Czy dieta o ultra niskiej zawartości tłuszczu jest zdrowa? Zaskakująca prawda

Zawartość

• Co to jest dieta ultra-niskotłuszczowa?
• możliwy wpływ na zdrowie
• Choroba serca
• Cukrzyca typu 2
• Otyłość
• Stwardnienie rozsiane
• Dlaczego diety ultra-niskotłuszczowe działają?
• Podsumowanie

Od dziesięcioleci oficjalne wytyczne żywieniowe zalecają ludziom dietę niskotłuszczową, w której tłuszcze stanowią około 30% dziennego spożycia kalorii.

Jednak wiele badań sugeruje, że ten sposób odżywiania nie jest najskuteczniejszą strategią utraty wagi w dłuższej perspektywie.

Największe i najdłuższe badania pokazują jedynie minimalne zmniejszenie masy ciała i brak wpływu na choroby serca lub ryzyko raka (2,,).

Jednak wielu zwolenników diety niskotłuszczowej twierdzi, że te wyniki są błędne, ponieważ uważają, że zalecenie 30% spożycia tłuszczu jest niewystarczające.

Zamiast tego sugerują, że - aby dieta niskotłuszczowa była skuteczna - tłuszcz powinien stanowić nie więcej niż 10% dziennych kalorii.

W tym artykule szczegółowo omówiono diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i ich wpływ na zdrowie.

Co to jest dieta ultra-niskotłuszczowa?

Dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu - lub bardzo niskiej zawartości tłuszczu - pozwala na dostarczenie nie więcej niż 10% kalorii z tłuszczu. Ma również niską zawartość białka i bardzo wysoką zawartość węglowodanów - odpowiednio około 10% i 80% dziennych kalorii.

Diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu są głównie oparte na roślinach i ograniczają spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja, mięso i pełnotłuste produkty mleczne ().

Wysokotłuszczowe pokarmy roślinne - w tym oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, orzechy i awokado - również podlegają często ograniczeniom, mimo że ogólnie są postrzegane jako zdrowe.

Może to być problematyczne, ponieważ tłuszcz pełni kilka ważnych funkcji w organizmie.

Jest głównym źródłem kalorii, buduje błony komórkowe i hormony oraz pomaga organizmowi wchłonąć witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witaminy A, D, E i K.

Poza tym tłuszcz sprawia, że ​​jedzenie jest smaczne. Dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu na ogół nie jest tak przyjemna, jak dieta o umiarkowanej lub wysokiej zawartości tego składnika odżywczego.

Niemniej jednak badania pokazują, że dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może przynosić imponujące korzyści w przypadku kilku poważnych chorób.

Dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu lub bardzo niskiej zawartości tłuszczu dostarcza mniej niż 10% kalorii z tłuszczu. Ogranicza większość pokarmów zwierzęcych, a nawet zdrowych, wysokotłuszczowych pokarmów roślinnych, takich jak orzechy i awokado.

możliwy wpływ na zdrowie

Diety ultra-niskotłuszczowe zostały dokładnie zbadane i dowody wskazują, że mogą być korzystne w przypadku kilku poważnych chorób, w tym chorób serca, cukrzycy, otyłości i stwardnienia rozsianego.

Choroba serca

Badania pokazują, że dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może poprawić kilka ważnych czynników ryzyka chorób serca, w tym (9,,,,):

• wysokie ciśnienie krwi
• wysoki poziom cholesterolu we krwi
• białko o wysokiej reaktywności C, marker zapalenia

Jedno badanie z udziałem 198 osób z chorobami serca wykazało szczególnie uderzające efekty.

Tylko 1 ze 177 osób, które stosowały dietę, doświadczyło incydentu związanego z sercem, w porównaniu z ponad 60% osób, które nie przestrzegały diety ().

Cukrzyca typu 2

Kilka badań wskazuje, że diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości węglowodanów mogą prowadzić do poprawy u osób z cukrzycą typu 2 (``,).

Na przykład w badaniu z udziałem osób z cukrzycą typu 2 na bardzo niskotłuszczowej diecie ryżowej 63 na 100 uczestników zmniejszyło poziom cukru we krwi na czczo ().

Co więcej, 58% osób, które były uzależnione od insuliny przed badaniem, było w stanie zmniejszyć lub całkowicie przerwać terapię insuliną.

Inne badanie wykazało, że dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może być jeszcze bardziej korzystna dla osób z cukrzycą, które nie są już uzależnione od insuliny ().

Otyłość

Osoby otyłe mogą również odnieść korzyści ze stosowania diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta ryżowa o bardzo niskiej zawartości tłuszczu jest stosowana w leczeniu osób otyłych z imponującymi wynikami.

Jedno badanie z udziałem 106 masywnie otyłych osób wykazało, że uczestnicy tej diety schudli średnio 140 funtów (63,5 kg) - co może wydawać się zaskakujące w przypadku diety składającej się głównie z rafinowanych węglowodanów ().

Stwardnienie rozsiane

Stwardnienie rozsiane (SM) to choroba autoimmunologiczna, która atakuje mózg, rdzeń kręgowy i nerwy wzrokowe w oczach.

Osoby z tym schorzeniem mogą również skorzystać na diecie o bardzo niskiej zawartości tłuszczu.

W 1948 roku Roy Swank zaczął leczyć SM tzw. Dietą Swanka.

W swoim najbardziej znanym badaniu Swank przez ponad 50 lat obserwował 150 osób z SM. Wyniki wskazują, że dieta ultra-niskotłuszczowa może spowolnić postęp SM (1, 2).

Po 34 latach zmarło tylko 31% osób przestrzegających diety, w porównaniu z 80% osób, które nie zastosowały się do jego zaleceń ().

Dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może poprawić czynniki ryzyka chorób serca i przynieść korzyści osobom z cukrzycą typu 2, otyłością i SM.

Dlaczego diety ultra-niskotłuszczowe działają?

Nie wiadomo dokładnie, w jaki sposób lub dlaczego diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu poprawiają stan zdrowia.

Niektórzy twierdzą, że działanie obniżające ciśnienie krwi może nawet nie być bezpośrednio związane z niską zawartością tłuszczu.

Na przykład dieta ryżowa ma wyjątkowo niską zawartość sodu, co może pozytywnie wpływać na ciśnienie krwi.

Ponadto jest monotonne i mdłe, co może powodować niezamierzone zmniejszenie spożycia kalorii, ponieważ ludzie mogą czuć się mniej skłonni do jedzenia większej ilości niewdzięcznej żywności.

Zmniejszenie kalorii ma zwykle duże korzyści zarówno dla wagi, jak i dla zdrowia metabolicznego - bez względu na to, czy ograniczasz węglowodany, czy tłuszcz.

Chociaż nie jest w pełni zrozumiałe, dlaczego diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu mają potężne korzyści zdrowotne, może to być związane z drastycznym zmniejszeniem spożycia kalorii, a nie konkretnie zmniejszeniem zawartości tłuszczu.

Podsumowanie

Dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może pomóc w leczeniu poważnych chorób, w tym cukrzycy i chorób serca.

Jednak przestrzeganie ścisłej diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu jest na dłuższą metę niezwykle trudne, ponieważ jest nieprzyjemne i mało różnorodne.

Być może będziesz musiał ograniczyć spożycie bardzo zdrowej żywności, takiej jak nieprzetworzone mięso, tłuste ryby, jajka, orzechy i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Chociaż dieta ta może przynosić korzyści niektórym osobom z poważnymi schorzeniami, dla większości osób jest prawdopodobnie niepotrzebna.