Co jeść w przypadku nietolerancji galaktozy

Zawartość

• Żywność, której należy unikać
• Pokarmy dozwolone w diecie
• Objawy nietolerancji galaktozy
• Opieka nad dzieckiem

W diecie nietolerancji galaktozy osoby powinny usuwać mleko i produkty mleczne oraz wszystkie pokarmy zawierające galaktozę, takie jak ciecierzyca, serce i wątroba ze zwierząt. Galaktoza jest cukrem obecnym w tych produktach, a osoby z nietolerancją galaktozy nie mogą metabolizować tego cukru, który gromadzi się we krwi.

Jest to choroba genetyczna znana również jako galaktozemia. Jest diagnozowany za pomocą testu nakłucia z pięty i nieleczony może powodować problemy z wątrobą, nerkami, oczami i ośrodkowym układem nerwowym dziecka.

Żywność, której należy unikać

Pacjenci z galaktozemią powinni unikać pokarmów zawierających galaktozę, takich jak:

• Mleko, sery, jogurty, twaróg, twaróg, śmietana;
• Masło i margaryna zawierające mleko jako składnik;
• Serwatka;
• Lody;
• Czekolada;
• Sfermentowany sos sojowy;
• Groch włoski;
• Wnętrzności zwierząt: nerki, serce, wątroba;
• Przetworzone lub konserwowane mięso, takie jak kiełbasy i tuńczyk, ponieważ zazwyczaj zawierają mleko lub białka mleka jako składnik;
• Hydrolizowane białko mleka: zwykle występujące w konserwach mięsnych i rybnych oraz w suplementach białkowych;
• Kazeina: białko mleka dodawane do niektórych potraw, takich jak lody i jogurt sojowy;
• Suplementy białkowe na bazie mleka, takie jak albumina mleka i kazeinian wapnia;
• Glutaminian sodu: dodatek stosowany w produktach uprzemysłowionych, takich jak sos pomidorowy i hamburger;
• Produkty, które zawierają niedozwoloną żywność jako składniki, takie jak ciasto, chleb mleczny i hot dogi.

Ponieważ galaktoza może być obecna w składnikach używanych do produkcji produktów przemysłowych, należy spojrzeć na etykietę, aby sprawdzić, czy galaktoza jest obecna. Ponadto produkty takie jak fasola, groch, soczewica i soja powinny być spożywane z umiarem, ponieważ zawierają niewielkie ilości galaktozy. Ponieważ galaktoza jest cukrem pochodzącym z laktozy mleka, patrz także Dieta przy nietolerancji laktozy.

Pokarmy dozwolone w diecie

Dozwolone produkty to te bez galaktozy lub z niską zawartością cukru, takie jak owoce, warzywa, pszenica, ryż, makaron, napoje bezalkoholowe, kawa i herbata. Osoby z galaktozemią powinny zastępować mleko i produkty mleczne produktami sojowymi, takimi jak mleko sojowe i jogurt. Ponadto, ponieważ mleko jest głównym źródłem wapnia w diecie, lekarz lub dietetyk może przepisać suplementy wapnia w zależności od indywidualnych potrzeb. Zobacz, które produkty są bogate w wapń bez mleka.

Należy również pamiętać, że istnieją różne rodzaje nietolerancji galaktozy, a dieta różni się w zależności od rodzaju choroby i wyników badań krwi, które mierzą ilość galaktozy w organizmie.

Objawy nietolerancji galaktozy

Objawy galaktozemii to głównie:

• Wymioty;
• Biegunka;
• Brak energii;
• Spuchnięty brzuszek
• Opóźnienie wzrostu;
• Żółta skóra i oczy.

Należy pamiętać, że jeśli leczenie nie zostanie przeprowadzone zaraz po zdiagnozowaniu choroby, mogą wystąpić problemy, takie jak upośledzenie umysłowe i ślepota, upośledzające rozwój fizyczny i umysłowy dziecka.

Opieka nad dzieckiem

Niemowlęta z galaktozemią nie mogą być karmione piersią i muszą być karmione mlekiem sojowym lub preparatami mlecznymi na bazie soi. Na etapie wprowadzania do diety pokarmów stałych należy poinformować znajomych, rodzinę i szkołę o diecie dziecka, aby dziecko nie jadło pokarmów zawierających galaktozę. Opiekunowie powinni czytać wszystkie opakowania i etykiety żywności, upewniając się, że nie zawierają galaktozy.

Ponadto konieczne jest, aby dziecku przez całe życie towarzyszył pediatra i dietetyk, który będzie monitorował jego wzrost i wskazywał suplementy diety w razie potrzeby. Zobacz więcej w Co powinno jeść dziecko z galaktozemią.