Choroba nerek: żywność o wysokiej i niskiej zawartości potasu

Zawartość

• Połączenie nerka-potas
• Ogólne zasady praktyczne
• Skutecznie zastępując
• Mnóstwo ryb w morzu
• Wybór owoców o niskiej zawartości potasu
• Warzywa o niskiej zawartości potasu
• Twórz własne przepisy
• Nie podwajaj frytek
• Uważaj, co pijesz
• Idź na sos
• Nie schodź zbyt nisko

Połączenie nerka-potas

Ludzie, którzy mają problemy z nerkami, muszą obserwować, ile potasu zawierają w swojej diecie. To dlatego, że nerki regulują potas. Jeśli nie działają prawidłowo, potas może nie zostać prawidłowo wypłukany z organizmu.

Aby zminimalizować gromadzenie się potasu, osoba z przewlekłą chorobą nerek powinna przestrzegać diety ubogiej w potas wynoszącej od 1500 do 2000 miligramów (mg) dziennie. Ograniczenie fosforu, sodu i płynów może być również ważne dla osób z zaburzeniami czynności nerek.

Ogólne zasady praktyczne

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, krajowy rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki, oferuje kilka podstawowych zasad:

• Unikaj produktów o wysokiej zawartości potasu, takich jak ziemniaki, banany, produkty pełnoziarniste, mleko i produkty pomidorowe.
• Oglądaj porcje wszystkich potraw.
• Ostrożnie z kawą. National Kidney Foundation zaleca, aby osoby, które powinny ograniczyć spożycie potasu, powinny ograniczyć ilość kawy do 1 filiżanki dziennie

Armul mówi, że nadal istnieje wiele pożywnych, pysznych, o niskiej zawartości potasu opcji dla osób z chorobami nerek. Należą do nich jagody, kabaczek, kukurydza, ryż, drób, ryby i substytuty niemleczne.

Skutecznie zastępując

Talerz wołowiny i ziemniaków - kwintesencja diety środkowo-zachodniej - jest bogaty w potas. Ale kolejny obfity posiłek, kurczak i marchewka, jest znacznie niższy.

3 uncje (uncji) pieczonej wołowiny i pół szklanki gotowanych ziemniaków stanowiłyby 575 mg potasu. Ale ta sama wielkość porcji kurczaka i marchwi? To mniej niż 500 mg. Zastępowanie marchewki gotowanymi kalafiorami, brokułami lub szparagami również utrzymuje Cię w tym parku.

Mnóstwo ryb w morzu

Jeśli chodzi o ryby, poziom potasu spada na całej linii. Chcesz uniknąć surfowania o wysokiej zawartości potasu, takiego jak halibut, tuńczyk, dorsz i lucjan. 3 uncje porcji mogą zawierać aż 480 mg potasu.

W dolnej części ta sama ilość konserwowanego tuńczyka ma tylko 200 mg. Łosoś, plamiak, miecznik i okoń mają około 300 mg na 3 uncje porcji.

Wybór owoców o niskiej zawartości potasu

Vandana Sheth, RDN, CDE, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki, twierdzi, że niektóre owoce są idealne dla osób na diecie ubogiej w potas.

Jabłko wielkości piłki tenisowej lub mała lub średnia brzoskwinia zawierają mniej niż 200 mg potasu, podobnie jak pół szklanki jagód (jeżyny, jagody, maliny, truskawki).

Powinieneś unikać owoców o wysokiej zawartości potasu, takich jak mango, banany, papaja, granaty, suszone śliwki i rodzynki.

Banany są również pełne potasu. Tylko jeden średniej wielkości banan zawiera 425 mg.

Warzywa o niskiej zawartości potasu

Podczas gdy warzywa zwykle zawierają dużo potasu, Sheth mówi, że istnieje wiele opcji świeżych warzyw dla tych, którzy muszą obserwować ich poziom potasu. Warzywa, które zawierają mniej niż 200 mg na porcję, obejmują:

• szparagi (6 włóczni)
• brokuły (pół szklanki)
• marchewki (pół szklanki ugotowane)
• kukurydza (pół ucha)
• żółty kabaczek lub cukinia (pół szklanki)

Unikaj ziemniaków, karczochów, fasoli, szpinaku, buraków i pomidorów. Pół szklanki suszonej fasoli lub groszku może zawierać aż 470 mg potasu.

Twórz własne przepisy

Sheth sugeruje, że umieść w lodówce listę potraw o niskiej zawartości potasu, aby ułatwić sobie z niej odniesienie.

„Skorzystaj z książek kucharskich o niskiej zawartości potasu i bezpłatnych przepisów dostępnych w Internecie, takich jak książka kucharska My Kid Coach i Kidney Cooking z National Kidney Foundation” - mówi.

„Jeśli masz trudności z przestrzeganiem diety o niskiej zawartości potasu, umów się na wizytę u dietetyka nerek w lokalnym centrum odnowy biologicznej lub dializy. Zarejestrowany dietetyk, który jest zaznajomiony z chorobami nerek, może udzielać sugestii dotyczących jedzenia i planu posiłków specjalnie dostosowanego do Twojego stylu życia. ”

Nie podwajaj frytek

Czasami ludzie zmuszeni są jeść w biegu. W porządku, pamiętaj tylko o tym, ile otrzymujesz potasu. Podstawowym amerykańskim fast foodem jest cheeseburger i frytki. Cheeseburger typu fast food zawiera od 225 do 400 mg potasu.

I jedna mała frytka? Ogromne 470 mg potasu w zaledwie 3 uncje. Zaledwie 1 uncja solonych chipsów ziemniaczanych zawiera 465 mg.

Uważaj, co pijesz

Jeśli chodzi o napoje, mleko zawiera sporo potasu. Jedna szklanka mleka może zawierać aż 380 mg, a mleko czekoladowe zawiera 420 mg.

Pół szklanki soku pomidorowego lub warzywnego zawiera około 275 mg potasu, więc lepiej wypić sok pomarańczowy, który zawiera tylko 240 mg.

Idź na sos

Obciążanie makaronem i ryżem może nie być czymś zalecanym przez wiele dietetycznych książek, ale oba mają dość mało potasu. Zawierają od 30 do 50 mg na pół szklanki. Powinieneś jednak uważać na to, co na nich nakładasz. Tylko pół szklanki sosu pomidorowego lub przecieru pomidorowego może zawierać nawet 550 mg potasu.

Nie schodź zbyt nisko

Podobnie jak ważne jest, aby osoby z chorobą nerek nie przesadzały z potasem, nie należy również rezygnować z niego. Upewnij się, że w diecie jest co najmniej trochę potasu. Na szczęście łatwo jest uzyskać potas w ogólnie zbilansowanej diecie.

Josh Axe, certyfikowany specjalista od żywienia, potas jest niezbędnym składnikiem odżywczym, którego używamy do utrzymania równowagi płynów i elektrolitów w naszym ciele. Jest potrzebny do funkcjonowania kilku narządów, w tym serca, nerek i mózgu. Porozmawiaj ze swoim lekarzem i dietetykiem o odpowiedniej dla Ciebie ilości potasu.