Jak Ellie Krieger szybko dostaje obiad na stole

Zawartość

• Recenzja dla

Gwiazda Food Network i dietetyk Ellie Krieger dba o równowagę. Jej show, Zdrowy Apetyt, polega na gotowaniu zdrowej żywności, która jest również smaczna i pasuje do napiętego harmonogramu. „Żyjemy w świecie, w którym pyszne jest w jednym kącie, a zdrowe w drugim” – mówi. „To mit, że tak musi być – a moją misją jest znalezienie najlepszego miejsca, w którym się spotykają”. Jednym ze sposobów, w jaki to robi: opracowując posiłki, które można przygotować - siekanie, podgrzewanie i gotowanie wody w czasie krótszym niż pół godziny. Jej książka Cuda tygodnia jest pełen tych przepisów. (Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących przygotowania, zapoznaj się z pomysłami na planowanie posiłków Genius na zdrowy tydzień).

Ale nawet sławni szefowie kuchni nie mają planu gry i potrzebują zdrowego posiłku, dlatego Krieger przechowuje w swojej spiżarni i zamrażarce zdrową żywność, która łatwo łączy się w wspaniały posiłek, jak pomidory w puszkach i fasola bez dodatku soli , makaron pełnoziarnisty, konserwy z tuńczyka i łososia oraz mrożone owoce i warzywa. Ma również pod ręką Zupy Zdrowe na Żądanie Campbell i współpracuje z firmą, aby uświadamiać kobietom choroby serca. (Campbell współpracowała z American Heart Association, aby linia Healthy Request spełniała wymagania grupy dotyczące oznaczenia serca). Stworzyła ten superszybki, zdrowy dla serca przepis na jedną patelnię, używając skondensowanej zupy pomidorowej Healthy Request.

Kurczak z Białą Fasolą i Duszonym Warzywem

Składniki:

4 kawałki cienko pokrojonej piersi kurczaka bez skóry i kości (około 1 ¼ funta)

¼ łyżeczki soli

¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

2 łyżki oliwy z oliwek

1 mała cebula, posiekana

1 duża marchewka, obrana i pokrojona w drobną kostkę

1 duża cukinia, pokrojona w kostkę

2 ząbki czosnku, posiekane

½ łyżeczki suszonego tymianku

1 10 uncji puszki Campbell's Healthy Request Skondensowana zupa pomidorowa

1 15,5 uncji puszki bez soli białej fasoli (np. cannellini), odsączonej i opłukanej

2 łyżeczki świeżego soku z cytryny

½ szklanki listków bazylii, pokrojonych w wstążki

Wskazówki:

1. Dopraw kurczaka solą i pieprzem.

2. Na dużej patelni rozgrzać jedną łyżkę oleju. Dodaj połowę kurczaka i smaż, aż zrumienią się z obu stron i ugotuj, około 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz i przykryj folią, aby się ogrzać. Powtórz z pozostałym kurczakiem.

3. Dodaj pozostałą łyżkę oleju na patelnię, zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę. Smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 3 minut. Dodaj marchew, cukinię, czosnek i tymianek i gotuj, mieszając, aż marchewki będą miękkie, ale nadal jędrne, około 5 minut. Dodaj do zupy ¼ szklanki wody. Dodaj fasolę i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, około 8 minut. Dodaj sok z cytryny.

4. Podziel mieszankę fasolowo-warzywną na cztery talerze i połóż na nich kawałek kurczaka. Udekoruj świeżą bazylią.

Służy: 4

Przygotowanie: 6 minut

Gotować: 24 minuty

Całkowity: 30 minut

Recenzja dla