Trend diety Pegan to paleo-wegańskie połączenie, o którym musisz wiedzieć

Zawartość

• Jaka jest dieta pegańska?
• Czy warto spróbować diety pegańskiej?
• Recenzja dla

Bez wątpienia znasz przynajmniej jedną osobę w swoim życiu, która wypróbowała dietę wegańską lub paleo. Wiele osób przyjęło weganizm ze względów zdrowotnych lub środowiskowych (lub obu), a dieta paleo przyciągnęła sporą liczbę osób, które wierzą, że nasi jaskini przodkowie mieli rację.

Chociaż może nie pochwalić się taką samą popularnością jak dieta wegańska czy paleo, ich spinoff sam w sobie zyskał popularność. Dieta pegańska (tak, gra słów paleo + vegan) pojawiła się jako kolejny popularny styl jedzenia. Jego założenie? Ostateczna dieta faktycznie łączy najlepsze elementy obu stylów jedzenia.

Jaka jest dieta pegańska?

Gdyby dieta wegańska i paleo miała dziecko, byłaby to dieta pegańska. Podobnie jak dieta paleo, peganizm wymaga włączenia mięsa i jaj hodowanych na pastwiskach lub karmionych trawą, dużej ilości zdrowych tłuszczów i ograniczonych węglowodanów. Dodatkowo zapożycza ciężkie roślinne, niemleczne elementy weganizmu. W rezultacie, w przeciwieństwie do diety paleo, peganizm pozwala na niewielkie ilości fasoli i bezglutenowych pełnych ziaren. (Powiązane: 5 genialnych zamian nabiału, o których nigdy nie myślałeś)

Zastanawiasz się, skąd wzięła się ta miłośniczka odżywiania? Był to lek. med. Mark Hyman, szef strategii i innowacji Cleveland Clinic Center for Functional Medicine oraz autor JEDZENIE: co do cholery powinienem jeść?, który jako pierwszy ukuł ten termin, próbując opisać własną dietę. „Dieta pegańska łączy to, co najlepsze w obu tych dietach, w zasady, których każdy może przestrzegać” – mówi dr Hyman. „Koncentruje się na diecie głównie bogatej w rośliny, ponieważ uważam, że pokarmy roślinne powinny zajmować większość talerza pod względem objętości, ale zawiera również białko zwierzęce, które może być również częścią zdrowej diety”. (Powiązane: Najlepszą rzeczą w najlepszych dietach 2018 roku jest to, że nie chodzi tylko o utratę wagi)

A jak to wygląda, pytasz? Dr Hyman opisuje dzień pegańskiego jedzenia jako na przykład jajka z pastwiska z pomidorami i awokado na śniadanie, sałatkę z warzywami i zdrowymi tłuszczami na lunch oraz mięso lub ryby z warzywami i niewielką ilością czarnego ryżu na obiad. A dla każdego, kto potrzebuje wskazówek i dodatkowych pomysłów na przepisy, dr Hyman wydał niedawno książkę o dietach pegańskich zatytułowaną Dieta Pegan: 21 praktycznych zasad odzyskiwania zdrowia w świecie, w którym panuje zamęt żywieniowy(Kup to, 17 USD, amazon.com).

Czy warto spróbować diety pegańskiej?

Jak każda dieta, dieta pegan ma swoje mocne i słabe strony. „Zabiera dobre części obu diet i łączy je ze sobą” – mówi Natalie Rizzo, MS, R.D., właścicielka Nutrition à la Natalie. Z jednej strony ta dieta wymaga obfitego spożywania warzyw, co jest nawykiem, który wiąże się z całym szeregiem korzyści zdrowotnych. Jak wspomniano, osoby na diecie są również zachęcane do spożywania z umiarem mięsa i jaj z pastwisk lub zwierząt karmionych trawą. Są to oba źródła białka, a produkty zwierzęce zawierają rodzaj żelaza, który jest łatwiej przyswajalny przez organizm niż żelazo zawarte w roślinach. Co do zdrowych tłuszczów? Badania łączą tłuszcze jednonienasycone z niższym ryzykiem chorób serca i mogą pomóc organizmowi w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. (Powiązane: Dieta Paleo dla początkujących)

Mimo to dieta pegańska może odwieść cię od spożywania pokarmów, które są również korzystne. „Osobiście nie powiedziałbym komuś, że to jest to, czym powinni podążać” – mówi Rizzo. Skrobia i nabiał są częścią zdrowej diety, zakładając, że nie masz nietolerancji, mówi. „Istnieją sposoby na uzyskanie wapnia i białka, jeśli zrezygnujesz z nabiału, ale musisz być bardziej świadomy, skąd te rzeczy pochodzą” – mówi. (Chcesz zredukować nabiał? Oto przewodnik po najlepszych źródłach wapnia dla wegan.) Ograniczenie zbóż może również kosztować Cię. „Pełne ziarna są ogromnym źródłem błonnika w diecie, a większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika w takim stanie” – mówi Rizzo.

Czy peganizm jest najzdrowszym sposobem odżywiania? Sporny. Niezależnie od tego, jest to mile widziane przypomnienie, że nie musisz jeść w ramach istniejącej diety (paleo i weganizm są w swej istocie restrykcyjną dietą) z użyciem lasera, aby odżywiać się zdrowo. Jeśli nie jesteś zwolennikiem zasad diety, zawsze możesz przyjąć szarą strefę — nazywa się to zasadą 80/20 i świetnie smakuje.

Recenzja dla