Jaka jest różnica między dietą roślinną a wegańską?

Zawartość

• Historia ruchu roślinnego
• Roślinne a wegańskie
• Co to znaczy być roślinnym
• Co to znaczy być weganinem
• Możesz być zarówno roślinny, jak i weganinem
• Podsumowując

Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie lub wyeliminowanie produktów pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety.

W rezultacie większy wybór opcji opartych na roślinach stał się zauważalny w sklepach spożywczych, restauracjach, imprezach publicznych i sieciach fast food.

Niektórzy ludzie określają siebie jako „roślinnych”, podczas gdy inni używają terminu „wegan” na określenie swojego stylu życia. W związku z tym możesz się zastanawiać, jakie są różnice między tymi dwoma terminami.

W tym artykule przeanalizowano różnice między terminami „na bazie roślin” i „wegańskie”, jeśli chodzi o dietę i styl życia.

Historia ruchu roślinnego

Termin „weganin” został stworzony w 1944 roku przez Donalda Watsona - angielskiego obrońcę praw zwierząt i założyciela The Vegan Society - w celu opisania osoby, która unika wykorzystywania zwierząt ze względów etycznych. Weganizm odnosi się do praktyki bycia weganinem ().

Weganizm rozszerzył się o dietę, która wyklucza produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka, mięso, ryby, drób, ser i inne produkty mleczne. Zamiast tego dieta wegańska obejmuje pokarmy roślinne, takie jak owoce, warzywa, zboża, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe.

Z biegiem czasu weganizm stał się ruchem opartym nie tylko na etyce i dobrostanie zwierząt, ale także na kwestiach środowiskowych i zdrowotnych, które zostały potwierdzone badaniami (,).

Ludzie stali się bardziej świadomi negatywnego wpływu nowoczesnej hodowli zwierząt na planetę, a także potencjalnych negatywnych skutków zdrowotnych spożywania diety bogatej w przetworzone mięso i wybierania tłuszczów nasyconych zamiast nienasyconych (1, 2).

W latach 80-tych dr T.Colin Campbell wprowadził do świata nauki o żywieniu termin „dieta roślinna”, aby zdefiniować dietę niskotłuszczową, bogatą w błonnik i opartą na warzywach, która koncentruje się na zdrowiu, a nie na etyce.

Obecnie badania wskazują, że około 2% Amerykanów uważa się za wegan, z których większość należy do pokolenia milenialsów ().

Co więcej, wiele osób nie określa się jako oparte na roślinach lub weganach, ale jest zainteresowanych ograniczeniem spożycia zwierząt i próbowaniem potraw popularnych na diecie roślinnej lub wegańskiej.

Ruch oparty na roślinach rozpoczął się od weganizmu, sposobu życia, którego celem jest unikanie krzywdzenia zwierząt z powodów etycznych. Rozszerzył się na ludzi, którzy dokonują wyborów żywieniowych i stylu życia, aby zminimalizować szkody dla środowiska i swojego zdrowia.

Roślinne a wegańskie

Chociaż w obiegu jest wiele definicji, większość ludzi zgadza się co do pewnych specyficznych różnic między terminami „roślinny” i „wegański”.

Co to znaczy być roślinnym

Bycie opartym na roślinach zwykle odnosi się konkretnie do samej diety.

Wiele osób używa terminu „oparty na roślinach”, aby wskazać, że stosują dietę składającą się w całości lub głównie z pokarmów roślinnych. Jednak niektórzy ludzie mogą nazywać się produktami roślinnymi i nadal jeść niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego.

Inni używają terminu „cała żywność na bazie roślin”, aby opisać swoją dietę jako składającą się głównie z pełnowartościowych produktów roślinnych, które są surowe lub w minimalnym stopniu przetworzone ().

Ktoś na pełnowartościowej diecie roślinnej będzie również unikał olejów i przetworzonych zbóż, podczas gdy te produkty mogą być spożywane na diecie wegańskiej lub innej opartej na roślinach.

Część „cała żywność” jest ważnym rozróżnieniem, ponieważ istnieje wiele przetworzonych produktów wegańskich. Na przykład niektóre odmiany makaronu i sera w pudełku, hot dogi, plasterki sera, bekon, a nawet bryłki „kurczaka” są wegańskie, ale nie pasowałyby do pełnowartościowej diety roślinnej.

Co to znaczy być weganinem

Bycie weganinem wykracza poza dietę, a także opisuje styl życia, jaki ktoś wybiera na co dzień.

Weganizm jest ogólnie definiowany jako życie w sposób, który unika spożywania, wykorzystywania lub wykorzystywania zwierząt w możliwie największym stopniu. Chociaż pozostawia to miejsce na indywidualne preferencje i bariery, ogólnym zamiarem jest, aby zwierzęta wyrządzały jak najmniejszą krzywdę poprzez życiowe wybory.

Oprócz wykluczania produktów pochodzenia zwierzęcego z diety osoby, które określają się jako wegan, zazwyczaj unikają kupowania produktów, które zostały wykonane ze zwierząt lub przetestowane na nich.

Często obejmuje to odzież, środki higieny osobistej, buty, akcesoria i artykuły gospodarstwa domowego. Dla niektórych wegan może to również oznaczać unikanie leków lub szczepień, które zawierają produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego lub zostały przetestowane na zwierzętach.

„Oparta na roślinach” oznacza dietę składającą się wyłącznie lub głównie z pokarmów roślinnych. Pełnowartościowa dieta roślinna wyklucza również oleje i przetworzoną żywność pakowaną. „Wegańskie” oznacza, że ​​zwierzęta są wykluczone z diety, produktów i stylu życia.

Możesz być zarówno roślinny, jak i weganinem

Można być zarówno roślinnym, jak i weganinem, ponieważ te terminy nie mają na celu dzielenia ludzi ze względu na wybrany styl życia.

Wiele osób może zacząć jako weganin, unikając w swojej diecie produktów pochodzenia zwierzęcego przede wszystkim ze względów etycznych lub środowiskowych, ale potem przyjmuje pełną dietę opartą na roślinach, aby osiągnąć swoje cele zdrowotne.

Z drugiej strony, niektórzy ludzie mogą zacząć od jedzenia pełnowartościowej żywności, diety opartej na roślinach, a następnie zdecydować się na weganizm, dostosowując resztę swojego stylu życia, unikając również produktów zwierzęcych w innych obszarach nieżywnościowych.

Bycie roślinnym i wegańskim może iść w parze. Niektórzy ludzie mogą zacząć jako jeden i przyjąć intencje lub idee drugiego podejścia, stosując aspekty etyczne, zdrowotne i środowiskowe do swojego stylu życia jako całości.

Podsumowując

Wiele osób decyduje się na zmniejszenie lub wyeliminowanie liczby spożywanych produktów pochodzenia zwierzęcego. Podczas gdy niektórzy ludzie nie decydują się na etykietowanie swoich wyborów żywieniowych, inni uważają się za roślinnych lub wegańskich.

„Oparty na roślinach” zazwyczaj odnosi się do osoby, która spożywa dietę opartą głównie na produktach roślinnych, bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Cała żywność, dieta roślinna oznacza, że ​​wyklucza się również oleje i przetworzoną żywność pakowaną.

Termin „weganin” obejmuje nie tylko samą dietę, ale także wybór stylu życia. Wegański styl życia ma na celu unikanie szkodzenia zwierzętom w jakikolwiek sposób, w tym poprzez używane lub kupowane produkty.

Ktoś, kto jest weganinem, również zwykle bierze pod uwagę potencjalny negatywny wpływ produktów zwierzęcych na środowisko.

Chociaż te dwa terminy są zasadniczo różne, mają wspólne podobieństwa. Co więcej, obie stają się coraz bardziej popularne i mogą być zdrowymi sposobami odżywiania, jeśli są odpowiednio zaplanowane.