Jak zrobić jajka z blachy (i dlaczego powinieneś)

Zawartość

• Recenzja dla

Jestem wielkim fanem frittaty, więc kiedy usłyszałem o jajkach z patelni i zauważyłem je na Pintereście, zostałem sprzedany przed pierwszym kęsem. (Uwielbiasz posiłki na jednej patelni? Wypróbuj te obiady z patelni, które sprawiają, że przygotowywanie posiłków jest absolutną bryzą.) Podobnie jak frittatas, jajka na patelni są praktycznie niemożliwe do zepsucia, pozwalają zapakować tonę warzyw w jedno danie i są świetne do przygotowywanie posiłków. Na pewno będziesz chciał dodać to do swojej rotacji podczas gotowania wsadowego, aby uzyskać nieskończone wariacje. Jajka są również doskonałym źródłem chudego białka, a jedno bardzo duże jajko zawiera 7 gramów białka i tylko 80 kalorii. Używanie ich jako bazy do prostego, zdrowego posiłku to oczywistość. Najlepsze jest to, że po opracowaniu podstawowego przepisu możesz być kreatywny i eksperymentować z własnymi dodatkami.

Podstawy

Ludzie z IncredibleEgg.org zalecają użycie ćwiartki blachy (9×13×2) na tuzin jajek, 1 łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 3/4 szklanki mleka. Mleko pomaga rozjaśnić jajka, ale możesz je pominąć i nadal uzyskiwać świetne rezultaty. Ubij składniki razem, wlej na wysmarowaną patelnię i gotuj przez 15 minut lub do uzyskania 350°F. Otóż ​​to.

Wariacje

Oto, gdzie zaczyna się zabawa: możesz dodać dowolne warzywa, sery, przyprawy i zioła. Jeśli używasz twardszych warzyw, najpierw je podsmaż. Oto kilka naszych ulubionych ujęć na jajkach z blachy:

Po grecku: szpinak, cebula, feta, rozmaryn i szałwia

Brunch na patelni: Wlej mieszankę jajeczną na ugotowane posiekane ziemniaki, na wierzch z serem cheddar

Slab Quiche: Wlać mieszankę jajek na kruche ciasto, półksiężycowe ciasto lub ciasto francuskie

Kanapka z jajkiem: Pokrój i podawaj na bajglu lub angielskim muffinie (Spróbuj przepisu na jajka z wędzonego łososia i serka śmietankowego z The Everyday Epicurist, pokazanego powyżej).

Śródziemnomorski: Do mieszanki jajek wymieszać pesto i dodać suszone pomidory i parmezan

Sztuczki

Dodaj wodę: Lubię dodawać trochę wody do moich frittat, aby były bardziej puszyste. Ta sama sztuczka działa w przypadku jajek z patelni – wystarczy dodać łyżkę stołową do jajek podczas ich ubijania. Dzięki temu nie uzyskają tej gęstej, gumowatej konsystencji, którą prawdopodobnie pamiętasz, jeśli kiedykolwiek jadłeś jajka na obozie letnim lub w stołówce. Pomiń to, jeśli dodałeś już mleko do przepisu.

Pokrój i zamroź: Zamrażają naprawdę dobrze, co jest idealne, jeśli gotujesz dla jednej osoby (i nie planujesz ukończenia całej patelni w około pięć dni). Tylko pamiętaj, aby całkowicie ostygły przed pocięciem na kwadraty i owinięciem w folię.

Pomyśl poza śniadaniem: z dodatkiem sałatki i tostów lub krakersów jest to szybka, łatwa kolacja i super przyjazna do spakowania na lunch.

Recenzja dla