11 produktów spożywczych, które mogą powodować zgagę

Zawartość

• 1. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu
• 2. Mennica
• 3. Soki Cytrusowe
• 4. Czekolada
• 5. Pikantne potrawy
• 6. Sól
• 7. Cebula
• 8. Alkohol
• 9. Kawa
• 10. Napoje gazowane i napoje gazowane
• 11. Mleko
• Pokarmy, które mogą pomóc złagodzić zgagę
• Dolna linia

Zgaga dotyka ponad 60 milionów Amerykanów każdego miesiąca (1).

Najlepiej opisuje się to jako bolesne uczucie pieczenia, które występuje w dolnej części klatki piersiowej.

Zgaga jest objawem refluksu kwasu, stanu, w którym kwas żołądkowy ucieka do przełyku, rurki, która dostarcza pokarm i napoje do żołądka.

Zwykle kwas żołądkowy nie może wydostać się do przełyku z powodu bariery zwanej dolnym zwieraczem przełyku. Jest to mięsień podobny do pierścienia, który naturalnie pozostaje zamknięty i zwykle otwiera się tylko po przełknięciu lub odbijaniu (2).

Jednak u osób z refluksem kwasowym mięsień ten jest często osłabiony. Jest to jeden z powodów, dla których osoby z refluksem kwasowym doświadczają zgagi (3).

Dieta odgrywa ważną rolę w zgadze. Wiele pokarmów może rozluźnić dolny zwieracz przełyku, co pozwala ujściu pokarmu do przełyku i spowodować zgagę.

Oto 11 produktów spożywczych, które mogą powodować zgagę.

1. Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu

Żywność o dużej zawartości tłuszczu może powodować zgagę. Niestety, obejmuje to niezwykle zdrowe i pożywne pokarmy, takie jak awokado, ser i orzechy (4).

Istnieją dwa sposoby, aby pokarmy wysokotłuszczowe wywoływały zgagę.

Po pierwsze, mogą rozluźnić dolny zwieracz przełyku, mięsień, który działa jak bariera między przełykiem a żołądkiem. Kiedy mięsień się rozluźnia, kwas żołądkowy może wydostać się z żołądka do przełyku i spowodować zgagę (5).

Po drugie, wysokotłuszczowe pokarmy stymulują uwalnianie hormonu cholecystokininy (CCK). Hormon ten może również rozluźnić dolny zwieracz przełyku i spowodować refluks żołądkowy (6, 7).

Ponadto CCK zachęca jedzenie do dłuższego pozostawania w żołądku, aby mógł być lepiej trawiony. Niestety może to również zwiększać ryzyko refluksu kwasu, co może powodować zgagę (8).

Należy pamiętać, że dotyczy to nie tylko zdrowej żywności bogatej w tłuszcze. Dotyczy to również smażonych potraw i dań na wynos o wysokiej zawartości tłuszczu.

Podsumowanie Pokarmy o dużej zawartości tłuszczu mogą powodować zgagę poprzez rozluźnienie dolnego zwieracza przełyku. Tłuszcz sprzyja również uwalnianiu CCK, co może rozluźnić zwieracz i pozwolić pokarmowi dłużej siedzieć w żołądku - oba czynniki ryzyka zgagi.

2. Mennica

Często uważa się, że mięty takie jak mięta pieprzowa i mięta łagodzą stany trawienne. Istnieją jednak dowody na to, że mięty te mogą powodować zgagę.

Jedno z badań wykazało, że wysokie dawki mięty były związane z objawami refluksu kwasu.

Co zaskakujące, mięta nie rozluźniła dolnego zwieracza przełyku. Zamiast tego badacze uważają, że mięta może powodować zgagę poprzez podrażnienie błony śluzowej przełyku (9).

W innym badaniu ponad 500 osób stwierdzono, że osoby spożywające herbatę miętową codziennie miały dwa razy większe ryzyko zgagi (10).

To powiedziawszy, istnieją ograniczone dowody na związek między miętą a zgagą. Jeśli uważasz, że mięta pogarsza zgagę, najlepiej jej unikać.

Podsumowanie Mennice takie jak mięta pieprzowa i mięta mogą powodować zgagę. Jeśli zgagasz po spożyciu mięty, najlepiej tego uniknąć.

3. Soki Cytrusowe

Picie soków cytrusowych może wywoływać objawy zgagi.

Na przykład w badaniu 382 osób z zgagą 67% uczestników doświadczyło zgagi po spożyciu soku pomarańczowego (11).

W innym badaniu z udziałem około 400 osób z zgagą 73% doświadczyło zgagi po wypiciu soku pomarańczowego lub grejpfrutowego. Odkrycia sugerują, że ilość kwasu w sokach cytrusowych mogła być odpowiedzialna za wywoływanie objawów zgagi (12).

Jednak nie jest całkowicie jasne, w jaki sposób soki cytrusowe mogą powodować zgagę (13).

Podsumowanie Soki cytrusowe, takie jak sok pomarańczowy lub grejpfrutowy, mogą powodować refluks i zgagę. Jednak nie jest do końca jasne, jak to się dzieje.

4. Czekolada

Czekolada jest kolejnym częstym czynnikiem wywołującym zgagę.

Podobnie jak produkty wysokotłuszczowe, czekolada może rozluźnić dolny zwieracz przełyku (14, 15).

Może to pozwolić na wyciek kwasu żołądkowego do przełyku i zgagę.

Ponadto czekolada jest wytwarzana z kakao, które zawiera serotoninę „hormonu szczęścia”.
Niestety serotonina może również rozluźnić dolny zwieracz przełyku (16, 17).

Czekolada zawiera także związki teobrominy i kofeiny. Oba mogą stymulować dolny zwieracz przełyku do rozluźnienia (18).

Podsumowanie Czekolada może powodować zgagę, rozluźniając dolny zwieracz przełyku. Może to wynikać z zawartości tłuszczu, poziomów serotoniny lub innych naturalnie występujących związków.

5. Pikantne potrawy

Pikantne potrawy są znane z powodu zgagi.

Często zawierają związek zwany kapsaicyną, który może spowalniać tempo trawienia. Oznacza to, że jedzenie będzie dłużej siedzieć w żołądku, co jest czynnikiem ryzyka zgagi (19).

Na przykład jedno badanie wykazało, że spożywanie chili, które zawierało chili w proszku, spowalniało tempo trawienia (20).

Ponadto pikantne potrawy mogą podrażniać już zaogniony przełyk, a to może pogorszyć objawy zgagi (21).

Dlatego najlepiej jest zmniejszyć spożycie pikantnych potraw, jeśli masz zgagę.

Podsumowanie Kapsaicyna w pikantnych potrawach może powodować zgagę, spowalniając tempo trawienia. Pikantne potrawy mogą również podrażniać przełyk, pogarszając objawy zgagi.

6. Sól

Spożywanie soli kuchennej lub słonej żywności może zwiększyć refluks, czynnik ryzyka zgagi.

Na przykład jedno badanie wykazało, że ludzie, którzy dodawali sól stołową do swoich posiłków, mieli o 70% wyższe ryzyko refluksu niż ludzie, którzy nigdy nie dodawali soli.

To samo badanie wykazało również, że ludzie, którzy spożywali soloną żywność co najmniej trzy razy w tygodniu, mieli o 50% wyższe ryzyko refluksu niż ludzie, którzy nigdy nie jedli solonej żywności (22).

Jednak nie do końca wiadomo, w jaki sposób spożycie soli może zwiększyć ryzyko refluksu.

Możliwe, że ludzie spożywający słone potrawy jedzą także więcej smażonych i tłustych potraw.
W takim przypadku te pokarmy są bardziej prawdopodobne na zgagę niż sama sól.

Podsumowanie Spożywanie soli kuchennej i słonej żywności wiąże się ze zgagą. Jednak jego wpływ na stan nie jest w pełni zrozumiały.

7. Cebula

Cebula, szczególnie surowa, jest częstym czynnikiem wywołującym zgagę.

Podobnie jak inne produkty z tej listy, cebula może rozluźnić dolny zwieracz przełyku, co może powodować refluks żołądkowy i objawy zgagi (23).

W jednym badaniu osoby z zgagą zjadły jednego dnia zwykłego hamburgera, a następnego dnia identycznego hamburgera z cebulą. Jedzenie burgera z cebulą znacznie pogorszyło objawy zgagi, w porównaniu do jedzenia burgera bez cebuli (24).

Ponadto cebula jest bogatym źródłem fermentowalnego błonnika, który może powodować odbijanie. Odbijanie może zaostrzyć objawy refluksu kwasu (25).

Fermentowalne włókno zawierające cebulę składa się z FODMAP, grupy związków, które mogą powodować problemy trawienne.

Podsumowanie Cebula, szczególnie surowa, może powodować objawy refluksu i zgagi poprzez rozluźnienie dolnego zwieracza przełyku. Ponadto cebula ma wysoką zawartość błonnika ulegającego fermentacji, co może promować objawy refluksu kwasu.

8. Alkohol

Umiarkowane do nadmiernego spożycia alkoholu może również powodować objawy zgagi (26).

Alkohol może to robić na wiele sposobów. Na przykład może rozluźnić dolny zwieracz przełyku, co może pozwolić kwasowi żołądka na ucieczkę do przełyku i wywołać zgagę (27).

Ponadto napoje alkoholowe, zwłaszcza wino i piwo, mogą zwiększać ilość kwasu żołądkowego, co może zwiększać ryzyko zgagi (28).

Wreszcie nadmierne spożycie alkoholu może bezpośrednio uszkodzić błonę śluzową przełyku. Z czasem może to uczynić przełyk bardziej wrażliwym na kwas żołądkowy (27).

Podsumowanie Alkohol może powodować zgagę na kilka sposobów. Może rozluźnić dolny zwieracz przełyku, zwiększyć kwas żołądkowy lub bezpośrednio uszkodzić błonę śluzową przełyku.

9. Kawa

Niektóre osoby mogą odczuwać zgagę podczas picia kawy.

Wykazano, że kawa rozluźnia dolny zwieracz przełyku, co może zwiększać ryzyko refluksu kwasowego i zgagi (29).

Niektóre badania sugerują, że winowajcą jest kofeina. Jednak w innych badaniach analizowano działanie samej kofeiny i stwierdzono, że nie może ona wywoływać objawów refluksu. W takim przypadku inne związki znajdujące się w kawie mogą być odpowiedzialne (30, 31).

Niemniej jednak inne badania nie wykazały związku między kawą a objawami refluksu (32).

Chociaż badania pozostają niejednoznaczne, jeśli tolerujesz kawę, nie musisz jej unikać. Jednak jeśli kawa wywołuje refluks i zgagę, najlepiej jej unikać lub ograniczyć jej spożycie.

Podsumowanie Niektóre osoby mogą odczuwać zgagę podczas picia kawy, chociaż związek między spożyciem kawy a zgagą nie jest bardzo jasny. Jeśli kawa powoduje zgagę, najlepiej jej unikać lub ograniczyć jej spożycie.

10. Napoje gazowane i napoje gazowane

Napoje gazowane i napoje gazowane są również częstymi sprawcami zgagi.

Badania sugerują, że napoje te mogą rozluźnić zwieracz przełyku i zwiększyć kwasowość kwasu żołądkowego - dwa czynniki ryzyka zgagi (33, 34).

W jednym badaniu naukowcy zaobserwowali wzorce snu ponad 15 000 osób, stwierdzając, że około 25% doświadczyło nocnej zgagi.

Po dalszych badaniach naukowcy odkryli, że zgaga w nocy była silnie związana z kilkoma czynnikami, w tym z piciem napojów gazowanych bezalkoholowych (35).

Inne badanie wykazało, że osoby spożywające napoje gazowane miały o 69% wyższe ryzyko wystąpienia objawów refluksu, takich jak zgaga (36).

Podsumowanie Napoje gazowane i inne napoje gazowane mogą powodować zgagę poprzez rozluźnienie dolnego zwieracza przełyku. Jeśli napoje gazowane lub inne napoje gazowane powodują zgagę, zastanów się nad zmniejszeniem lub całkowitym ich unikaniem.

11. Mleko

Ludzie zwykle spożywają mleko w leczeniu zgagi. Jednak picie pełnego mleka może faktycznie powodować objawy, a nie łagodzić je (11).

W rzeczywistości badania sugerują, że mleko pełne może zwiększyć produkcję kwasu żołądkowego, co jest czynnikiem ryzyka zgagi (12).

W jednym badaniu z udziałem prawie 400 osób z zgagą około 38% zgłosiło objawy zgagi po wypiciu pełnego mleka.

Naukowcy z badania sugerowali, że związek między mlekiem pełnym a zgagą był związany z zawartością tłuszczu w mleku pełnym (12).

Jeśli picie mleka powoduje zgagę, najlepiej go unikać lub ograniczyć spożycie.

Podsumowanie Pełne mleko zostało powiązane ze zgagą, co może wynikać z zawartości tłuszczu. Jeśli pełne mleko powoduje zgagę, najlepiej zmniejszyć spożycie lub go uniknąć.

Pokarmy, które mogą pomóc złagodzić zgagę

Podczas gdy wiele pokarmów może pogorszyć zgagę, istnieje kilka pokarmów, które mogą pomóc złagodzić objawy.

Oto niektóre pokarmy, które mogą pomóc złagodzić zgagę:

• Imbir: Jest to naturalny lek na nudności i wymioty. Chociaż istnieją ograniczone dowody na wpływ imbiru na zgagę, może pomóc w zmniejszeniu refluksu (37).
• Banany i Melony Owoce te mają naturalnie niską zawartość kwasu i są często zalecane w celu zmniejszenia refluksu (38).
• Zielone warzywa: Naturalne warzywa o niskiej zawartości tłuszczu, kwasu i cukru obejmują zieloną fasolę, brokuły, szpinak i seler (39).
• Owsianka: Owsianka jest wypełniona błonnikiem, co wiąże się z niższym ryzykiem refluksu kwasowego. Włókno to nie zawiera FODMAP, więc nie powoduje odbijania lub refluksu (25, 40).
• Ziarna i ziemniaki: Badania wykazały, że spożywanie zbóż i ziemniaków wiąże się z 42% niższym ryzykiem choroby refluksowej przełyku (41).

Podsumowanie Podczas gdy wiele pokarmów może nasilać objawy zgagi, istnieje wiele pokarmów, które mogą złagodzić objawy zgagi. Należą do nich imbir, banany i melony, warzywa, płatki owsiane, zboża i ziemniaki.

Dolna linia

Zgaga jest objawem refluksu kwasu. Wpływa na miliony Amerykanów każdego miesiąca.

Wiele pokarmów może powodować zgagę, rozluźniając dolny zwieracz przełyku, mięsień podobny do pierścienia, który działa jak bariera między przełykiem a żołądkiem.

Jeśli często cierpisz na zgagę, spróbuj usunąć z diety niektóre produkty z tej listy, aby sprawdzić, czy objawy się poprawią.

Dobrze jest prowadzić dziennik żywności, aby móc śledzić, które pokarmy powodują zgagę.

Możesz także spróbować dodać do diety pokarmy, które pomagają złagodzić zgagę, takie jak banany, melony, płatki owsiane, zboża, ziemniaki, imbir i zielone warzywa.