Jak wyposażyć swoją pierwszą kuchnię?

Zawartość

• Recenzja dla

W zeszłym tygodniu spotkałeś Caroline, karczmarza w pięknym małym pensjonacie o nazwie Stonehurst Place w samym sercu Atlanty.

Miałem niesamowitą przyjemność siedzieć przy śniadaniu Caroline przy wielu okazjach i rozmawiać z nią o pozornie nieistotnych rzeczach... o pogodzie, fascynacji prowadzeniem pensjonatu, związkach i innych tego typu tematach, takich jak moja nowo odkryta miłość do kuchnia. Odkąd pamiętam, najbardziej podobało mi się rozmawianie z ludźmi, którzy są o wiele bardziej doświadczeni niż ja, w obszarach osobistych zainteresowań i słuchanie ich rad, aby zmienić moje życie na lepsze.

Podczas jednej z moich ostatnich wizyt jednym z tematów, o których Caroline i ja mogliśmy rozmawiać od zawsze, było odpowiednie wyposażenie nowej kuchni. Wyładowywałem na niej swoje frustracje związane z faktem, że moja kuchnia jest tak mała, że ​​przestrzeń jest istotna i że często gotuję tylko dla jednej osoby. Do tego dochodzi fakt, że dużo podróżuję i jest to zabawne wyzwanie, aby wiedzieć, co trzeba kupić, aby zaspokoić podstawowe potrzeby, gdy decyduję się zostać i gotować, a nie chodzić na kolację, co kocham i robię to często.

Opierając się na tej rozmowie, Caroline wzięła sprawy w swoje ręce (ponieważ nie jestem pierwszą osobą, od której to wszystko słyszała wcześniej) i napisała artykuł opisujący triki jej zawodu, oferując porady, jak najlepiej zacząć. Miałem zaszczyt usłyszeć większość tego rozdania z pierwszej ręki, więc Caroline i pomyślałyśmy, że sensowne będzie podzielenie się z tobą jej skromną mądrością. Zaczyna od skupienia się na przyborach przygotowawczych, ale wie, że jest w tym o wiele więcej niż tylko te proste przystawki. W ciągu najbliższych kilku tygodni przedstawi więcej informacji na temat kilku różnych kategorii, w tym (elementy do gotowania, elementy do pieczenia, elementy do serwowania, elementy do przechowywania i drobne urządzenia). Nie martw się, pomogę Ci śledzić, dostarczając Ci aktualizacje na temat tych nowych wersji i podsumowując porady, które zastosowałem, aby moja własna kuchnia w domu była funkcjonalna. Więc zacznijmy...

Przybory do przygotowywania to te przedmioty, które musisz obrać, posiekać, odcedzić, wymieszać itp. Jak mówi, w przypadku wielu z tych przedmiotów znajdziesz osobiste preferencje i wypróbujesz kilka, zanim znajdziesz „swój ulubiony”. Ale zgadzam się i posłuchałem jej rady, ponieważ zdecydowanie sugeruje dobry, solidny zestaw miarek i łyżek ze stali nierdzewnej; będą trwać wiecznie. Drewniane lub bambusowe klocki do krojenia (czyli wszystkie rave) są teraz uważane za bezpieczne, gdy wyczyścisz je po każdym użyciu. Niezbędny jest też drewniany wałek do ciasta (możesz znaleźć mniejsze w Whole Foods dla tych, którzy mieszkają w mieszkaniach lub mają ograniczoną przestrzeń w szufladach). Podzielę się kilkoma pysznymi, domowymi przepisami na pizzę na nadchodzących blogach, aby dobrze wykorzystać to narzędzie.

Nigdy nie doceniałem rady Caroline na temat dobrego zestawu noży, dopóki nie miałem luksusu używania noży Shun & Zwilling Henckels mojego sąsiada, obu marek, które kiedyś były dla mnie obce. (Pamiętaj, że ta taktyka pożyczania nie była łatwym wyczynem, ponieważ bardziej chroni te małe narzędzia niż większość z ich pierworodnego dziecka, i nie daj Boże, żebym znalazł jeden z jego noży w pobliżu zmywarki... więcej o nim w innym blogu ). Nie sądzę, że musisz wydać na nie fortunę, aby zacząć, ponieważ muszę jeszcze się zanurzyć, ale jeśli masz okazję pożyczyć czyjeś noże, aby poczuć, co działa dla ciebie lub jesteś w stanie weź udział w kursie gotowania/umiejętności posługiwania się nożem, który z pewnością pomoże ci w końcu poczuć się komfortowo i dokonać większego zakupu.

Skorzystaj z rady Caroline i zacznij od małego noża do obierania mięsa, noża „kucharskiego” do siekania, ząbkowanego noża do krojenia chleba, noża do odkostniania lub przycinania mięsa do usuwania tłuszczu z mięsa, dobrej pary nożyc kuchennych i ostrzałki. Mogę osobiście powiedzieć, że planuję zacząć od przynajmniej noża do parowania i noża szefa kuchni. Te rzeczy wymagają czasu, więc nie spiesz się, aby kupić je wszystkie naraz, a w miarę postępów w gotowaniu możemy dodawać więcej „specjalnych” noży.

Ostatnią radą od Caroline, którą uwielbiam i nie otrzymałam, dopóki nie było za późno, było zaoszczędzenie miejsca w kuchni poprzez wyeliminowanie takich rzeczy jak prasa do czosnku i nóż do pizzy. Są sposoby, aby często robić rzeczy wydajniej za pomocą narzędzi, które już masz pod ręką, na przykład używając noża szefa kuchni, aby poluzować czosnek lub pokroić pizzę.

Aby zobaczyć cały artykuł Caroline, kliknij tutaj lub kup jej rekomendacje tutaj.

Renee Woodruff bloguje o podróżach, jedzeniu i życiu pełnią życia na Shape.com. Śledź ją na Twitterze. Wejdź na jej kolejny blog TASTE i poznaj mężczyznę, który sprawi, że będziesz chciał umyć swój talerz!

Recenzja dla