5 zdrowych przepisów na Boże Narodzenie

Zawartość

• 1. tosty z piekarnika
• 2. Salpicão light
• 3. Zdrowa Turcja
• 4. Farofa o niskiej zawartości węglowodanów
• 5. Lekki mus ananasowy

Świąteczne przyjęcia mają tradycję pełnych spotkań z nadmiarem przekąsek, słodyczy i kalorycznych potraw, które niszczą dietę i sprzyjają tyciu.

Aby zachować równowagę, konieczne jest stosowanie zdrowych składników i staranie się, aby potrawy były zdrowe, ale pełne smaku. Oto kilka przykładów: zamiana smażonego tosta bożonarodzeniowego na tost w piekarniku i zamiana majonezu w salpicão na jogurt naturalny. Dzięki małym wskazówkom można dokonać lepszych wyborów, które nie będą odbierać smacznego aromatu świątecznych przyjęć.

Oto 5 przepisów na cieszenie się końcem roku w zdrowiu i bez walki z łuskami:

1. tosty z piekarnika

Francuskie tosty są tradycyjnie smażone na oleju, co dodaje temu daniu dużo złych kalorii. Dlatego pieczenie go w piekarniku jest świetną opcją, aby zmniejszyć kalorie i uczynić potrawę zdrowszą. Zobacz 10 innych zdrowych wymian, aby utrzymać dietę.

Składniki:

• 200 g śmietanki
• 1 łyżka cukru brązowego lub demerara lub cukru kokosowego
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 całe jajko
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 6 czerstwych pieczyw razowych
• 1 blacha lub forma do pieczenia z niskimi krawędziami
• Masło lub olej kokosowy do natłuszczenia patelni
• Cynamon do smaku do posypania

Tryb przygotowania:

Do miski włożyć śmietanę, cukier, jajko, esencję waniliową i gałkę muszkatołową, dobrze mieszając łyżką. Pokrój chleb i zanurz je w misce, a następnie umieść je na natłuszczonej patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC na około 5 minut. Wyjmij z piekarnika i posyp cynamonem.

2. Salpicão light

Aby przygotować lekkie salpicão, warto dodać do przepisu świeże owoce, tarte lub posiekane warzywa i zamienić majonez na jogurt naturalny, używając przypraw, takich jak zioła, czosnek i pieprz, aby dodać smaku potrawie.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka gotowana i szatkowana;
• 1 starta marchewka na cienkim cieście;
• 1 zielone jabłko pokrojone w cienkie plasterki;
• 3 łyżki posiekanej pietruszki;
• 1 szklanka herbaty z selera pokrojonego w cienkie plasterki lub małe kawałki;
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich;
• Sok z 1 cytryny;
• 1 słoik odtłuszczonego jogurtu naturalnego (około 160 ml);
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 łyżki rodzynek (opcjonalnie);
• Sól i pieprz do smaku.

Tryb przygotowania:

W blenderze lub blenderze ubij jogurt, sok z cytryny, sól, pieprz, czosnek i oliwę z oliwek w blenderze. Następnie do pojemnika dodaj składniki ubite z orzechami, rodzynkami, jabłkiem, selerem i rozdrobnionym kurczakiem. Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce do czasu podania.

3. Zdrowa Turcja

Indyk jest najbardziej tradycyjnym daniem bożonarodzeniowym i może stać się bardziej pożywny, jeśli dodamy zdrowe składniki, takie jak oliwa z oliwek, warzywa i zioła.

Składniki:

• 1 indyk
• Sól do smaku do przypraw
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• 2 duże posiekane cebule
• 4 posiekane marchewki
• 4 posiekane łodygi selera
• 2 gałązki świeżego tymianku
• 1 liść laurowy
• ½ szklanki octu balsamicznego

Tryb przygotowania:

Doprawić całego indyka, wewnątrz i na zewnątrz, solą. Włożyć indyka na patelnię i zalać zimną wodą, odstawić do lodówki na 12 godzin. Wyjmij indyka z lodówki, wylej słoną wodę, dobrze opłucz indyka pod bieżącą wodą i posmaruj oliwą z oliwek.

Wypełnij jamę indyka cebulą, połową marchewki, połową selera, gałązką tymianku i liściem laurowym. Resztę warzyw i tymianek rozłóż na blasze wokół indyka i skrop octem balsamicznym. Piec bez przykrycia około 4 godziny w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

4. Farofa o niskiej zawartości węglowodanów

Składniki:

• 1 starta cebula
• 2 starte marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 6 łyżek mąki migdałowej lub lnianej
• 25 orzechów nerkowca
• 10 posiekanych zielonych oliwek
• 2 łyżki posiekanej pietruszki (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu w proszku
• 1 szczypta curry (opcjonalnie)
• 1 szczypta imbiru w proszku (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła
• 3 jajecznica

Tryb przygotowania:

Z solą zagnieść czosnek i zrumienić czosnek i startą cebulę na maśle. Dodaj marchewkę, posiekaną natkę pietruszki, paprykę, curry i imbir w proszku, gotuj przez około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wyłącz ogień, dodaj jajecznicę i posiekane oliwki i wymieszaj. Z grubsza pokrój lub ubij orzechy nerkowca w blenderze i dodaj do masy wraz z mąką migdałową lub lnianą.

5. Lekki mus ananasowy

Lekki mus ananasowy jest pełen smaku i praktyczny w wykonaniu. Ananas wspomaga trawienie, a jogurt naturalny jest bogaty w tryptofan, aminokwas, który pomaga zrelaksować się i odpocząć pod koniec kolacji.

Składniki:

• 1 słodki ananas
• 3 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 pudełka jasnej żelatyny o smaku ananasa

Tryb przygotowania:

Ananasa pokroić na małe kawałki, przełożyć na patelnię, zalać wodą i gotować ok. 20 minut. Dodaj żelatyny i dobrze wymieszaj, a następnie wyłącz ogień. Po lekkim ostygnięciu mieszanki włóż ją do blendera razem z jogurtem. Wlej do misek i wstaw do lodówki na 4h do stwardnienia.