10 modnych dietetyków Superfoods mówi, że możesz pominąć

Zawartość

• Açaí
• Węgiel aktywny
• Surowe mleko krowie
• Ocet Jabłkowy
• Sok z granata
• Rosół z kości
• Kolagen
• Grzyby adaptogenne
• Zielone proszki Superfood
• Kuloodporna kawa i olej MCT
• Recenzja dla

Superfoods, niegdyś niszowy trend żywieniowy, stały się tak popularne, że nawet ci, którzy nie są zainteresowani zdrowiem i dobrym samopoczuciem, wiedzą, czym one są. A to zdecydowanie nie jest zła rzecz. „Ogólnie podoba mi się trend superżywności” – mówi Liz Weinandy, RD, zarejestrowana dietetyk na Wydziale Żywienia i Dietetyki w Centrum Medycznym Wexnera Uniwersytetu Stanowego Ohio. „To naprawdę kładzie nacisk na zdrową żywność, która zawiera wiele składników odżywczych, o których wiadomo, że są ważne dla optymalnego zdrowia człowieka”. Tak, to brzmi dla nas całkiem pozytywnie.

Jednak według pracowników służby zdrowia trend superżywności ma wadę. „Bezwzględnie ważne jest, aby ludzie pamiętali, że jedzenie jednego lub dwóch superfoods nie sprawi, że będziemy super zdrowi” – ​​mówi Weinandy. Zaczekaj, to znaczy, że nie możemy cały czas jeść pizzy, a potem uzupełniać ją smoothie z superfoods?! Porażka. „Musimy regularnie jeść różnorodne zdrowe produkty spożywcze, aby uzyskać super zdrowie” – wyjaśnia.

Co więcej, modne superfoods, które pochodzą z egzotycznych miejsc lub są produkowane w laboratorium, mogą być drogie. „Superfoods są często droższe, ponieważ są wysoko przetworzone w postaci proszku lub pigułek i podróżują z całego świata, aby dostać się na twój talerz” – zauważa Amanda Barnes, R.D.N., zarejestrowana dietetyk. A czasami możesz znaleźć te same substancje, które sprawiają, że te superfoody są tak korzystne, po znacznie niższej cenie w produktach spożywczych, które często widujesz w sklepie spożywczym.

Plus, jest fakt, że marketing wokół superfoods może być nieco mylący. „Chociaż generalnie nie odrzucam superfoods, ponieważ mogą one być bogate w zdrowe składniki odżywcze, te produkty mogą nie być odpowiednie dla wszystkich, ponieważ odżywianie nie jest „jeden rozmiar dla wszystkich ”- wskazuje dr Arti Lakhani i onkolog integracyjny z AMITA Centrum Medyczne Adwentystów Zdrowia Hinsdale. „Superfoods mogą spełnić swoje obietnice tylko wtedy, gdy są spożywane w odpowiedniej ilości, odpowiednio przygotowane i spożywane we właściwym czasie. Niestety nie wiemy dokładnie, jak dobrze wchłaniane są składniki odżywcze z tych produktów. Każdy jest wyjątkowy w sposobie przetwarzania żywność, którą jedzą."

Mając to na uwadze, oto kilka popularnych superfoods, które zostały przereklamowane ze względu na ich korzyści zdrowotne, albo dlatego, że brakuje badań za nimi, albo dlatego, że można uzyskać te same składniki odżywcze z tańszych, łatwiejszych do znalezienia pokarmów. Chociaż większość z tych pożywienia nie jest zły dla ciebie specjaliści od żywienia mówią, że nie powinieneś się pocić, jeśli nie możesz (lub nie chcesz!) dopasować ich do swojej diety. (PS. Oto więcej OG superfoods, według jednego dietetyka, które można również pominąć.)

Açaí

„Te fioletowe jagody pochodzą z Ameryki Południowej i mają wysoki poziom antocyjanów, który jest przeciwutleniaczem korzystnym dla zmniejszenia ryzyka niektórych nowotworów” – mówi Weinandy. Dodatkowo tworzą naprawdę pyszne miski z smoothie. „Chociaż açaí to superfood, trudno je znaleźć w USA i jest drogie. Wiele produktów może je zawierać, ale w bardzo małych ilościach, takich jak soki i jogurty. Lepiej jest postawić na jagody lub inne fioletowe jagody, takie jak jeżyny lub czarne maliny , z których wszystkie są uprawiane w USA i zawierają te same antocyjany co jagody açaí." (Powiązane: Czy miski Açaí są naprawdę zdrowe?)

Węgiel aktywny

„Węgiel aktywowany jest jednym z najnowszych trendów w napojach zdrowotnych i prawdopodobnie znajdziesz go w lokalnym barze z sokami” – zauważa Katrina Trisko, R.D., zarejestrowana dietetyk z siedzibą w Nowym Jorku. (Chrissy Teigen znana jest z tego, że jest fanką oczyszczania z użyciem węgla aktywowanego.) „Ze względu na jego wysoce chłonne właściwości, węgiel drzewny jest zwykle używany do radzenia sobie z przedawkowaniem lub przypadkowym spożyciem trujących chemikaliów. Jednak nie ma badań potwierdzających jego zdolność do „odtruwania” nasz system na co dzień”, mówi Trisko. Urodziliśmy się z wbudowanymi detoksykantami: naszą wątrobą i nerkami! „Więc zamiast wydawać dodatkowe pieniądze na ten modny napój, skup się na jedzeniu większej ilości pełnych, roślinnych posiłków, aby wspierać zdrowy układ odpornościowy i przewód pokarmowy, zapewniając długoterminowe korzyści zdrowotne” – sugeruje.

Surowe mleko krowie

„Często mówi się, że ta coraz popularniejsza alternatywa dla pasteryzowanego mleka krowiego zwiększa dobre bakterie jelitowe, wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza nasilenie lub wpływ astmy i alergii” – mówi Anna Mason, R.D.N., dietetyk i konsultant ds. komunikacji. I chociaż istnieją pewne ograniczone badania potwierdzające te twierdzenia, większość badań na ten temat sugeruje, że mleko pasteryzowane jest *tylko* tak zdrowe jak mleko surowe. „Wygląda na to, że surowe mleko nie ma prawdziwej przewagi” – mówi Mason. Ponadto picie może nie być całkowicie bezpieczne. „Bez procesu pasteryzacji w celu zabicia złych bakterii surowe mleko jest dużo bardziej prawdopodobne, że spowoduje wiele różnych chorób przenoszonych przez żywność. Nawet od bardzo zdrowych krów w czystych warunkach nadal istnieje ryzyko zatrucia pokarmowego. Więc co to za wezwanie? Korzyści zdrowotne: może kilka. Konsensus badawczy: nie warte ryzyka bezpieczeństwa. (BTW, przeczytaj to, zanim zrezygnujesz z nabiału).

Ocet Jabłkowy

Według Paula Saltera, R.D., C.S.C.S., konsultanta ds. żywienia sportowego w Renaissance Periodization, istnieje wiele rzekomych korzyści zdrowotnych związanych z ACV ze względu na zawartość kwasu octowego. Podobno może pomóc regulować poziom cukru we krwi, poprawiać trawienie, zmniejszać stałe wzdęcia, poprawiać funkcje odpornościowe, poprawiać zdrowie skóry – i ta lista jest długa. Jedyny problem? „Korzyści z poziomu glukozy we krwi są widoczne u chorych na cukrzycę, a nie u zdrowych populacji” – podkreśla Salter. Oznacza to, że tak naprawdę nie wiemy, czy ACV ma jakikolwiek pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi u osób bez cukrzycy. Ponadto „ogromna większość innych korzyści jest anegdotyczna i nie ma badań na poparcie ich twierdzeń” – mówi Salter. Pokazują to badania przeprowadzone na zwierzętach maj mają niewielki wpływ na gromadzenie tłuszczu w jamie brzusznej, ale dopóki ten efekt nie zostanie wykazany u ludzi, trudno powiedzieć, czy jest to legalne. „Ocet jabłkowy nie jest w żaden sposób zły, ale korzyści wydają się rażąco przesadzone” – podsumowuje Salter. (Nie wspominając, że może rujnować zęby.)

Sok z granata

„Uprawiane w historii granaty stały się ostatnio popularne dzięki marketingowi firm takich jak POM Wonderful” – mówi dr Lakhani. Istnieją pewne dowody sugerujące, że sok i ekstrakt z granatu mogą zmniejszać stres oksydacyjny i powstawanie wolnych rodników, co czyni go przeciwzapalnym i potencjalnie przeciwrakowym. „Jednak faktem jest, że to wszystko w badaniach laboratoryjnych i wstępnych na zwierzętach. Nie ma danych u ludzi i jak można sobie wyobrazić, wiele rzeczy, które działają na zwierzętach laboratoryjnych, nie ma takiego samego efektu u ludzi” – dr. Lakhani wskazuje. Podczas gdy granaty są ogólnie dla ciebie zdecydowanie dobre, sok owocowy jest bogaty w cukier, który według dr Lakhani ma działanie prozapalne. Możesz również uzyskać te same korzyści przeciwutleniające z pokarmów takich jak jagody, maliny i czerwone winogrona. „Czerwona kapusta i bakłażany zawierają również antocyjany i są pokarmami o niższym indeksie glikemicznym” – dodaje.

Rosół z kości

„Podobno gojenie przewodu pokarmowego i nieszczelne jelito, bulion kostny jest wytwarzany przez pieczenie i gotowanie na wolnym ogniu kości zwierzęcych, ziół i innych warzyw przez 24 do 48 godzin” – mówi Weinandy. „Bulion kostny jest podobny do zwykłego bulionu, ale kości są popękane, a zawarte w nich minerały i kolagen stają się częścią mieszanki bulionu kostnego”. Jak na razie dobrze. „Problem pojawia się, gdy inne rzeczy przechowywane w kościach wychodzą z substancjami odżywczymi, w szczególności ołowiem”. Chociaż nie każdy bulion kostny może zawierać ołów, Weinandy uważa, że ​​lepiej być bezpiecznym niż żałować. „Z tego powodu nie polecam ludziom regularnego picia bulionu kostnego. Używaj zwykłego bulionu, który jest o wiele tańszy i ogólnie zdrową dietę”.

Kolagen

Kolaż jest teraz niesamowicie głośny. Niestety, badania nad nim nie do końca zasługują na ogólne zainteresowanie nim jako suplementem. Ma poprawiać elastyczność skóry, zdrowie kości i stawów, a nawet korzystnie wpływać na zdrowie układu pokarmowego. „Chociaż nie ma udokumentowanych negatywnych skutków ubocznych, w niektórych badaniach korzyści związane z elastycznością skóry nie są wystarczające, aby były istotne statystycznie” – wskazuje Barnes. Dodatkowo jest fakt, że „jest to suplement, który należy przyjmować codziennie przez dłuższy czas, aby w końcu zobaczyć korzyści dla organizmu” – mówi Barnes. „Jest to bardzo drogie, a większość ludzi ma wystarczającą ilość naturalnego kolagenu w swoich ciałach, że nie muszą go również uzupełniać”. (Powiązane: Czy powinieneś dodawać kolagen do swojej diety?)

Grzyby adaptogenne

Należą do nich reishi, cordyceps i chaga, i mówi się, że pomagają regulować układ nadnerczy. ’Te trzy rodzaje proszków grzybowych są sprzedawane jako suplementy wzmacniające odporność i przeciwzapalne” – mówi Trisko. „Suplementy te kosztują od 25 do 50 dolarów i mają również dość wysoką cenę. Adaptogeny są tradycyjnie stosowane w medycynie chińskiej i praktykach ajurwedyjskich, ale nie ma zbyt wielu rzetelnych badań na temat ich wpływu na zdrowie ludzi. gotowanie z przyprawami przeciwzapalnymi, takimi jak kurkuma, czosnek i imbir.

Zielone proszki Superfood

Prawdopodobnie widziałeś je w sklepie spożywczym i pomyślałeś: "Dlaczego nie dodać tego do moich koktajli?" Ale najczęściej te proszki mają bardzo niewielkie korzyści zdrowotne. „Ze wszystkich trendów superżywności, to ten, który doprowadza moje dietetyczne serce do szału” – mówi Mason. „Wiele zielonych proszków może nie jest z natury złych, ale problem polega na tym, że proszek owocowo-warzywny jest bardziej podobny do multiwitaminy z ekstraktu z produktu niż do prawdziwego owocu lub warzywa. Jasne, mogą twierdzić, że dodali 50 różnych rodzajów produktów na proszek. Ale to nie to samo, co jedzenie całego warzywa lub całego owocu” – wyjaśnia. Dlaczego? „Tracisz błonnik i wiele świeżych i naturalnych właściwości produktu. Zazwyczaj nasze ciała przetwarzają, wchłaniają i wykorzystują całe witaminy i minerały z żywności wydajniej niż te sztuczne i suplementy” – mówi Mason. Konkluzja? „Zielone proszki nie zastępują prawdziwych owoców i warzyw. Co najwyżej mogą być niewielkim dodatkiem.Jeśli masz ograniczony budżet, nie wydawaj go na puder. Badania wspierają całą żywność”.

Kuloodporna kawa i olej MCT

Prawdopodobnie słyszałeś o dodawaniu do kawy masła, oleju kokosowego, a nawet oleju ze średniołańcuchowymi triglicerydami (MCT), aby uzyskać dodatkowy zastrzyk energii. Ten trend jest również znany jako kawa kuloodporna i jest reklamowany w celu zapewnienia „czystej energii” i zwiększenia funkcji poznawczych, mówi Trisko. „Niewiele jest jednak badań, które dowodzą, że ten rodzaj tłuszczu ma jakiekolwiek długoterminowe korzyści zdrowotne. tłuszcze, jak kromka pełnoziarnistego tostu z awokado i jajkiem smażonym na oliwie z oliwek” – wyjaśnia. „Wybierając zbilansowany posiłek ze zdrowymi tłuszczami i białkami, Twój żołądek i umysł będą zadowolone, aby przetrwać poranek”.

Recenzja dla