Jak cukier powoduje próchnicę i niszczy zęby

Zawartość

• Twoje usta to pole bitwy
• Cukier przyciąga złe bakterie i obniża pH jamy ustnej
• Nawyki żywieniowe powodujące próchnicę zębów
• Spożywanie przekąsek o wysokiej zawartości cukru
• Picie słodkich i kwaśnych napojów
• Popijając słodkie napoje
• Jedzenie lepkich pokarmów
• Wskazówki dotyczące walki z próchnicą
• Oglądaj, co jesz i pijesz
• Ogranicz cukier
• Praktykuj dobrą higienę jamy ustnej
• Podsumowanie

Powszechnie wiadomo, że cukier szkodzi zębom, ale nie zawsze tak było.

W rzeczywistości, kiedy starożytny grecki filozof Arystoteles po raz pierwszy zauważył, że słodkie pokarmy, takie jak miękkie figi, powodują próchnicę, nikt mu nie uwierzył.

Jednak wraz z postępem nauki jedno jest pewne - cukier powoduje próchnicę.

To powiedziawszy, cukier sam w sobie nie jest winowajcą. Raczej winny jest łańcuch wydarzeń, który ma miejsce później.

W tym artykule szczegółowo omówiono wpływ cukru na zęby i zapobieganie próchnicy.

Twoje usta to pole bitwy

W jamie ustnej żyje wiele różnych rodzajów bakterii. Niektóre są korzystne dla zdrowia zębów, ale inne są szkodliwe.

Na przykład badania wykazały, że wybrana grupa szkodliwych bakterii wytwarza kwas w jamie ustnej, gdy napotykają i trawią cukier ().

Kwasy te usuwają minerały ze szkliwa zębów, które jest błyszczącą, ochronną, zewnętrzną warstwą zęba. Ten proces nazywa się demineralizacją.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​Twoja ślina pomaga stale odwracać te uszkodzenia w naturalnym procesie zwanym remineralizacją.

Minerały w ślinie, takie jak wapń i fosforan, oprócz fluoru z pasty do zębów i wody, pomagają szkliwowi w naprawie, zastępując minerały utracone podczas „ataku kwasu”. Pomaga to wzmocnić zęby.

Jednak powtarzający się cykl ataków kwasów powoduje utratę minerałów w szkliwie. Z biegiem czasu osłabia to i niszczy szkliwo, tworząc ubytek.

Mówiąc najprościej, ubytek to dziura w zębie spowodowana próchnicą. Jest to wynik działania szkodliwych bakterii, które trawią cukier w żywności i wytwarzają kwasy.

Nieleczona ubytek może rozprzestrzenić się w głębszych warstwach zęba, powodując ból i możliwą utratę zębów.

Objawy próchnicy obejmują ból zęba, ból podczas żucia oraz nadwrażliwość na słodkie, gorące lub zimne potrawy i napoje.

Twoje usta są nieustannym polem bitwy demineralizacji i remineralizacji. Niemniej jednak próchnica pojawia się, gdy bakterie w jamie ustnej trawią cukier i wytwarzają kwas, który osłabia szkliwo zębów.

Cukier przyciąga złe bakterie i obniża pH jamy ustnej

Cukier jest jak magnes na złe bakterie.

Dwie niszczycielskie bakterie znajdujące się w jamie ustnej to Streptococcus mutans i Streptococcus sorbrinus.

Oboje żywią się spożywanym cukrem i tworzą płytkę nazębną, która jest lepkim, bezbarwnym filmem, który tworzy się na powierzchni zębów ().

Jeśli płytka nazębna nie zostanie zmyta przez ślinę lub szczotkowanie, środowisko w jamie ustnej staje się bardziej kwaśne i mogą zacząć tworzyć się próchnice.

Skala pH mierzy, jak kwaśny lub zasadowy jest roztwór, przy czym 7 oznacza neutralność.

Kiedy pH płytki nazębnej spadnie poniżej normy lub poniżej 5,5, kwasowość zaczyna rozpuszczać minerały i niszczyć szkliwo zęba (,).

W trakcie tego procesu powstają małe dziury lub erozje. Z czasem staną się większe, aż pojawi się jeden duży otwór lub wnęka.

Cukier przyciąga szkodliwe bakterie, które niszczą szkliwo zęba, co może spowodować ubytek w dotkniętym zębie.

Nawyki żywieniowe powodujące próchnicę zębów

W ostatnich latach naukowcy odkryli, że pewne nawyki żywieniowe mają znaczenie, jeśli chodzi o powstawanie ubytków.

Spożywanie przekąsek o wysokiej zawartości cukru

Pomyśl, zanim sięgniesz po tę słodką przekąskę. Wiele badań wykazało, że częste spożywanie słodyczy i słodkich napojów prowadzi do próchnicy (,,).

Częste podjadanie pokarmów bogatych w cukier wydłuża czas, w którym zęby są narażone na rozpuszczające działanie różnych kwasów, powodując próchnicę.

Jedno z ostatnich badań wśród dzieci w wieku szkolnym wykazało, że ci, którzy jedli ciasteczka i chipsy ziemniaczane, byli czterokrotnie bardziej narażeni na rozwój próchnicy niż dzieci, które tego nie robiły (7).

Picie słodkich i kwaśnych napojów

Najczęstszym źródłem płynnego cukru są słodkie napoje bezalkoholowe, napoje dla sportowców, napoje energetyzujące i soki.

Oprócz cukru napoje te mają wysoki poziom kwasów, które mogą powodować próchnicę.

W dużym badaniu przeprowadzonym w Finlandii picie 1–2 napojów słodzonych cukrem dziennie wiązało się z 31% wyższym ryzykiem próchnicy ().

Również australijskie badanie przeprowadzone na dzieciach w wieku 5–16 lat wykazało, że liczba spożywanych napojów słodzonych cukrem była bezpośrednio skorelowana z liczbą znalezionych ubytków ().

Co więcej, jedno badanie z udziałem ponad 20 000 dorosłych wykazało, że tylko jeden słodki napój okazjonalnie powodował 44% wzrost ryzyka utraty 1-5 zębów w porównaniu z osobami, które nie piły żadnych słodkich napojów ().

Oznacza to, że picie słodkiego napoju częściej niż dwa razy dziennie prawie trzykrotnie zwiększa ryzyko utraty więcej niż sześciu zębów.

Na szczęście jedno badanie wykazało, że zmniejszenie spożycia cukru do mniej niż 10% dziennych kalorii zmniejsza ryzyko próchnicy ().

Popijając słodkie napoje

Jeśli ciągle pijesz słodkie napoje przez cały dzień, czas przemyśleć ten nawyk.

Badania wykazały, że sposób picia napojów wpływa na ryzyko wystąpienia próchnicy.

Jedno z badań wykazało, że trzymanie słodzonych cukrem napojów w ustach przez dłuższy czas lub ciągłe ich popijanie zwiększa ryzyko ubytków ().

Po części jest to spowodowane tym, że przez dłuższy czas zęby są narażone na działanie cukru, co daje szkodliwym bakteriom więcej możliwości wyrządzania szkód.

Jedzenie lepkich pokarmów

„Lepkie potrawy” to takie, które zapewniają długotrwałe źródło cukru, takie jak twarde cukierki, mięta oddechowa i lizaki. Są one również powiązane z próchnicą.

Ponieważ dłużej zatrzymujesz te pokarmy w ustach, ich cukry są stopniowo uwalniane. Daje to szkodliwym bakteriom w jamie ustnej dużo czasu na strawienie cukru i wytworzenie większej ilości kwasu.

Efektem końcowym są wydłużone okresy demineralizacji i skrócone okresy remineralizacji ().

Nawet przetworzone, bogate w skrobię produkty, takie jak chipsy ziemniaczane, chipsy tortilla i aromatyzowane krakersy, mogą pozostawać w ustach i powodować ubytki (,).

Niektóre nawyki są związane z próchnicą, w tym podjadanie pokarmów bogatych w cukier, picie słodkich lub kwaśnych napojów, popijanie słodkich napojów i jedzenie lepkich potraw.

Wskazówki dotyczące walki z próchnicą

Badania wykazały, że inne czynniki mogą również przyspieszyć lub spowolnić rozwój próchnicy. Należą do nich ślina, nawyki żywieniowe, ekspozycja na fluor, higiena jamy ustnej i ogólna dieta (,).

Poniżej przedstawiamy kilka sposobów walki z próchnicą.

Oglądaj, co jesz i pijesz

Upewnij się, że stosujesz zbilansowaną dietę bogatą w produkty pełnoziarniste, świeże owoce, warzywa i produkty mleczne.

Jeśli spożywasz słodkie potrawy i słodzone lub kwaśne napoje, jedz je razem z posiłkami, a nie między nimi.

Rozważ także użycie słomki podczas picia słodkich i kwaśnych napojów. Dzięki temu zęby będą mniej narażone na cukier i kwas w napojach.

Ponadto dodawaj do posiłków surowe owoce lub warzywa, aby zwiększyć wydzielanie śliny w ustach.

Wreszcie, nie pozwól niemowlętom spać z butelkami zawierającymi słodzone płyny, soki owocowe lub mleko modyfikowane.

Ogranicz cukier

Słodycze i lepkie potrawy powinny być spożywane tylko sporadycznie.

Jeśli lubisz słodycze, wypij trochę wody - najlepiej wody z kranu zawierającej fluor - aby wypłukać usta i rozcieńczyć cukier, który przykleja się do powierzchni zębów.

Co więcej, pij napoje bezalkoholowe tylko z umiarem, jeśli w ogóle.

Jeśli je pijesz, nie pij ich powoli przez długi czas. To dłużej naraża zęby na ataki cukru i kwasów.

Zamiast tego pij wodę. Nie zawiera kwasu, cukru ani kalorii.

Praktykuj dobrą higienę jamy ustnej

Nic dziwnego, że istnieje również higiena jamy ustnej.

Szczotkowanie co najmniej dwa razy dziennie jest ważnym krokiem w zapobieganiu próchnicy i próchnicy.

W miarę możliwości zaleca się szczotkowanie zębów po każdym posiłku, a następnie przed pójściem spać.

Możesz dodatkowo promować dobrą higienę jamy ustnej, używając pasty do zębów zawierającej fluor, który pomaga chronić zęby.

Dodatkowo stymulowanie wydzielania śliny pomaga kąpać zęby w dobroczynnych minerałach.

Guma do żucia bez cukru może również zapobiegać odkładaniu się płytki nazębnej poprzez stymulowanie produkcji śliny i remineralizacji.

Wreszcie, nic tak nie zapewnia zdrowych zębów i dziąseł, jak wizyta u dentysty co sześć miesięcy.

Oprócz kontrolowania spożycia cukru, staraj się stosować zdrową, zbilansowaną dietę, dbaj o zęby i regularnie odwiedzaj dentystę, aby zapobiec próchnicy.

Podsumowanie

Za każdym razem, gdy jesz lub pijesz coś słodkiego, bakterie w jamie ustnej rozkładają to.

Jednak podczas tego procesu wytwarzają kwas. Kwas niszczy szkliwo zębów, co z czasem prowadzi do próchnicy.

Aby temu przeciwdziałać, ogranicz spożycie pokarmów i napojów o wysokiej zawartości cukru do minimum - zwłaszcza między posiłkami i tuż przed snem.

Dbanie o zęby i prowadzenie zdrowego trybu życia to najlepsze sposoby na wygranie walki z próchnicą.