Według nowego badania zjedzenie jednego hot doga może zająć 36 minut twojego życia

Zawartość

• Recenzja dla

Dla większości ludzi głównym celem jest długie, zdrowe życie. A jeśli jesteś jednym z nich, możesz wziąć udział w hot dogach wołowych. Dlaczego pytasz? Cóż, nowe badanie sugeruje, że letnia uczta może zabierać cenne minuty z twojego życia.

To jeden z głównych wniosków z ostatnich badań opublikowanych w czasopiśmie Żywność natury. W ramach badania naukowcy z University of Michigan przeanalizowali ponad 5800 produktów spożywczych i uszeregowali je według obciążenia zdrowotnego (np. ryzyko choroby niedokrwiennej serca, raka jelita grubego i innych chorób sercowo-naczyniowych) oraz ich wpływu na środowisko. Naukowcy odkryli, że zamiana 10 procent dziennych kalorii z wołowiny i przetworzonych mięs (które mogą zawierać chemiczne konserwanty) na owoce, warzywa, orzechy, rośliny strączkowe i niektóre owoce morza, może potencjalnie prowadzić do poprawy zdrowia, takiej jak uzyskanie 48 minut „zdrowego życie” dziennie. Według badań ta zamiana może również zmniejszyć Twój ślad węglowy w diecie (czyli całkowitą emisję gazów cieplarnianych) o 33 procent.

Jeśli chodzi o jedzenie tylko jednego hot doga wołowego na bułce, badanie wykazało, że może to zająć 36 minut twojego życia „głównie ze względu na szkodliwy wpływ przetworzonego mięsa”. Ale jedzenie innych ulubionych przez fanów kanapek (tak, naukowcy nazwali hot dogi w bułce „kanapkami z frankfurterkami”) może nie mieć tak dużego negatywnego wpływu. Okazuje się, że według badań kanapki z masłem orzechowym i galaretką mogą wydłużyć życie nawet o 33 minuty na porcję, chociaż wybór chleba i składników nie zostały określone.Dodatkowo jednak, według badań, spożywając jedną porcję orzechów, można uzyskać 26 minut „dodatkowo zdrowego życia”.

Naukowcy podzielili również żywność na trzy strefy kolorystyczne: zieloną, żółtą i czerwoną. Żywność z zielonej strefy jest uważana za najlepszą z tej grupy, ponieważ jest zarówno korzystna pod względem odżywczym, jak i ma niewielki wpływ na środowisko. Należą do nich orzechy, owoce, warzywa z upraw polowych, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste i niektóre owoce morza. Według badań żywność w żółtej strefie – taka jak większość drobiu, nabiał (mleko i jogurt), żywność na bazie jajek i warzywa produkowane w szklarniach – jest albo „nieznacznie szkodliwa pod względem odżywczym”, albo „generuje umiarkowany wpływ na środowisko”. Żywność w czerwonej strefie – taka jak przetworzone mięso, wołowina, wieprzowina i jagnięcina – jest identyfikowana jako mająca „znaczny” negatywny wpływ na twoje zdrowie lub środowisko.

Chociaż dietetycy twierdzą, że badanie jest interesujące, podkreślają, że długość życia jest naprawdę trudna do obliczenia, jeśli chodzi o odżywianie. „Każda osoba jest tak wyjątkowa, a metabolizm każdego jest tak wyjątkowy, że nie powiedziałabym, że [te odkrycia] są określone dla każdej osoby” – mówi Jessica Cording, MS, R.D., autorka książki Mała księga, która zmienia zasady gry: 50 zdrowych nawyków radzenia sobie ze stresem i niepokojem.

Prawdę mówiąc, hot dogi i inne przetwory mięsne nie mają właściwie dobrej reputacji niezależnie od tych badań, wyjaśnia Cording. Światowa Organizacja Zdrowia wymienia obecnie przetworzone mięso jako rakotwórcze dla ludzi, co oznacza, że ​​istnieją mocne dowody sugerujące, że spożywanie zwiększa ryzyko zachorowania na raka. „Przetworzone mięso zostało również powiązane z chorobami serca i innymi schorzeniami” – mówi Cording. (Zobacz też: Nowe badania mówią, że nie ma potrzeby ograniczania czerwonego mięsa — ale niektórzy naukowcy są oburzeni)

Co więcej, jest tak wiele innych czynników, które wpływają na długość twojego życia, w tym poziom aktywności, wzorce snu i poziom stresu, mówi Keri Gans, R.D.N., autorka książki Dieta Małej Zmiany. Mimo to Gans twierdzi, że zajmuje się największym problemem z badaniami, ponieważ skupiają się one głównie na jednym jedzeniu.

„Zamiast demonizować jakąkolwiek pojedynczą żywność, należy spojrzeć na częstotliwość, z jaką jest ona uwzględniona w kontekście czyjejś całkowitej diety” – mówi. „Okazjonalny hot doga różni się od posiadania hot doga przez 365 dni w roku”.

Cording zgadza się z tym, zauważając: „Jeśli jest to coś, co naprawdę kochasz i czulibyście się pozbawieni, gdyby nigdy tego nie mieli, uczyń z tego okazjonalną ucztę”.

Gans sugeruje również posiadanie zdrowszej żywności wraz z hot dogiem. „Może zjedz bułkę pełnoziarnistą z hot-dogiem na trochę błonnika, dodaj kiszoną kapustę na probiotyki i ciesz się sałatką” – mówi. (Możesz również połączyć HD z tymi letnimi przepisami na sałatki, które nie zawierają sałaty).

Konkluzja? Oczywiście, eksperci zgadzają się, że zawsze dobrym pomysłem jest zminimalizowanie ilości spożywanej przetworzonej żywności lub mięsa, ale zrównanie jednego niewinnego przysmaku na boisku lub podwórku ze skróconą żywotnością nic ci nie da. TL; DR - Zjedz cholernego hot doga, jeśli chcesz.

Recenzja dla