Jeśli w tym miesiącu zrobisz jedną rzecz... gotuj ze świeżymi ziołami

Zawartość

• Recenzja dla

Rozpoczęcie posiłku sałatką jest mądre, ale wzbogacenie go świeżymi ziołami jest jeszcze mądrzejsze. „Mamy tendencję do postrzegania ich jako przybrania, ale są również doskonałym źródłem przeciwutleniaczy” – mówi dr Elizabeth Somer, autorka książki „10 Habits That Mess Up a Woman's Diet” (McGraw-Hill). Według ostatnich badań, w porównaniu z niektórymi owocami i warzywami, niektóre zioła zawierają ponad 10 razy więcej związków zwalczających raka i choroby serca. „Uważaj świeże zioła za podstawę zakupów w sklepie spożywczym, podobnie jak sałata czy marchewka” – mówi.

Używanie ziół w potrawach już naładowanych przeciwutleniaczami może skutkować silną synergią, ujawnia niedawny raport w British Journal of Nutrition. Dodanie majeranku do sałatki z pomidorami bogatymi w przeciwutleniacze, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i octem winnym zwiększa całkowitą zawartość przeciwutleniaczy o około 200 procent; w tym melisa zwiększa ją o 150 procent. I nie potrzebujesz tony - kilka gałązek do większości posiłków to dużo. Aby otrzymać dzienną dawkę, zmieszaj miętę z porannym koktajlem lub wrzuć bazylię do kanapki. Najlepsi bojownicy chorób

rozmaryn

Najlepsze w daniach z drobiu, zupach i rybach, może nawet zapobiegać rakowi okrężnicy i skóry.

Oregano

Dodaj zip do omletów, wołowiny i makaronu z tym pikantnym wzmacniaczem układu odpornościowego.

tymianek

Wypróbuj ten środek przeciwzapalny w farszach i sosach do sałatek lub na warzywach.

Pietruszka

Zawiera witaminę C i jest naturalnym składnikiem sałatek, dipów i dań rybnych.

Recenzja dla