Mleko konopne: odżywianie, korzyści i sposób jego przygotowania

Zawartość

• Co to jest mleko z konopi?
• Odżywianie mleka konopnego
• Może zapewniać korzyści zdrowotne
• Może promować zdrowie skóry
• Może chronić przed chorobami serca
• Jak korzystać z mleka konopnego
• Jak zrobić własne mleko z konopi
• Dolna linia

Mleko konopne jest popularną roślinną alternatywą dla mleka krowiego.

Wykonany jest z całych nasion konopi i jest bogaty w wysokiej jakości białko roślinne, zdrowe tłuszcze i minerały.

Picie mleka konopnego może korzystnie wpływać na zdrowie skóry i chronić przed chorobami serca.

W tym artykule omówiono mleko konopne, jego odżywianie, korzyści, zastosowania i sposoby wytwarzania własnego.

Co to jest mleko z konopi?

Mleko konopne wytwarza się przez zmieszanie wody z nasionami rośliny konopi, Cannabis sativa.

Roślina ta służy również do produkcji marihuany. Jednak mleko konopne i inne produkty wytwarzane z nasion konopi nie powodują zmian w myśleniu, takich jak marihuana, i zawierają jedynie śladowe ilości związku psychoaktywnego tetrahydrokanabinolu (THC) (1, 2).

Mleko konopne ma ziemisty, orzechowy smak i kremową konsystencję. Można go stosować zamiast mleka krowiego, na przykład w koktajlach, kawie i płatkach zbożowych.

Podczas gdy mleko konopne można wytwarzać tylko z nasion i wody, wiele komercyjnych odmian zawiera również substancje słodzące, sól lub zagęszczacze.

Ze względu na rosnącą popularność mleka roślinnego mleko konopne można znaleźć w większości sklepów spożywczych i online. Możesz także zrobić to w domu.

Podsumowanie Mleko konopne wytwarza się przez zmieszanie nasion konopi z wodą. Jest szeroko dostępny i może być stosowany zamiast mleka krowiego w większości przepisów.

Odżywianie mleka konopnego

Mleko konopne jest bardzo pożywne i zawiera białka i zdrowe tłuszcze.

W rzeczywistości zawiera więcej białka i zdrowych tłuszczów niż inne popularne rodzaje mleka roślinnego, w tym mleko ryżowe i migdałowe (3, 4).

W porównaniu do pełnego mleka krowiego mleko konopne ma mniej kalorii, mniej białka i węglowodanów, ale mniej więcej taką samą ilość tłuszczu (5).

Jedna szklanka (240 ml) niesłodzonego mleka konopnego zawiera około (6):

• Kalorie: 83
• Węglowodany: 1,3 gramów
• Białko: 4,7 gramów
• Gruby: 7,3 gramów
• Wapń: 2% dziennej wartości (DV)
• Żelazo: 7% z DV

Oprócz tych naturalnie występujących składników odżywczych, komercyjne mleko konopne jest często wzbogacane wapniem, fosforem oraz witaminami A, B12 i D. Jednak może również zawierać dodatek cukru, soli, zagęszczaczy lub innych dodatków (7).

Większość tłuszczu w mleku konopnym to nienasycone niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolowy (omega-6) i kwas alfa-linolenowy (omega-3), które są niezbędne do budowy nowych tkanek i błon w organizmie (8).

Co więcej, mleko konopne dostarcza białka, które twoje ciało może łatwo strawić i wykorzystać. Jest to jedno z niewielu kompletnych białek pochodzenia roślinnego, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których ludzie potrzebują od jedzenia (9, 10).

Wreszcie, mleko konopne jest naturalnie wolne od soi, laktozy i glutenu, dzięki czemu jest dobrą opcją dla osób, które potrzebują lub chcą uniknąć tych składników.

Podsumowanie Mleko konopne zawiera zdrowsze tłuszcze niż większość innych rodzajów mleka roślinnego i jest uważane za kompletne białko. To dobra opcja dla tych, którzy unikają soi, laktozy lub glutenu.

Może zapewniać korzyści zdrowotne

Badania nad nasionami konopi i olejem konopnym sugerują, że spożywanie żywności wykonanej z rośliny konopi przynosi szereg korzyści zdrowotnych.

Ponieważ mleko konopne jest wytwarzane z nasion konopi, teoretycznie może oferować podobne korzyści, chociaż brakuje badań nad korzyściami płynącymi z mleka konopnego.

Może promować zdrowie skóry

Konopie zawierają kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 w idealnym stosunku, który wynosi między 2: 1 a 3: 1 (9).

Uzyskanie zrównoważonych ilości kwasów omega-6 i omega-3 z pożywienia może wspierać odpowiedź immunologiczną skóry na stany zapalne i starzenie się (11, 12).

W jednym czterotygodniowym badaniu z udziałem 20 osób z wypryskiem stwierdzono, że przyjmowanie dwóch łyżek (30 ml) oleju konopnego dziennie znacznie poprawia suchość i swędzenie skóry (13).

W innym badaniu z udziałem ponad 4000 kobiet osoby, które zgłosiły wyższe spożycie kwasu linolowego (omega-6), rzadziej miały suchą lub przerzedzoną skórę w porównaniu z tymi, które zjadły mniej kwasu tłuszczowego (14).

Ponieważ mleko konopne jest bogate w kwasy omega-6 i omega-3, regularne picie może sprzyjać zdrowiu skóry.

Może chronić przed chorobami serca

Konopie zawierają składniki odżywcze, które mogą zapobiegać chorobom serca.

W szczególności konopie są bogate w aminokwas argininę, którego organizm potrzebuje do produkcji tlenku azotu. Tlenek azotu pomaga rozluźnić naczynia krwionośne i utrzymać zdrowe ciśnienie krwi (15, 16).

Otrzymanie odpowiedniej argininy może również obniżyć poziom zapalnego białka C-reaktywnego (CRP) we krwi. Wysokie poziomy CRP są związane z wyższym ryzykiem chorób serca (17, 18).

W jednym badaniu z udziałem ponad 13 000 osób dorosłych stwierdzono, że u osób o najwyższym spożyciu argininy w diecie było o 30% mniejsze prawdopodobieństwo niebezpiecznie podwyższonego poziomu CRP w porównaniu do osób spożywających mniej argininy (17).

Spożywanie produktów z konopi bogatych w argininę może pomóc w utrzymaniu optymalnego poziomu tlenku azotu i CRP we krwi, co prowadzi do niższego ryzyka chorób serca (15).

Podsumowanie Konopie zawierają niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą poprawiać stany zapalne skóry i promować zdrowie skóry. Jest również bogaty w argininę, składnik odżywczy, który może chronić przed chorobami serca.

Jak korzystać z mleka konopnego

Mleko konopne może być stosowane zamiast mleka krowiego i dodawane do diety na wiele sposobów.

Jest wolny od soi, glutenu i laktozy i jest dobrym wyborem dla tych, którzy unikają nabiału lub przestrzegają diety wegańskiej.

Mleko konopne można spożywać samodzielnie lub dodawać do gorących i zimnych płatków, wypieków i koktajli.

Ze względu na kremową konsystencję i zawartość białka mleko konopne doskonale nadaje się do przygotowywania latte, cappuccino i innych napojów kawowych.

Należy pamiętać, że chociaż mleko konopne może być stosowane jako zamiennik mleka krowiego, ma bardzo odmienny i ostrzejszy smak.

Podsumowanie Mleko konopne może zastąpić mleko krowie i jest dobrą opcją dla tych, którzy unikają soi, glutenu lub laktozy. Można go dodawać do przepisów, które wymagają mleka lub są spożywane samodzielnie.

Jak zrobić własne mleko z konopi

Niezwykle łatwo jest zrobić własne mleko konopne.

W ten sposób możesz wybrać składniki i uniknąć niepotrzebnych dodatków lub zagęszczaczy, które w innym przypadku występują w wielu odmianach handlowych.

Jednak domowe mleko konopne może nie zawierać tak wielu składników odżywczych, jak wzbogacone w sklepie produkty wzbogacone.

Aby zrobić własne mleko konopne, połącz 1/2 do 1 szklanki (68–136 gramów) surowych nasion konopi z 3–4 filiżankami (710–946 ml) wody w szybkim mikserze i miksuj przez minutę lub do gładki.

Dla dodatkowego smaku lub słodyczy możesz dodać do smaku sól morską, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy, daktyle lub miód.

Możesz odcedzić mleko konopne za pomocą ściereczki serowej, torebki z mlekiem orzechowym lub bardzo cienkiego ręcznika, aby uzyskać gładszy efekt. Przechowuj mleko konopne w szklanym słoju w lodówce przez okres do pięciu dni.

Podsumowanie Możesz zrobić własne mleko konopne, łącząc 1/2 do 1 szklanki (68–136 gramów) nasion konopi z 3–4 filiżankami (710–946 ml) wody w blenderze. Należy pamiętać, że odżywianie domowego mleka konopnego różni się od żywienia wzmocnionych odmian handlowych.

Dolna linia

Mleko konopne jest wytwarzane z nasion konopi i wody i można je łatwo wytworzyć w domu.

Jest bezlaktozowy, sojowy i bezglutenowy oraz naturalnie bogaty w wysokiej jakości białko roślinne i niezbędne kwasy tłuszczowe, które mogą promować zdrowie skóry i serca.

Niektóre odmiany komercyjne są również wzbogacone witaminami i minerałami.

Ogólnie mleko konopne może być niezwykle pożywnym dodatkiem do zbilansowanej diety.