Jak sprawić, by codzienne pożywienie było trwałe?

Zawartość

• Recenzja dla

Istnieją egzotyczne superfoods, których nigdy nie nauczymy się wymawiać (um, acai), a także te codzienne – takie jak owies i orzechy – które są pozornie zwyczajne, ale pełne dobrych dla ciebie tłuszczów, silnych przeciwutleniaczy i energetyzujące, wolno spalające się węglowodany. Wiele z nich ma bardzo długi okres przydatności do spożycia i jest dość tanie (jak suszona fasola i owies, które przetrwają lata).Ale orzechy, przyprawy i oleje – trzy popularne pożywienie, które są również nieco droższe – mają ograniczoną żywotność. Dowiedz się, jak długo możesz je przechowywać, a także jakich sztuczek możesz użyć, aby wycisnąć trochę więcej czasu z tych podstawowych produktów zdrowotnych.

Orzechy i masła orzechowe

Chociaż możesz nie myśleć o orzechach jako o czymś, co „psuje”, tłuszcze w nich zawarte mogą zjełczeć po zaledwie czterech miesiącach. Jeśli kupujesz dużą torbę i nie masz jej w planach, połowę przechowuj w zamrażarce, mówi McKel Hill, R.D., założyciel Nutrition Stripped. (Działa to również dobrze w przypadku nasion, takich jak len lub chia.) Jeśli chodzi o domowe masło orzechowe: Przechowuj je w lodówce, gdzie może wystarczyć nawet na miesiąc, radzi. (Sprawdź, co jeszcze znajduje się na liście zdrowych pokarmów, które dają Ci wszystkie potrzebne składniki odżywcze.)

Przyprawy i suszone zioła

Mogą one trwać od sześciu miesięcy do około roku, mówi Hill (chociaż całe przyprawy mogą trwać nieco dłużej). „Przyprawy po prostu zaczynają tracić swój silny zapach”, mówi Hill, co jest oznaką, że prawdopodobnie również straciły swój mocny smak. Ponieważ droga butelka nie będzie trwać wiecznie, kup nową przyprawę – lub taką, której nie używasz często – od hurtowego sprzedawcy, jeśli możesz. W ten sposób możesz sprawdzić, czy Ci się spodoba, zanim kupisz więcej, czy też otrzymasz tylko tyle, ile potrzebujesz. A kiedy kupujesz świeże zioła, Hill zaleca przechowywanie ich w szklance z kilkoma centymetrami przypominających wodę kwiatów w wazonie – w lodówce. Potrwają do tygodnia.

Oleje do gotowania

Podobnie jak orzechy, oleje psują się, gdy tłuszcze w nich jełczeją. Ciepło i światło przyspieszają ten proces, więc trzymaj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Oliwa z oliwek traci z czasem niektóre ze swoich dobroczynnych dla serca korzyści, informuje NPR, więc szukaj butelek z datą zbioru i zużyj je w ciągu czterech do sześciu miesięcy po otwarciu nowej. (Czy wiesz, że oliwa z oliwek może pomóc przyspieszyć Twój metabolizm?) Jeśli chodzi o pyszne oleje z orzechów, których używasz na wierzchu sałatek lub pieczonych warzyw, przechowuj je w lodówce, tak jak orzechy, z których są zrobione. Po otwarciu będą trwać około sześciu miesięcy.

Recenzja dla