Zdrowa żywność, która zaspokoi Twój cierpki ząb

Zawartość

• Recenzja dla

Mówi się, że kwaśność to tylko stopień cierpkości. W filozofii ajurwedyjskiej, formie medycyny alternatywnej pochodzącej z Indii, praktykujący wierzą, że kwasowość pochodzi z ziemi i ognia i obejmuje żywność, która jest naturalnie gorąca, lekka i wilgotna. Mówi się, że kwaśny kwaśny pobudza trawienie, poprawia krążenie, dodaje energii, wzmacnia serce, wyostrza zmysły i odżywia witalne tkanki. Zachodnie badania pokazują, że ludzie, którzy lubią cierpkie lub kwaśne potrawy, lubią jaśniejsze kolory, są bardziej żądni przygód i preferują bardziej intensywne smaki. Czy jesteś jednym z nich? Jeśli tak, możesz uzyskać poprawkę bez polegania na przetworzonych cukierkach lub żywności ze sztucznymi dodatkami. Oto cztery zdrowe opcje, które pasują do rachunku:

Tarta z wiśniami

Oprócz obfitości witaminy C i przeciwutleniaczy, te wspaniałe klejnoty są jednym z najsilniejszych naturalnych środków przeciwbólowych. W jednym z badań naukowcy z University of Vermont przetestowali skuteczność cierpkiego soku wiśniowego w zapobieganiu oznakom uszkodzenia mięśni wywołanego wysiłkiem fizycznym. Badani pili 12 uncji mieszanki soku wiśniowego lub placebo dwa razy dziennie przez osiem dni i ani testerzy, ani badacze nie wiedzieli, który napój jest spożywany. Czwartego dnia badania mężczyźni wykonali serię intensywnych ćwiczeń siłowych. Siłę, ból i tkliwość mięśni rejestrowano przed i przez cztery dni po treningu. Dwa tygodnie później podano przeciwny napój i powtórzono badanie. Naukowcy odkryli, że utrata siły i poziom bólu były znacznie niższe w grupie soku wiśniowego. W rzeczywistości utrata siły wynosiła średnio 22 procent w grupie placebo w porównaniu do zaledwie 4 procent w grupie wiśni.

Jak jeść:

Świeże, cierpkie wiśnie są w sezonie późnym latem, ale możesz czerpać z nich korzyści co miesiąc. Szukaj torebek pełnych, pestkowych wiśni w sekcji z mrożonkami i wybierz marki bez dodanych składników. Lubię rozmrażać, doprawiać cynamonem, goździkami, imbirem i skórką z pomarańczy i nakładać miksturę na płatki owsiane. W większości sklepów ze zdrową żywnością znajdziesz również 100-procentowy cierpki sok wiśniowy.

Różowy grejpfrut

Jeden średni owoc zawiera ponad 100 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a pigment, który nadaje mu piękny różowy odcień, pochodzi z likopenu, tego samego silnego przeciwutleniacza, który można znaleźć w pomidorach. Likopen jest powiązany z ochroną przed chorobami serca i rakiem prostaty. Bonus: Wykazano, że różowy grejpfrut obniża „zły” cholesterol LDL o 20 procent w ciągu 30 dni. Uwaga – grejpfrut może mieć wpływ na niektóre leki, więc jeśli przyjmujesz jakiekolwiek recepty, porozmawiaj z lekarzem lub farmaceutą o możliwych interakcjach między żywnością a lekami.

Jak jeść:

Uwielbiam grejpfruty „tak jak jest” lub pieczone w piekarniku. Wystarczy przekroić na pół, trochę odciąć spód (aby się nie zwijał) i włożyć do piekarnika na 450 stopni Fahrenheita i wyjąć, gdy wierzch będzie lekko zarumieniony. W mojej najnowszej książce posypuję pieczony grejpfrut z ziołową fetą i posiekanymi orzechami i łączę go z pełnoziarnistymi krakersami jako pożywną przekąską.

Jogurt naturalny

Jeśli jesteś przyzwyczajony do słodzonych odmian, jogurt naturalny może sprawić, że Twoje usta będą się marszczyć, ale trzymaj się go, a Twoje kubki smakowe się dostosują. Jest to warte przejścia, ponieważ 6 uncji 0 procent zwykłego zapewnia mniej kalorii, więcej białka i bez dodatku cukru. Jedną z głównych zalet jogurtu jest to, że zawiera probiotyki, „przyjazne” bakterie związane z lepszym trawieniem, odpornością i zmniejszeniem stanu zapalnego. Jest również powiązany z kontrolą wagi. Naukowcy z University of Tennessee opublikowali obiecujące badanie, w którym otyli mężczyźni i kobiety stosowali dietę o obniżonej kaloryczności, która obejmowała trzy dzienne porcje jogurtu. W porównaniu do osób na diecie, które otrzymały taką samą liczbę kalorii, ale niewiele lub wcale produktów mlecznych, osoby jedzące jogurt straciły o 61 procent więcej tkanki tłuszczowej i 81 procent więcej tłuszczu z brzucha w ciągu trzech miesięcy. Zachowali również więcej mięśni pobudzających metabolizm.

Jak jeść:

Istnieje milion sposobów na cieszenie się jogurtem, ponieważ jest tak wszechstronny. Dodaj pikantne zioła, takie jak pieczony czosnek, posiekaną szalotkę, pietruszkę i szczypiorek jako dip z surówkami lub dodaj świeży starty imbir lub miętę i ułóż warstwę parfait ze świeżymi owocami, prażonymi płatkami owsianymi i pokrojonymi migdałami. Jedź ekologicznie, jeśli możesz, co oznacza, że ​​jogurt jest wytwarzany z krów wolnych od hormonów i antybiotyków, które były karmione dietą wegetariańską wolną od pestycydów. Aha, i dobra wiadomość dla tych, którzy muszą unikać nabiału – te same pożyteczne bakterie są używane do produkcji jogurtów z mleka sojowego i kokosowego, więc nadal możesz czerpać korzyści.

kapusta kiszona

To słynne sfermentowane danie jest bogate w witaminę C i ma silne właściwości przeciwnowotworowe. Ale jeśli pomysł dodania kiszonej kapusty do talerza kręci Ci brzuszek, wybierz jej niesfermentowaną kuzynkę – jedno z badań oceniających diety polskich imigrantów wykazało, że kobiety, które jadły co najmniej trzy porcje tygodniowo surowej kapusty lub kapusty kiszonej, miały znacznie mniejsze ryzyko. ryzyka raka piersi w porównaniu z tymi, które obniżyły dawkę tylko raz w tygodniu.

Jak jeść:

Kapusta kiszona świetnie nadaje się jako polewa do pieczonych ziemniaków ze skórą, ryby lub jako dodatek do otwartej kanapki pełnoziarnistej. Ale jeśli wolisz zwykłą starą kapustę, skosztuj jej w sałatce coleslaw na bazie octu lub posiekanej jako dodatek do tacos z czarnej fasoli lub ryb.

Cynthia Sass jest zarejestrowaną dietetyką z tytułami magistra zarówno w dziedzinie nauk o żywieniu, jak i zdrowia publicznego. Często widziana w ogólnokrajowej telewizji, jest redaktorką SHAPE i konsultantką ds. żywienia dla New York Rangers i Tampa Bay Rays. Jej najnowszym bestsellerem New York Times jest Cinch! Pokonaj apetyt, zrzuć funty i strać cale.

Recenzja dla