Jak długo nadają się jajka na twardo?

Zawartość

• Jak prawidłowo przechowywać jajka na twardo
• Obrane jajka na twardo
• Jak długo jajka na twardo mogą trwać, zanim się zepsują?
• Dolna linia

Jajka na twardo są bardzo pożywne i doskonale nadają się jako zdrowa przekąska lub jako część zbilansowanego posiłku.

Mimo to, co może zaskakujące, mają krótszy okres przydatności do spożycia niż świeże jajka.

W tym artykule wyjaśniono, jak długo jajka na twardo są dobre i jak najdłużej utrzymywać świeżość.

Jak prawidłowo przechowywać jajka na twardo

Podczas gotowania usuwa się warstwę ochronną pokrywającą skorupkę, dzięki czemu jaja są bardziej podatne na powietrze i szkodliwe mikroorganizmy (1).

Dlatego chłodzenie jest niezbędne, aby zapobiec zanieczyszczeniu lub zepsuciu jaj na twardo.

Przechowywanie ich w lodówce pomaga spowolnić rozwój bakterii, ponieważ potencjalnie niebezpieczne bakterie rosną wolniej w temperaturach poniżej 4 ° C (2, 3).

Unikaj przechowywania gotowanych jaj przez długi czas w lodówce i przechowuj je w lodówce w ciągu 2 godzin od gotowania (4).

Najlepiej jest również przechowywać je w kartonie lub szczelnym pojemniku. Trzymaj je raczej na wewnętrznej półce niż w drzwiach, ponieważ częste otwieranie i zamykanie lodówki może powodować wahania temperatur w tym miejscu (4, 5).

Początkowo podczas przechowywania jaj na twardo można wyczuć gazowy zapach w lodówce. Jest to spowodowane siarkowodorem, który powstaje podczas gotowania jajek (6).

Jest to jednak normalne i nieszkodliwe, a zapach zwykle rozpuszcza się w ciągu kilku godzin.

Wreszcie nie zaleca się zamrażania jajek na twardo, ponieważ zarówno białko, jak i żółtko stają się twarde i wodniste, co sprawia, że ​​są mniej przyjemne do jedzenia (2, 7).

Obrane jajka na twardo

Aby uzyskać najlepszą jakość, najlepiej poczekać, aby obrać jajka na twardo, aż będzie można je zjeść lub użyć w przepisie.

Jeśli jajka zostały już obrane, zaleca się trzymanie ich w szczelnym pojemniku wraz z wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby zapobiec ich wyschnięciu.

Podobnie jak nieobrane jajka na twardo, obranych nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej i należy je schłodzić jak najszybciej.

Chłodzenie jest kluczem do zapewnienia bezpieczeństwa i świeżości jajek na twardo. Jajka na twardo należy przechowywać w lodówce w ciągu dwóch godzin od gotowania i przechowywać na wewnętrznej półce zamiast w drzwiach. Unikaj obierania jajek na twardo, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia lub gotowania z nimi.

Jak długo jajka na twardo mogą trwać, zanim się zepsują?

Zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), właściwie przechowywane jajka na twardo - obrane lub nieobrane - mogą być bezpiecznie przechowywane w lodówce przez około 1 tydzień.

Jeśli nie masz pewności, jak długo przechowywane są jajka na twardo, najpierw sprawdź skorupkę pod kątem śliskości lub kredy. Jeśli jest obecny, wyrzuć jajko, aby było bezpieczne.

Ważne jest, aby nie jeść jaj powyżej ich największej liczby, ponieważ może to narazić Cię na ryzyko chorób przenoszonych przez żywność z objawami takimi jak biegunka, nudności i wymioty (8).

Zepsute jajko na twardo może mieć charakterystyczny, nieprzyjemny zapach. Jeśli jajko nadal ma skorupkę, konieczne może być jej pęknięcie w celu oceny zapachu.

Wiele osób niepokoi się, gdy żółtko jajka na twardo ma zielonkawo-szary kolor. Nie musi to jednak oznaczać, że twoje jajko się zepsuło.

Kolor żółtka zmienia się w zależności od czasu gotowania i temperatury gotowania. Gdy jajka są długo gotowane, żółtko staje się jaśniejsze i ostatecznie zmienia kolor na zielonkawo-szary.

Kolor ten pojawia się, gdy rozgotujesz jajko, ponieważ powoduje to, że żelazo z żółtka reaguje z siarkowodorem z białego (9).

Chociaż może to wpływać na teksturę i odczucie w ustach, można je bezpiecznie jeść.

Jajka na twardo można przechowywać w lodówce przez 1 tydzień. Jeśli z jajka wydobywa się niepowtarzalny zapach lub śluzowata lub kredowa konsystencja, należy go odrzucić, ponieważ jedzenie zepsutych jaj może spowodować zachorowanie.

Dolna linia

Jajka na twardo, gdy są odpowiednio traktowane i przechowywane, pozostają świeże przez około 1 tydzień.

Jajka na twardo należy przechowywać na wewnętrznej półce lodówki i schłodzić w ciągu 2 godzin od gotowania. Aby uzyskać najlepszą jakość, przechowuj je nieobrane w kartonie lub w szczelnym pojemniku.

W ten sposób możesz czerpać wiele korzyści, jakie ta pożywna żywność ma do zaoferowania.