Nietolerancja glutenu: co to jest, przyczyny i jak leczyć

Zawartość

• Główne objawy nietolerancji
• Co powoduje nietolerancję glutenu
• Jak powinno przebiegać leczenie
• Dieta na nietolerancję glutenu

Nietolerancja na gluten bez celiakii to niezdolność lub trudności w trawieniu glutenu, który jest białkiem występującym w pszenicy, życie i jęczmieniu. U tych osób gluten uszkadza ściany jelita cienkiego, powodując biegunkę, bóle brzucha i obrzęki, a także utrudnia wchłanianie składników odżywczych.

W celiakii występuje również nietolerancja na gluten, ale występuje reakcja układu odpornościowego powodująca cięższy stan, z zapaleniem, silnym bólem i częstą biegunką. Zobacz więcej objawów i zobacz, jak leczy się celiakię.

Nietolerancja glutenu jest trwała i dlatego nie można jej wyleczyć, jest konieczna do całkowitego usunięcia glutenu z pożywienia, aby objawy ustąpiły. Dowiedz się więcej o tym, czym jest gluten i gdzie się znajduje.

Główne objawy nietolerancji

Objawy, które mogą wskazywać na możliwą nietolerancję glutenu, można zaobserwować w dzieciństwie, kiedy do diety dziecka wprowadza się zboża. Najczęstsze objawy to:

• Częsta biegunka, 3 do 4 razy dziennie, z dużą ilością kału;
• Uporczywe wymioty;
• Drażliwość;
• Utrata apetytu;
• Przerzedzenie bez wyraźnej przyczyny;
• Ból brzucha;
• Obrzęk brzucha;
• Bladość;
• Niedokrwistość z niedoboru żelaza;
• Zmniejszona masa mięśniowa.

W niektórych przypadkach może nawet nie wystąpić żaden z tych objawów, a nietolerancja glutenu zostanie wykryta dopiero po wystąpieniu innych objawów wynikających z choroby, takich jak niski wzrost, oporna na leczenie anemia, bóle stawów, przewlekłe zaparcia, osteoporoza, a nawet bezpłodność.

Dowiedz się więcej o każdym objawie, który może wskazywać na nietolerancję i wypełnij test online, aby dowiedzieć się, jakie jest ryzyko.

Co powoduje nietolerancję glutenu

Przyczyny nietolerancji nie są w pełni poznane, jednak możliwe jest, że nietolerancja glutenu może mieć podłoże genetyczne lub wystąpić z powodu zmienionej przepuszczalności jelit. Ponadto możliwe jest również wystąpienie nietolerancji z powodu tych dwóch czynników łącznie.

Oprócz objawów możliwe jest zdiagnozowanie nietolerancji poprzez testy takie jak:

• Badanie stolca - znane jako test Van der Kammera
• Test moczu - nazywany testem D-ksylozy
• Test serologiczny - Antygliadynowe badanie krwi, endomysium i transglutaminazy;
• Biopsja jelit.

Testy te mogą pomóc w rozpoznaniu nietolerancji glutenu, a także w diecie bezglutenowej przez określony czas, aby ocenić, czy objawy ustąpią, czy nie.

Jak powinno przebiegać leczenie

Leczenie nietolerancji glutenu polega zasadniczo na wykluczeniu glutenu z pożywienia na całe życie. W wielu sytuacjach gluten można zastąpić na przykład kukurydzą, mąką kukurydzianą, mąką kukurydzianą, skrobią kukurydzianą, ziemniakami, skrobią ziemniaczaną, maniokiem, mąką z manioku lub skrobią.

Podczas usuwania glutenu z diety objawy mogą ustąpić w ciągu kilku dni lub tygodni.

Dieta na nietolerancję glutenu

Dieta na nietolerancję glutenu polega na usuwaniu z pożywienia wszelkich pokarmów zawierających gluten, np. Tych przygotowanych z mąki pszennej, takich jak ciasta, pieczywo i ciasteczka, zastępując je innymi, na przykład plackiem kukurydzianym.

Każdy, kto cierpi na nietolerancję glutenu, powinien zatem wykluczyć ze swojej diety następujące produkty:

• Chleb, makaron, herbatniki, ciasta, piwo, pizza, przekąski i wszelkie produkty spożywcze zawierające gluten.

Ważne jest, aby osoba prawidłowo przestrzegała diety, aby uniknąć powikłań, które może przynieść choroba, dlatego ważne jest, aby sprawdzić, czy żywność zawiera gluten, a jeśli tak, nie spożywać. Ta informacja jest obecna na większości etykiet produktów spożywczych.

Zobacz więcej wskazówek dotyczących diety bezglutenowej.

Sprawdź także inne potrawy zawierające gluten, których powinieneś unikać i które możesz jeść:

Ponadto tapioka nie zawiera glutenu i jest świetną opcją zastępującą pieczywo w diecie. Zobacz, jakie przepisy możesz przygotować w Tapioce mogą zastąpić chleb w diecie.