Próbowałem Switchel i już nigdy nie wypiję kolejnego napoju energetycznego

Zawartość

• Recenzja dla

Jeśli jesteś częstym gościem na lokalnym targu rolniczym lub na sąsiednim spotkaniu hipsterów, prawdopodobnie widziałeś na scenie nowego drinka: switchel. Zwolennicy tego napoju przysięgają na jego dobre dla ciebie składniki i oklaskują go jako zdrowy napój, który w rzeczywistości smakuje tak dobrze, jak się czuje.

Switchel to mieszanka octu jabłkowego, wody lub seltzera, syropu klonowego i korzenia imbiru, dzięki czemu ma kilka istotnych korzyści zdrowotnych. Poza imponującą zdolnością do gaszenia nawet najpoważniejszego pragnienia, różne składniki współpracują ze sobą, aby napój ten stał się kompleksem dla zdrowia: imbir zwiększa działanie przeciwzapalne, wysoka zawartość kwasu octowego w occie jabłkowym oznacza że twoje ciało może łatwiej przyswajać witaminy i minerały, a kombinacja octu i syropu klonowego może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi. Ale zanim zaczniesz nalewać, ważne jest, aby zwrócić uwagę na zawartość cukru - pomimo przyjemnego cierpkiego smaku, użycie syropu klonowego może oznaczać gwałtowny wzrost poziomu cukru, jeśli nie będziesz uważnie monitorować, ile go dodajesz do porcji lub ile gotowych mieszanek spożywasz.

Szef kuchni Franklin Becker z The Little Beet w Nowym Jorku niedawno dodał do swojego menu dwa różne rodzaje przełączników. „Z kulinarnego punktu widzenia jest ekscytujący – łagodnie słodki, kwaśny i gasi pragnienie” – mówi. „Z punktu widzenia zdrowia wszystkie powiązane ze sobą składniki wzmacniają układ odpornościowy i dostarczają elektrolitów niezbędnych do aktywnego stylu życia, takich jak oryginalne Gatorade”. (W związku z wiadomością, że napoje energetyczne mogą wzmocnić zdrowie serca, jest jeszcze więcej powodów, aby unikać tych produkowanych alternatyw).

Podczas gdy switchel był kiedyś podstawą diety rolników kolonialnych, odmiana kupowana w sklepach obecnie zajmuje miejsce na półkach sklepów takich jak Whole Foods i rynków specjalistycznych. Łatwo też zrobić to samemu, jeśli masz ochotę na majsterkowanie.

Jako uzależniona od kawy zawsze szukająca sposobów, aby polegać na dwóch filiżankach dziennie zamiast czterech, zaintrygowała mnie uliczna reputacja Switchel jako zdrowej alternatywy dla kofeiny. Mając to na uwadze, postanowiłem pić switchel codziennie przez tydzień. Metodologia była prosta: testowałam zarówno wersję domową, jak i zakupioną w sklepie, dokładałam zwykły cold brew i każdego dnia śledziłam mój poziom energii.

W przypadku domowej wersji złapałem przepis od zawsze niezawodnego smacznego. Pozostaje całkiem wierny prostym korzeniom napoju, używając głównie świeżego imbiru, octu jabłkowego, syropu klonowego i wybranej wody lub sody klubowej. Aby dodać odrobinę blasku, proponują dodanie soku z cytryny lub limonki oraz gałązek mięty. Jak możesz sobie wyobrazić, każdy składnik był łatwy do znalezienia w sklepie spożywczym. Chociaż przygotowanie nie było zbyt pracochłonne, wyciskanie soku z imbiru zajęło trochę czasu. Zrobiłem jedną partię ze zwykłą wodą, a drugą ze swoim musującym przyjacielem, sodą klubową, na potrzeby badań. Oba dzbanki zostawiłam na noc w lodówce, aby upewnić się, że są dokładnie schłodzone (ciepły syrop klonowy brzmi lepiej na naleśnikach niż w letnim napoju...).

Kiedy następnego ranka przyszedł czas na pierwszy test smaku, od razu zauważyłam niesamowity zapach wydobywający się z lodówki – gdyby zapachy jesieni i wiosny miały dziecko, to byłoby to. Wylałam po trochu każdego z nich na lód i dodałam trochę świeżej mięty, aby było bardziej fantazyjne. Gdybym mogła użyć tylko jednego słowa do opisania tego napoju, byłoby to orzeźwiające. Ale ze względu na dziennikarstwo mam jeszcze kilka słów do stracenia: imbir generuje poważne zgrzytanie, które równoważy słodycz syropu klonowego, a ocet jabłkowy dodaje odrobinę cierpkości do mieszanki. Wszystko razem daje pełen smak łyk pyszności. Podczas gdy lubiłem łyki na bazie wody, użycie sody klubowej sprawiło, że wszystko spłynęło trochę gładko i zwiększyło jej wartość jako środka uspokajającego żołądek (dodatkowo świetnie pasowałby do bourbonu lub whisky do sezonowego koktajlu !).

Chociaż picie switchela rano nie zastąpiło mojej codziennej filiżanki joe, czułem się trochę jak przyśpieszenie mojego organizmu o poranku, przyspieszając mój metabolizm i ciało na cały dzień. Doładowanie nie trwało tak długo, jak moja ulubiona mikstura kawowa, ale powodowało mniejsze drżenie i pozwalało mi się skupić bardziej niż zwykle po porównywalnej pojedynczej filiżance.

Zastanawiałem się, czy opcje kupione w sklepie są porównywalne. Zrobiłem trochę badań i natknąłem się na markę o nazwie CideRoad Switchel. Ich przepis przyciągnął mnie, ponieważ do tradycyjnego toniku dodali „zastrzeżony riff” – odrobinę syropu z trzciny cukrowej i soku z jagód lub wiśni, jeśli chciałeś dodać dodatkowy element smakowy.

Uwielbiałam ich wersje smakowe. Dodatek soku owocowego nieco obniżył kwasowość napoju, przez co smakował jeszcze bardziej jak Gatorade. Podczas gdy oryginał był zdecydowanie przyjemny, kiedy spróbowałem naparów owocowych, wciąż pragnąłem tego dodatkowego zastrzyku owocowej dobroci i wypiłem je późnym popołudniem, aby się trochę podnieść. Było fantastycznie – smak nie pozwalał mi wędrować do tej trzeciej po południu. przekąska i elektrolity dały mi trochę energii bez zdenerwowania, które czasami towarzyszy późnej popołudniowej kofeinie. (Ale jeśli musisz coś przekąsić, wypróbuj jedną z tych 5 Przyjaznych w Biurze Przekąsek, Które Wyeliminują Popołudniowy Spadek). Całość zawiera 34 gramy cukru ogółem i zaufaj mi, kiedy powiem, że odcięcie się o połowę nie jest niczym bliskim deprywacji.

Pod koniec tygodnia w switchel zacząłem rozumieć ten szał. Chociaż może nie jest to coś, co włączam do mojej codziennej rutyny, ten napój o zwariowanej nazwie z pewnością ma ogromny urok jako zabawny sposób na turbodoładowanie poziomu energii i dobre samopoczucie podczas robienia tego. Następnym razem, gdy znajdziesz się w alejce z napojami w sklepie spożywczym, porzuć Gatorade i zamiast tego wybierz zadatki na tę całkowicie naturalną opcję.

Recenzja dla