Co powinieneś wiedzieć o owocach w diecie cukrzycowej

Zawartość

• Jakie są najlepsze wybory owoców?
• Jaki jest prawidłowy rozmiar porcji?
• Co z sokiem owocowym?
• Na wynos

Jeśli masz cukrzycę typu 2, wiesz, jak ważne jest zwrócenie uwagi na spożycie węglowodanów. Kiedy jesz węglowodany, twoje ciało zamienia je w cukier, co bezpośrednio wpływa na poziom cukru we krwi.

Ponieważ owoce są zwykle bogate w węglowodany - przede wszystkim proste cukry, glukozę i fruktozę - czy ma to miejsce w planie odżywiania się z cukrzycą?

Odpowiedź brzmi: tak, według American Diabetes Association (ADA), owoce to doskonały sposób na odżywianie się przy jednoczesnym zaspokojeniu słodyczy. ADA zaleca, aby w planie posiłków uwzględnić owoce jako węglowodany.

Jakie są najlepsze wybory owoców?

Według ADA najlepszym wyborem są świeże owoce. Zalecają również owoce mrożone lub w puszkach, które nie zawierają cukrów. Sprawdź na etykiecie żywności, czy zawiera cukier, i pamiętaj, że cukier ma wiele różnych nazw na etykietach. Obejmuje to cukier trzcinowy, cukier inwertowany, słodzik kukurydziany, dekstran i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Polecane świeże owoce to:

• jabłko
• Borówka amerykańska
• wiśnia
• grejpfrut
• winogrono
• Pomarańczowy
• brzoskwinia
• Gruszka
• śliwka

Badanie z 2013 r. Opublikowane w British Medical Journal wykazało, że spożywanie całych owoców, jabłek, jagód i winogron jest istotnie związane z niższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2.

Jaki jest prawidłowy rozmiar porcji?

Klinika Mayo wskazuje, że wielkość porcji zależy od zawartości węglowodanów w owocach. Jedna porcja owoców zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Porcje owoców zawierające około 15 gramów węglowodanów obejmują:

• 1 mały kawałek świeżych owoców (4 uncje)
• ½ szklanki konserwowych lub mrożonych owoców (bez dodatku cukru)
• 2 łyżeczki suszonych owoców, takich jak suszone wiśnie lub rodzynki

Inne wielkości porcji zawierające około 15 gramów węglowodanów obejmują:

• ½ średnie jabłko
• 1 mały banan
• 1 szklanka kantalupa lub melona spadziowego
• 1 szklanka jeżyn
• ¾ szklanki jagód
• 17 małych winogron
• 1 szklanka malin
• 1¼ szklanki całych truskawek

Co z sokiem owocowym?

Jedna trzecia do połowy szklanki soku owocowego to około 15 gramów węglowodanów.

Wyniki badań na temat soku owocowego i cukrzycy są mieszane:

• Badanie z 2013 r., Które objęło tysiące ludzi przez wiele lat, wykazało, że większe spożycie soków owocowych jest istotnie związane z wyższym ryzykiem cukrzycy typu 2.
• Badanie losowo kontrolowanych badań z 2017 r. Sugerowało, że spożycie 100% soku owocowego nie jest związane ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy. Jednak w badaniu zauważono również, że potrzebne są bardziej szczegółowe badania, aby zrozumieć wpływ 100% soku owocowego na regulację i utrzymanie poziomu glukozy we krwi.

ADA zaleca picie soku tylko w małych porcjach - około 4 uncji lub mniej dziennie. Zalecają również sprawdzenie etykiety, aby upewnić się, że jest to 100% sok owocowy bez dodatku cukru.

Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się spożywanie całych owoców z dodatkiem błonnika zamiast soku. Błonnik w całych owocach opóźnia trawienie. To opóźnienie nie tylko pomoże Ci poczuć się sytym, ale także nie zwiększy poziomu cukru we krwi tak szybko, jak gdybyś spożył owoc w postaci soku.

Na wynos

Owoce mogą i powinny być częścią diety cukrzycy. Ale zwróć uwagę na kontrolę porcji - około 15 gramów na porcję - i pamiętaj, aby policzyć owoce jako węglowodany w planie posiłków.

Dobre odżywianie jest ważnym narzędziem opieki nad cukrzycą. Jeśli masz cukrzycę, dostosowany plan posiłków może pomóc w zrównoważeniu spożycia węglowodanów i leków kontrolujących poziom cukru we krwi.