Czy ogórek jest dobry na cukrzycę?

Zawartość

• Czy cukrzycy mogą jeść ogórki?
• Ogórek
• Indeks glikemiczny ogórka
• Czy ogórek może obniżyć poziom cukru we krwi u diabetyków?
• Na wynos

Czy cukrzycy mogą jeść ogórki?

Tak, jeśli masz cukrzycę, możesz jeść ogórki. W rzeczywistości, ponieważ mają tak mało węglowodanów, możesz prawie jeść tyle, ile chcesz, kiedy tylko chcesz.

American Diabetes Association (ADA) uważa ogórek za nieskrobiowe warzywo, „jedyną grupę żywności, w której można zaspokoić apetyt”. Badanie z 2011 r. Z Newcastle University sugerowało nawet, że niskokaloryczna dieta oparta na warzywach nieskrobiowych może okazać się skuteczna w odwracaniu cukrzycy typu 2.

Ogórek

Ogórki (Cucumis sativus) należą do tej samej rodziny botanicznej co melony i kabaczki. Ogórki hodowane komercyjnie dzieli się zazwyczaj na dwa rodzaje: „krojenie ogórków” na świeże spożycie i „kiszenie ogórków” do przetwarzania na pikle.

1/2 szklanki pokrojonego w plasterki surowego ogórka zawiera mało kalorii i dużo składników odżywczych:

• kalorie: 8
• węglowodany: 1,89 gramów
• błonnik pokarmowy: 0,3 grama
• cukry: 0,87 grama
• białko: 0,34 grama
• tłuszcz: 0,06 grama

Ogórki zapewniają również:

• aneuryna
• witamina C
• witamina K.
• potas
• magnez
• biotyna
• fosfor

Ogórki są dobrym źródłem chemikaliów roślinnych o właściwościach ochronnych lub zapobiegających chorobom, zwanych fitoskładnikami, takimi jak:

• flawonoidy
• lignany
• triterpeny

Indeks glikemiczny ogórka

Indeks glikemiczny (GI) wpływa na wpływ pokarmu na poziom cukru we krwi (glukozy we krwi). Żywność o wysokim indeksie glikemicznym może podnieść poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny ogórka wynosi 15. Każde jedzenie o IG mniejszym niż 55 jest uważane za niskie.

Dla celów porównawczych, oto oznaczenie geograficzne innych owoców:

• grejpfrut: 25
• jabłka: 38
• banany: 52
• arbuz: 72

Czy ogórek może obniżyć poziom cukru we krwi u diabetyków?

Istnieją badania na zwierzętach łączące ekstrakty z ogórka z niższymi pomiarami glukozy we krwi, ale są one ograniczone. Konieczne są dalsze badania.

• W badaniu z 2011 r. Stwierdzono, że u szczurów z cukrzycą nastąpił spadek poziomu cukru we krwi po dziewięciodniowej diecie ekstraktu z nasion ogórka.
• Badanie z 2012 r. Wykazało, że fitoskładniki ogórka są powiązane z działaniem obniżającym poziom cukru we krwi u szczurów z cukrzycą.
• Artykuł badawczy z 2014 r. Opublikowany w Journal of Medicinal Plant Research wykazał, że miąższ ogórka można skutecznie wykorzystać do leczenia i leczenia cukrzycy u szczurów.

W badaniach wykorzystano ekstrakty z ogórka. Nie ma dowodów, że całe ogórki przyniosłyby tę samą korzyść.

Na wynos

Chociaż potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy ogórki mogą być skutecznym sposobem leczenia cukrzycy, są one pożywnym warzywem, które można stosunkowo swobodnie jeść w planie posiłków dla diabetyków.

Porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat diety, która może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Jeśli chcesz uzyskać więcej szczegółów lub niestandardowy plan posiłków, rozważ konsultację z dietetykiem.

Jeśli planujesz radykalnie zmienić swoje nawyki żywieniowe, przed rozpoczęciem zapoznaj się z lekarzem.