15 wyjątkowych świątecznych potraw z całego świata

Zawartość

• 1. Bûche de Noël (Francja)
• 2. Shuba (Rosja)
• 3. Yebeg wot (Etiopia)
• 4. Przyprawiona gorąca czekolada (Peru)
• 5. Mielone ciasto (Anglia)
• 6. Bibingka (Filipiny)
• 7. Tarty maślane (Kanada)
• 8. Latkes (Izrael)
• 9. Hangikjöt (Islandia)
• 10. Bahn chung (Wietnam)
• 11. Pasteles (Puerto Rico)
• 12. Eggnog (Stany Zjednoczone)
• 13. Kutia (Ukraina)
• 14. Janssons frestelse (Szwecja)
• 15. Ciasto świąteczne (globalne)
• Dolna linia

Jedzenie jest kamieniem węgielnym sezonu wakacyjnego. Łączy przyjaciół i rodzinę, aby dzielić się wspomnieniami, tradycjami kulturowymi i wspaniałymi smakami.

Od figowego puddingu po ciasto owocowe, wiele potraw może przynieść świąteczny nastrój - lub nieprzyjemny smak w ustach. W zależności od miejsca zamieszkania żywność, która dla jednych jest uważana za normalną część świątecznej uczty, dla innych może wydawać się zupełnie dziwna.

Oto 15 wyjątkowych świątecznych potraw, którymi można się cieszyć na całym świecie.

1. Bûche de Noël (Francja)

Bûche de Noël, znany również jako dziennik Yule, to słodki deser serwowany we Francji w okresie świątecznym.

Chociaż istnieje wiele odmian, jeden z najczęstszych rodzajów jest wytwarzany z ciężkiej śmietany, proszku kakaowego, jajek, cukru i ekstraktu waniliowego. Jest powszechnie dekorowany cukrem pudrem i owocami.

Bûche de Noël upamiętnia tradycję krojenia i spalania specjalnie dobranej kłody zwanej kłodą Yule. Ta pogańska tradycja została wprowadzona do chrześcijańskiego święta wiele wieków temu.

Najbardziej smakuje ten deser między Wigilią (24 grudnia) a Nowym Rokiem (1 stycznia).

2. Shuba (Rosja)

Podczas gdy większość krajów obchodzi Boże Narodzenie 25 grudnia, Rosja jest jednym z niewielu krajów, które obchodzą to święto 7 stycznia zgodnie z prawosławnym kalendarzem juliańskim.

Zwana potocznie „śledź pod futrem” shuba to popularne danie podawane w okresie świątecznym w Rosji.Jego głównymi składnikami są marynowane śledzie, jajka na twardo, majonez i starte warzywa, takie jak marchew, buraki, ziemniaki i cebula.

Nazwa potrawy pochodzi od jej górnej warstwy, która jest zwykle wykonana z majonezu lub sosu buraczanego, który przypomina ciepły płaszcz zimowy.

Chociaż może się to wydawać niekonwencjonalnym daniem, jest doskonałym źródłem białka, potasu, przeciwutleniaczy oraz witamin A i B (1, 2, 3).

3. Yebeg wot (Etiopia)

Podobnie jak danie narodowe Etiopii, doro wat (gulasz z kurczaka), yebeg wot jest popularnym gulaszem jagnięcym serwowanym w okresie wakacyjnym.

Na tygodnie przed świętami rolnicy karmią jagnięta wysokokaloryczną dietą. Prowadzi to do tłustego, delikatnego mięsa, które dodaje się do gulaszu z cebuli, pomidorów, czosnku, kibbeh (masło etiopskie), mieszanki przypraw berbere i różnych przypraw.

Wielu podaje Yebeg Wot z Injera, popularnym flatbread.

To danie jest bogatym źródłem białka, węglowodanów i przeciwutleniaczy.

4. Przyprawiona gorąca czekolada (Peru)

Jeśli uważasz, że wiesz, jak zrobić najlepszą gorącą czekoladę, możesz spróbować pikantnej gorącej czekolady z Peru.

Ta kremowa gorąca czekolada z kopnięciem jest wykonana z czekolady, skondensowanego lub odparowanego mleka i kombinacji przypraw, takich jak cynamon, chili w proszku, goździki i gałka muszkatołowa.

W rzeczywistości ten napój jest tak popularny, że ma własne wydarzenie znane jako la Chocolatadas, podczas którego ludzie zbierają i serwują pikantną gorącą czekoladę z popularnym ciastem zwanym panetón.

5. Mielone ciasto (Anglia)

Znane również jako mięso mielone lub placek świąteczny, ciasto mielone to powszechnie popularny i historyczny świąteczny deser.

Mimo swojej nazwy większość współczesnych pasztetów mielonych jest bezmięsna. Tradycyjnie placki mielone były wytwarzane z rozdrobnionej wołowiny lub baraniny, łój, suszonych owoców i przypraw.

Jednak większość dzisiejszych odmian po prostu składa się z ciasta na ciasto, suszonych jabłek i rodzynek, destylowanych alkoholi, skracania warzyw i mieszanki przypraw zawierającej gałkę muszkatołową, goździki i cynamon.

Co ciekawe, placki miały podłużny kształt, aby przedstawiać żłób, chociaż większość serwowanych dziś mielonych ciast jest okrągła.

6. Bibingka (Filipiny)

W okresie wakacyjnym bibingka jest częstym produktem śniadaniowym na Filipinach.

Bibingka składa się z mąki ryżowej lub lepkiego ryżu, mleka kokosowego, cukru oraz wody owiniętej i ugotowanej w liściach bananowca. Jajka, ser i płatki kokosowe są czasami dodawane jako dodatek.

To danie jest zwykle podawane na śniadanie lub po Simbáng Gabi - dziewięciodniowej serii mszy katolickich z Filipin, prowadzących do Bożego Narodzenia.

W rzeczywistości powszechne jest zakładanie stołówek poza kościołem, aby duchowni mogli kupować bibingkę i inne popularne słodycze, takie jak placki ryżowe na parze znane jako puto bumbong. Wiele osób lubi te smakołyki przy filiżance gorącej herbaty lub kawy.

7. Tarty maślane (Kanada)

Podczas gdy typowa dieta kanadyjska jest podobna do typowej diety amerykańskiej, ma ona kilka klasycznych smakołyków.

Tarty maślane to kanadyjski deser, który podaje się podczas wielu świąt, ale głównie w Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie.

Są to małe wypieki ze słodkim nadzieniem z masła, cukru, syropu klonowego lub kukurydzianego, jajek, a czasem orzechów włoskich i rodzynek. Wypij te tarty przy filiżance kawy, aby uzyskać najlepszą ucztę.

8. Latkes (Izrael)

Podczas Chanuki latki są pysznym dodatkiem do większości talerzy obiadowych. W języku hebrajskim danie to znane jest jako lewivot.

Smażone na gorącym oleju latki są symbolem oleju, który zgodnie z tekstem, który służy jako główne źródło żydowskiego prawa religijnego, zapalił menorę na 8 dni, mimo że miał wystarczającą ilość oleju na 1 dzień.

Zrobiony z najprostszych składników, możesz zrobić latkes z posiekanego ziemniaka i cebuli, jajek, bułki tartej lub macy. Głęboko usmażyć na rozgrzanym oleju, a masz pyszne pałeczki.

Inne popularne smakołyki Chanuka to sufganiyot (galaretki), chała (pleciony chleb) i mostek wołowy.

9. Hangikjöt (Islandia)

Hangikjöt podawane podczas świąt Bożego Narodzenia jest jednym z najpopularniejszych islandzkich potraw na wakacje.

Przekłada się na „zawieszone mięso” i obejmuje wędzoną jagnięcinę lub baraninę. Jego nazwa wywodzi się z tradycyjnej praktyki wieszania wędzonych mięs przez kilka tygodni w szopie, aby nabrać dymnego, słonego smaku.

Hangikjöt jest zwykle podawany z zieloną fasolą, ziemniakami w białym sosie beszamelowym i boczkiem marynowanej czerwonej kapusty.

10. Bahn chung (Wietnam)

Bahn chung to ukochany placek ryżowy, którym można się delektować podczas Tết (wietnamski nowy rok).

To danie jest wykonane z lepkiego ryżu, wieprzowiny, fasoli mung, zielonej cebuli, sosu rybnego i przypraw, takich jak sól i pieprz.

Oprócz wspaniałego smaku stoi przed ołtarzami rodzinnymi, aby oddać hołd przodkom i modlitwom na nadchodzący rok.

11. Pasteles (Puerto Rico)

Pastele to klasyczna świąteczna potrawa w Puerto Rico.

Robienie pasteli wymaga czasu i cierpliwości. Wewnętrzna część pasty składa się z mieszanki mielonej wieprzowiny i mieszanego sosu przyprawowego adobo. Zewnętrzną część wykonano ze specjalnego ciasta z masy tartej z zielonych bananów, yautii i przypraw.

Po pozostawieniu ciasta na kilka godzin, masę kładzie się na liściach bananowca, dodaje się nadzienie wieprzowe i owija się.

Tradycyjne puertorańskie pastele gotuje się w gorącej wodzie i podaje z ryżem, mięsem, rybami, groszkiem i gorącym sosem na pyszne święto.

12. Eggnog (Stany Zjednoczone)

Ajerkoniak nie jest świąteczną ucztą na całym świecie. W rzeczywistości jest to najbardziej popularne w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.

Napój ten jest wytwarzany z mleka, śmietany, bitej białka jaj, żółtek jaj i cukru, dzięki czemu uzyskuje kremową, gładką konsystencję.

Większość ludzi lubi ajerkoniak jako napój alkoholowy, dodając rum, bourbon lub brandy.

13. Kutia (Ukraina)

Kutia to tradycyjne danie wigilijne, które jest popularne wśród członków Ukraińskiego Kościoła Prawosławnego. W ramach kalendarza juliańskiego Wigilia przypada na 6 stycznia.

Jest to zwykle pierwsze danie podawane w ramach Sviata Vecheria - 12-daniowej wegetariańskiej uczty z okazji 12 apostołów.

Wykonane z gotowanych jagód pszenicy, maku, suszonych owoców i miodu, to danie jest pełne składników odżywczych, które są ważnym punktem tej ukraińskiej uczty. W rzeczywistości to danie jest tak ważne w posiłku, że wszyscy goście mają co najmniej jedną łyżkę.

Jednak zwyczajowo czeka się na pojawienie się pierwszej gwiazdy na niebie przed wkopaniem się.

14. Janssons frestelse (Szwecja)

Potrawa zapiekana, znana również jako Kuszenie Janssona, składa się z ziemniaków, cebuli, ciężkiej śmietany, bułki tartej i szprotów - małej, tłustej ryby podobnej do sardynek.

Zwykle towarzyszy mu smorgasbord z jedzeniem zwany „julbord”, co przekłada się na „stół Yule” lub „stół świąteczny”. Cieszy się z potraw takich jak pieczona szynka, klopsiki, ryby, gotowane ziemniaki, sery i różne gotowane warzywa.

Początek jego nazwy jest kontrowersyjny, choć wielu uważa, że ​​pochodzi od popularnego śpiewaka operowego znanego jako Pelle Janzon.

15. Ciasto świąteczne (globalne)

Placek jest popularnym deserem na całym świecie.

Jest to rodzaj ciasta owocowego z mąki, jajek, cukru, przypraw, kandyzowanych wiśni, suszonych owoców i brandy. Tradycyjne ciasto świąteczne przygotowywane jest co najmniej 2 miesiące przed czasem, aby zapewnić odpowiedni czas na powolne „karmienie” brandy ciastem co 2 tygodnie. Wreszcie, zwieńczona polewą marcepanową.

Chociaż jest znany głównie jako brytyjski deser, w wielu krajach w okresie świątecznym podaje się ciasto świąteczne. W rzeczywistości Koreańczycy południowi są znani ze swoich pięknych, artystycznych ozdób świątecznych ciast.

Dolna linia

Wiele kultur świętuje sezon wakacyjny z różnych powodów. Niezależnie od tego, czy są Boże Narodzenie, Chanuka czy Nowy Rok, jedzenie odgrywa kluczową rolę podczas obchodów na całym świecie.

Od pikantnych dań głównych po słodkie desery - każda kultura stanowi wyjątkowy zwrot w tym wesołym sezonie.

W święta tuż za rogiem pamiętaj, aby cieszyć się wszystkimi pysznymi potrawami i wspomnieniami, które przyniosą.