7 Korzyści zdrowotne i żywieniowe fasoli Pinto

Zawartość

• 1. Obciążony składnikami odżywczymi
• 2. Doskonałe źródło błonnika
• 3. Bogaty w przeciwutleniacze
• 4. Może poprawić regulację poziomu cukru we krwi
• 5. Może wspomagać zdrowie serca
• 6. Może przyspieszyć odchudzanie
• 7. Łatwy do dodania do diety
• Dolna linia

Fasola Pinto jest najpopularniejszą suszoną fasolą w Stanach Zjednoczonych.

Są odmianą zwykłej fasoli (Phaseolus vulgaris), który jest często stosowany w kuchni meksykańskiej.

Fasola Pinto jest beżowa z czerwonawo-brązowymi plamkami po wysuszeniu, ale po ugotowaniu staje się jasnobrązowa lub jasnoróżowa. Mają ziemisty, prawie orzechowy smak i są łatwe do przygotowania. Są regularnie spożywane w całości lub puree.

Fasola Pinto jest nie tylko pełna witamin i minerałów, ale może również oferować kilka imponujących korzyści zdrowotnych.

Oto 7 korzyści zdrowotnych i żywieniowych fasoli pinto.

1. Obciążony składnikami odżywczymi

Fasola łaciata składa się głównie z węglowodanów, błonnika i białka. Zawierają również niesamowitą dawkę witamin i minerałów.

Jedna filiżanka (171 gramów) fasoli pinto gotowanej z solą zapewnia (1):

• Kalorie: 245
• Węglowodany: 45 gramów
• Błonnik: 15 gramów
• Białko: 15 gramów
• Gruby: 1 gram
• Sód: 407 mg
• Tiamina: 28% dziennej wartości (DV)
• Żelazo: 20% DV
• Magnez: 21% DV
• Fosfor: 20% DV
• Potas: 16% DV

Jak widać, zawierają dużą ilość tiaminy (witaminy B1), która jest niezbędną witaminą, która pomaga ciału przetwarzać żywność w energię.

Oferują również wiele innych minerałów, takich jak żelazo i magnez, i zawierają niewielkie ilości innych witamin z grupy B, cynku i wapnia.

Po ugotowaniu bez soli i innych dodatków fasola pinto jest wolna od cholesterolu i ma niską zawartość tłuszczu i sodu.

Fasola Pinto zawiera ważne witaminy, minerały, białko i błonnik. W szczególności zawierają dużo tiaminy, żelaza, magnezu, potasu i fosforu.

2. Doskonałe źródło błonnika

Błonnik jest niestrawnym węglowodanem występującym w pokarmach roślinnych.

Jest to bardzo ważne dla zdrowia układu trawiennego, ponieważ pomaga wyżywić dobre bakterie w jelitach. Jednak większość ludzi nie osiąga zalecanego dziennego spożycia błonnika (2, 3).

Kobiety powinny dążyć do 25 gramów błonnika dziennie, podczas gdy mężczyźni powinni otrzymywać 38 gramów (4).

Jedna filiżanka (171 gramów) gotowanej fasoli pinto zapewnia odpowiednio 40–60% dziennej dawki dla kobiet i mężczyzn.

Odpowiednie spożycie pokarmów bogatych w błonnik, w tym fasoli pinto, może sprzyjać zdrowiu serca, kontroli poziomu cukru we krwi, prawidłowemu trawieniu, zdrowiu jelit, a nawet utracie wagi (2, 5, 6, 7).

Fasola łaciata jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, co wiąże się między innymi z poprawą regulacji poziomu cukru we krwi i zdrowia jelit.

3. Bogaty w przeciwutleniacze

Fasola Pinto zawiera wiele zdrowych przeciwutleniaczy, w tym polifenole i flawonoidy.

Przeciwutleniacze chronią twoje komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, które są niestabilnymi cząsteczkami, które z czasem mogą przyczyniać się do chorób (8).

Fasola Pinto jest szczególnie bogata w kaempferol, flawonoid związany z imponującymi korzyściami zdrowotnymi. Wiele badań na zwierzętach i probówkach wiąże to ze stłumionym wzrostem raka (9, 10, 11, 12).

Ponadto kaempferol wiąże się ze zmniejszonym stanem zapalnym i mniejszą częstością udaru mózgu (13, 14).

Fasola łaciata jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy - szczególnie kaempferolu, który może zapewnić korzyści przeciwnowotworowe.

4. Może poprawić regulację poziomu cukru we krwi

Fasola Pinto może wspierać kontrolę poziomu cukru we krwi.

Mimo dużej zawartości węglowodanów nie podnoszą nadmiernie poziomu cukru we krwi. Ich niski indeks glikemiczny (GI) oznacza, że ​​są trawione powoli, co łagodzi ich wpływ na poziom cukru we krwi (15).

Wiele badań pokazuje, że diety bogate w pokarmy o niskim IG mogą pomóc poprawić regulację poziomu cukru we krwi (16, 17).

Ponadto fasola pinto ma wysoką zawartość błonnika i białka, które spowalniają uwalnianie cukru do krwioobiegu (3, 18).

Fasola Pinto ma niski IG i jest bogata w błonnik i białko, z których wszystkie wspierają zarządzanie poziomem cukru we krwi.

5. Może wspomagać zdrowie serca

Fasola pinto jest również zdrowa dla serca.

W jednym małym, 8-tygodniowym badaniu stwierdzono, że spożywanie 1/2 szklanki (86 gramów) fasoli pinto każdego dnia znacznie obniżyło zarówno całkowity, jak i LDL (zły) cholesterol - których wysoki poziom jest związany ze zwiększonym ryzykiem chorób serca (19, 20) .

W innym badaniu regularne spożywanie fasoli pinto nie tylko obniżyło LDL (zły) cholesterol, ale także zachęciło do produkcji propionianu (6).

Propionian jest krótkołańcuchowym kwasem tłuszczowym (SCFA), który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi (21, 22).

Wreszcie fasola pinto jest bogata w różne składniki odżywcze, takie jak magnez i potas. Minerały te pomagają zapobiegać nadciśnieniu, które jest kluczowym czynnikiem ryzyka chorób serca (1, 23, 24).

Fasola Pinto może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, a także całkowity i LDL (zły) cholesterol, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca.

6. Może przyspieszyć odchudzanie

Fasola Pinto może sprzyjać odchudzaniu.

Są bogate zarówno w białko, jak i błonnik, dwa składniki odżywcze, które mogą pomóc Ci dłużej czuć się nasyconym i utrzymać apetyt na dystans (25, 26).

W licznych badaniach powiązano spożycie fasoli ze zwiększoną pełnią, niższą masą ciała i mniejszym obwodem talii (27, 28, 29).

Ze względu na wysoką zawartość białka i błonnika ziarna pinto mogą promować pełnię. Z kolei zwiększona pełnia może prowadzić do utraty wagi.

7. Łatwy do dodania do diety

Fasola Pinto jest niedroga i łatwa w przygotowaniu.

Jednym z najprostszych sposobów ich przygotowania jest płyta kuchenna. Jeśli używasz suszonej fasoli, powinieneś ją umyć i usunąć wszelkie złe ziarna - te, które są łamane, rozlane lub nienaturalnie ciemne.

Moczenie ziaren na noc sprawi, że będą gotować szybciej.

Aby ugotować, przykryj je bulionem z wody lub kurczaka w dużym garnku. Możesz również dodać inne przyprawy i dodatki smakowe, takie jak cebula, czosnek, kolendra lub jalapeño. Doprowadzić je do wrzenia na średnim i wysokim ogniu przez 1 minutę, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 2–4 godziny na małym i średnim ogniu, aż będą miękkie.

Fasolę pinto można zjeść jako zdrową stronę lub część wysokobiałkowego, bezmięsnego posiłku.

Jeśli wolisz kupować fasolę w puszkach, pamiętaj, że wiele produktów w puszkach może zawierać sól, cukier i konserwanty.

Fasola Pinto to łatwe i tanie danie do przygotowania. Jeśli kupujesz fasolę w puszkach, uważaj na nadmiar cukru, soli i konserwantów.

Dolna linia

Fasola Pinto jest niezwykle pożywna.

Są doskonałym źródłem białka, błonnika, witamin i minerałów. Te składniki odżywcze mogą zapewnić szereg korzyści, w tym lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi i zdrowie serca.

Fasola Pinto jest również bogata w różne przeciwutleniacze i może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych.

Co więcej, są niedrogie, łatwe w przygotowaniu i dobrze pasują do wielu potraw. Pamiętaj tylko, że odmiany konserw mogą zawierać niechciane składniki, takie jak cukier i sól.