Puree Ziemniaczane z Jogurtem Greckim

Zawartość

• Recenzja dla

Używanie greckiego jogurtu zamiast śmietany i masła w puree ziemniaczanym było moją tajną bronią od lat. Kiedy w ostatnie Święto Dziękczynienia służyłem tym gnojkom, moja rodzina była zachwycona!

W tym roku mogę powiedzieć bliskim, że zainspirowałam trend kulinarny.Dobra, to może trochę przesada, ale możesz sobie wyobrazić, jak bardzo byłem podekscytowany, gdy Richard Blais, zwycięzca Bravo Najlepszy kucharz All Stars, niedawno wyszedł z własną wersją. „Zastąpienie masła beztłuszczowym zwykłym jogurtem greckim nie tylko sprawia, że ​​tłuczone ziemniaki są zdrowsze, ale także nadają im bardziej kremową konsystencję” – mówi Blais.

Twoje kubki smakowe będą trudno w to uwierzyć, ale ta prosta zamiana pozwala zaoszczędzić około 70 kalorii, 11,5 grama tłuszczu i 7 gramów tłuszczów nasyconych oraz dodaje 5,5 grama białka na porcję. A ponieważ zioła dodają tyle smaku, że możesz pominąć sos, eliminujesz wystarczającą ilość kalorii, aby cieszyć się deserem z mniejszym poczuciem winy.

Puree Ziemniaczane z Jogurtem Greckim

Porcje: 4 do 6

Składniki:

1 funt czerwonego ziemniaka błogości (obranego lub ze skórkami)

1 łyżka soli morskiej

2 łyżki mielonego czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone

1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego

2 łyżki świeżej natki pietruszki, mielonej

1 szklanka zwykłego greckiego jogurtu beztłuszczowego Dannon Oikos

1 cytryna, skórka i sok

Pieprz biały do ​​smaku

Instrukcje:

1. Ziemniaki ugotować z solą morską do miękkości, odcedzić i rozgnieść na gorąco.

2. Podsmaż czosnek na łyżce oliwy z oliwek. Gdy czosnek uwolni swój aromat, wrzuć zioła i zdejmij z ognia. Wymieszać z ziemniakami, pozostałym olejem, jogurtem, skórką z cytryny, odrobiną soku z cytryny i pieprzem.

Wynik żywieniowy na porcję: 145 kalorii, 7,2 g tłuszczu (1 g tłuszczu nasyconego), 2 mg cholesterolu, 956 mg sodu, 17,4 g węglowodanów, 2,5 g cukru

Recenzja dla