Zbuduj lepsze śniadanie z tą naładowaną miską Paleo Buddy

Zawartość

• Załadowana śniadaniowa miska Buddy Paleo
• Recenzja dla

Każdy poranny trening zasługuje na porządne śniadanie po spocie. Odpowiednia mieszanka białka i węglowodanów po treningu ma kluczowe znaczenie dla naprawy i budowania mięśni – nie wspominając o uzupełnianiu energii, aby podbić wszystko, co jeszcze masz w zanadrzu.

W tym miejscu pojawia się ta kolorowa miska śniadaniowa paleo. A jeśli myślisz: „Ech, nie jestem w Whole30 ani w paleo”, cóż, po pierwsze, nie mieć być, aby pożreć to pyszne danie. Ale po drugie, zanim stworzyłem ten przepis, byłem tam z tobą. To znaczy, może jestem dietetykiem, ale uwielbiam moje węglowodany. (Odkryj 10 prostych przepisów na miski śniadaniowe na jeszcze smaczniejsze poranki.)

Poszedłem więc porozmawiać z Allison Schaaf, RD, MS, założycielem Prep Dish, internetowej usługi dostarczania posiłków bezglutenowych i paleo. Najpierw opowiedziała mi, co naprawdę oznacza jedzenie paleo. Dieta paleo to bardziej jedzenie „prawdziwej” (czytaj: nieprzetworzonej, naturalnej) żywności, składników, które można uprawiać (owoce i warzywa) lub złapać (takich jak mięso zwierząt i owoce morza), mówi mi Schaaf.

Zjadacze Paleo zwykle wybierają mięso, owoce morza, orzechy, nasiona, warzywa i owoce, a unikają zbóż, nabiału i roślin strączkowych. Chociaż tłuszcze są w porządku (takie jak te z orzechów kokosowych, oliwek, orzechów i tłuszczów zwierzęcych), tłuszcze przetworzone (pomyśl: tłuszcze trans) powszechnie występujące w paczkowanej żywności są nie do przyjęcia.

Hmm, zaczynam się zastanawiać, czy to naprawdę dla mnie. Życie bez mojego #ToastTuesday lub #IceCreamSunday wydaje się niemożliwe. Ale potem uspokaja moje nerwy.

„Chociaż dieta paleo ma reputację restrykcyjną, nie ma oficjalnych zasad i wiele szarych stref” – mówi. „Można go łatwo dostosować do długoterminowej diety. Kluczem jest rozpoczęcie od przestrzegania„ zasad” jako punktu odniesienia, ale od tego momentu baw się z żywnością, taką jak fasola, nabiał lub ziarna, takie jak ryż, aby sprawdzić, czy działają z tobą i twoim ciałem." Schaaf mówi, że nazywa to rodzajem zmodyfikowanej, „bladej” diety.

Mając to wszystko na uwadze, stworzyłem tę Załadowaną Śniadaniową Miskę Buddy Paleo i byłam mile zaskoczona tym, jak bardzo jestem usatysfakcjonowana i pełna po jej zgarnięciu. I choć tak, to jest technicznie paleo, najważniejsze jest to, że każda miska jest wypełniona solidnymi składnikami odżywczymi, w tym złożonymi węglowodanami, chudym białkiem, dużą ilością warzyw i zdrowymi tłuszczami – dokładnie to, co zamówił Twój organizm po ciężkim treningu, rano , w południe lub w nocy. (Powiązane: 10 genialnie zdrowych przepisów na miskę Buddy)

Z mnóstwem warzyw w jednej misce, z chudym mielonym indykiem, a nawet prażonymi pistacjami, przyprawami i ziołami, możesz pomyśleć, że to aromatyczne śniadanie powinno być zarezerwowane na weekend. Ale przy odrobinie przygotowania posiłku możesz mieć wszystko, aby zebrać to razem przed pracą w ciągu tygodnia. (Warzywa można kupić wstępnie pokrojone, aby zaoszczędzić czas. Po prostu unikaj dodawania przypraw i cukru znajdującego się w niektórych mrożonych torebkach warzywnych. Przeczytaj więcej o tym, jak ułatwić przygotowywanie posiłków i gotowanie z mrożonymi warzywami). lunch do zabrania ze sobą.

Załadowana śniadaniowa miska Buddy Paleo

Porcje: 4

Składniki

• 12 uncji słodkich ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 2 średnie papryki, pokrojone w plastry
• 1 średnia cukinia, pokrojona w monety 1/4 cala
• 6 łyżeczek oliwy z oliwek, podzielonych
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 małej czerwonej cebuli, posiekanej
• 8 uncji pieczarek portobello, drobno posiekanych
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanych świeżych liści rozmarynu (lub 2 łyżeczki suszonego rozmarynu)
• 12 uncji chudego mielonego indyka
• 3/4 szklanki prażonych, solonych pistacji (takich jak wspaniałe pistacje), łuskanych i drobno posiekanych
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 4 duże jajka
• 8 filiżanek szpinaku dla dzieci
• Ostry sos zatwierdzony przez Paleo, opcjonalnie

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik, aby ustawić 425° FF. Wymieszaj bataty, paprykę i cukinię z 3 łyżeczkami oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i odrobiną soli. Wylej na blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 25 minut.

2. Podczas pieczenia wymieszaj pomidory z 1 łyżeczką oliwy i odrobiną soli. Odłożyć na bok.

3. Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i cebulę. Gotuj, mieszając przez 2 do 3 minut, aż zaczną się brązowieć. Dodaj pieczarki. Gotuj warzywa przez kolejne 2 minuty. Gdy grzyby zaczną mięknąć, dodać czosnek, rozmaryn i 1/2 łyżeczki pozostałego czarnego pieprzu.

4. Dodaj mielonego indyka na tę samą patelnię i gotuj, aż się zrumieni, mieszając w łyżce wody, jeśli składniki zaczną przywierać do dna patelni. Mieszanki z mielonego indyka umieścić w misce i odstawić.

5. Obserwując piekarnik, zdejmij blachę do pieczenia, gdy słodkie ziemniaki i warzywa będą w połowie ugotowane (około 12 minut), dodaj pomidory do blachy i wymieszaj. Włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 15 do 17 minut.

6. Na tej samej patelni, której użyłeś do mieszanki z indyka, podpiecz pistacje z płatkami czerwonej papryki i tymiankiem na małym ogniu przez 3-4 minuty. Usuń orzechy i przyprawy i odstaw na bok.

7. Dodaj łyżeczkę oliwy z oliwek i szpinak na patelnię i smaż przez 2 minuty. Zdjąć z ognia i przełożyć szpinak na dno 4 misek.

8. Wyjmij pieczone warzywa z piekarnika. Porcja na wierzchu szpinaku w każdej misce. Zrób to samo z mieszanką mielonego indyka.

9. Ugotuj jajka do smaku i ułóż na wierzchu. (Jeśli przygotowujesz całe danie, najlepiej trzymać na twardo.)

10. Na koniec posyp prażoną mieszanką pistacjową i opcjonalnie ostrym sosem paleo.

Miski można przechowywać w lodówce do 5 dni z pokrywką zamykaną na klucz.

!---->

Recenzja dla