10 naukowych korzyści z kopru włoskiego i nasion kopru włoskiego

Zawartość

• 1. Bardzo pożywne
• 2. Zawierają silne związki roślinne
• 3. Nasiona kopru włoskiego mogą hamować apetyt
• 4. Może korzystnie wpływać na zdrowie serca
• 5. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe
• 6. Może być korzystny dla kobiet karmiących piersią
• 7–10. Inne potencjalne korzyści
• Środki ostrożności
• Dolna linia

Foeniculum vulgare, powszechnie znany jako koper włoski, to aromatyczne zioło kulinarne i roślina lecznicza.

Rośliny kopru włoskiego są zielone i białe, z pierzastymi liśćmi i żółtymi kwiatami.

Zarówno chrupiąca cebula, jak i nasiona kopru włoskiego mają łagodny, podobny do lukrecji smak. Jednak smak nasion jest silniejszy ze względu na ich silne olejki eteryczne.

Oprócz wielu zastosowań kulinarnych, koper włoski i jego nasiona oferują szeroki wachlarz korzyści zdrowotnych i mogą zapewniać działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Oto 10 zalet kopru włoskiego i nasion kopru włoskiego, wszystkie oparte na nauce.

1. Bardzo pożywne

Zarówno koper włoski, jak i jego nasiona są pełne składników odżywczych. Oto odżywianie dla 1 szklanki (87 gramów) surowej cebuli kopru włoskiego i 1 łyżki stołowej (6 gramów) suszonych nasion kopru włoskiego (1):

	Świeża bulwa kopru włoskiego	Suszone nasiona kopru włoskiego
Kalorie	27	20
Błonnik	3 gramy	2 gramy
Witamina C	12% RDI	1% RDI
Wapń	3% RDI	5% RDI
Żelazo	4% RDI	6% RDI
Magnez	4% RDI	5% RDI
Potas	8% RDI	2% RDI
Mangan	7% RDI	17% RDI

Jak widać, zarówno koper włoski, jak i nasiona kopru włoskiego mają niską kaloryczność, ale dostarczają wielu ważnych składników odżywczych.

Świeża bulwa kopru włoskiego jest dobrym źródłem witaminy C, rozpuszczalnej w wodzie witaminy krytycznej dla zdrowia układu odpornościowego, naprawy tkanek i syntezy kolagenu (2).

Witamina C działa również jako silny przeciwutleniacz w twoim ciele, chroniąc przed uszkodzeniem komórek spowodowanym przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami (3).

Zarówno cebulka, jak i nasiona zawierają mineralny mangan, który jest ważny dla aktywacji enzymów, metabolizmu, ochrony komórek, rozwoju kości, regulacji poziomu cukru we krwi i gojenia się ran (4).

Oprócz manganu, koper włoski i jego nasiona zawierają inne minerały niezbędne dla zdrowia kości, w tym potas, magnez i wapń (5).

Podsumowanie Nasiona kopru włoskiego i kopru włoskiego dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak witamina C, wapń, magnez, potas i mangan.

2. Zawierają silne związki roślinne

Być może najbardziej imponujące zalety kopru włoskiego i nasion kopru włoskiego pochodzą z zawartych w nim przeciwutleniaczy i silnych związków roślinnych.

Wykazano, że olejek eteryczny z rośliny zawiera ponad 87 lotnych związków, w tym polifenolowe przeciwutleniacze kwas rozmarynowy, kwas chlorogenowy, kwercetyna i apigenina (6).

Przeciwutleniacze polifenolowe są silnymi środkami przeciwzapalnymi, które mają silny wpływ na twoje zdrowie.

Badania sugerują, że osoby przestrzegające diety bogatej w te przeciwutleniacze mają mniejsze ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, otyłość, rak, choroby neurologiczne i cukrzyca typu 2 (7).

Co więcej, w nasionach kopru włoskiego zidentyfikowano ponad 28 związków, w tym anetol, fenchon, metylochawolol i limonen.

Badania na zwierzętach i probówkach wskazują, że związek organicznyanetol ma właściwości przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe i przeciwzapalne (8).

Wreszcie, limonen, związek roślinny, pomaga zwalczać wolne rodniki i wykazano, że chroni komórki szczurów przed uszkodzeniami spowodowanymi przez niektóre choroby przewlekłe (9, 10).

Podsumowanie Wszystkie części kopru są bogate w silne przeciwutleniacze, takie jak kwas chlorogenowy, limonen i kwercetyna - z których wszystkie mogą być korzystne dla zdrowia.

3. Nasiona kopru włoskiego mogą hamować apetyt

Nasiona kopru włoskiego mogą nie tylko nadać Twoim przepisom głębi i smaku, ale także pomóc ograniczyć apetyt.

Badanie przeprowadzone na 9 zdrowych kobietach wykazało, że ci, którzy pili 8,5 uncji (250 ml) herbaty wykonanej z 2 gramami nasion kopru włoskiego przed jedzeniem obiadu, czuli się znacznie mniej głodni i spożywali mniej kalorii podczas posiłku niż ci, którzy pili herbatę placebo (11) .

Anetol, główny składnik olejku eterycznego z kopru włoskiego, może być przyczyną właściwości hamujących apetyt rośliny.

To powiedziawszy, inne badanie z udziałem 47 kobiet wykazało, że osoby, które suplementowały 300 mg wyciągu z kopru włoskiego dziennie przez 12 tygodni, przybrały niewielką wagę w porównaniu z grupą placebo. Nie odczuli także zmniejszonego apetytu (12).

Badania w tej dziedzinie są sprzeczne i potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć potencjalne właściwości kopru włoskiego hamujące apetyt.

Podsumowanie Nasiona kopru włoskiego mogą zmniejszać apetyt, ale obecne wyniki badań są sprzeczne. Dlatego potrzebne są dalsze badania.

4. Może korzystnie wpływać na zdrowie serca

Jedzenie kopru włoskiego i jego nasion może na wiele sposobów wpływać na zdrowie serca, ponieważ jest wypełnione błonnikiem - składnikiem odżywczym, który zmniejsza niektóre czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysoki poziom cholesterolu.

1 szklanka (87 gramów) porcji surowej bulwy kopru włoskiego zawiera 3 gramy błonnika - 11% dziennej wartości referencyjnej (DRV).

Diety bogate w błonnik są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca. Przegląd 22 badań wiązał się z większym spożyciem błonnika pokarmowego z niższym ryzykiem chorób serca. Na każde dodatkowe 7 gramów błonnika spożywanego dziennie ryzyko chorób serca spadło o 9% (13).

Koper włoski i jego nasiona zawierają również składniki odżywcze, takie jak magnez, potas i wapń, które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowego serca (14).

Na przykład włączenie bogatych źródeł potasu do diety może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi, czynnik ryzyka chorób serca (15).

Podsumowanie Koper włoski i jego nasiona zawierają błonnik, potas, magnez i wapń - wszystkie z nich są niezbędne dla dobrego zdrowia serca.

5. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe

Szeroka gama silnych związków roślinnych w koprze włoskim może pomóc chronić przed chorobami przewlekłymi, w tym niektórymi nowotworami.

Na przykład stwierdzono, że anetol - jeden z głównych związków aktywnych w nasionach kopru włoskiego - wykazuje właściwości zwalczania raka.

Jedno badanie z probówek wykazało, że anetol hamuje wzrost komórek i indukuje apoptozę lub programowaną śmierć komórki w ludzkich komórkach raka piersi (16).

W innym badaniu z probówki zaobserwowano, że wyciąg z kopru włoskiego zatrzymał rozprzestrzenianie się ludzkich komórek raka piersi i spowodował śmierć komórek rakowych (17).

Badania na zwierzętach sugerują również, że ekstrakt z nasion może chronić przed rakiem piersi i wątroby (18).

Chociaż wyniki te są obiecujące, konieczne są badania na ludziach, zanim koper włoski lub jego ekstrakt można zalecić jako alternatywne leczenie raka.

Podsumowanie Probówki i badania na zwierzętach wykazały, że koper włoski może mieć właściwości przeciwnowotworowe. Nie jest jednak pewne, czy u ludzi pojawią się takie same skutki.

6. Może być korzystny dla kobiet karmiących piersią

Wykazano, że koper ma właściwości galaktogenne, co oznacza, że ​​pomaga zwiększyć wydzielanie mleka. Badania sugerują, że określone substancje znajdujące się w anetolu, takie jak dianetol i fotoanetol, są odpowiedzialne za galaktogenne działanie rośliny (6).

Koper włoski może zwiększać wydzielanie mleka i poziom prolaktyny we krwi - hormonu, który sygnalizuje ciału wytwarzanie mleka matki (20).

Jednak inne badania nie wykazały wpływu na wydzielanie mleka ani przyrost masy ciała niemowląt. U niemowląt, których matki piły herbaty laktacyjne zawierające koper włoski (21, 22, 23), zgłaszano również negatywne skutki uboczne, takie jak słaby przyrost masy ciała i trudności z karmieniem.

Z tych powodów kobiety karmiące piersią powinny skonsultować się ze swoim lekarzem przed zastosowaniem kopru włoskiego w celu stymulacji produkcji mleka.

Podsumowanie Niektóre badania sugerują, że koper włoski może zwiększać wydzielanie mleka i przyrost masy ciała u niemowląt karmionych piersią, jednak inne badania nie wykazały żadnych korzyści.

7–10. Inne potencjalne korzyści

Oprócz wyżej wymienionych korzyści koper włoski i jego nasiona mogą poprawić twoje zdrowie na następujące sposoby:

1. Może mieć właściwości antybakteryjne. Badania pokazują, że ekstrakt z kopru włoskiego hamuje wzrost potencjalnie szkodliwych bakterii i drożdży, takich jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus, i Candida albicans (24).
2. Może zmniejszyć stan zapalny. Silne przeciwutleniacze w koprze włoskim, takie jak witamina C i kwercetyna, mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i poziom markerów zapalnych (25).
3. Może korzystnie wpływać na zdrowie psychiczne. Badania na zwierzętach wykazały, że ekstrakt z kopru włoskiego może zmniejszać niedobory pamięci związane ze starzeniem się (26).
4. Może złagodzić objawy menopauzy. Przegląd 10 badań wykazał, że koper włoski może poprawić funkcje seksualne i zadowolenie kobiet w okresie menopauzy, a także łagodzić uderzenia gorąca, swędzenie pochwy, suchość, ból podczas seksu i zaburzenia snu (27).

Należy zauważyć, że w wielu z tych badań wykorzystano skoncentrowane dawki rośliny i jest mało prawdopodobne, aby jedzenie niewielkich ilości kopru włoskiego lub jego nasion przyniosło takie same korzyści.

Podsumowanie Koper włoski ma właściwości antybakteryjne i może poprawiać zdrowie psychiczne, łagodzić objawy menopauzy i zmniejszać stany zapalne. Jest jednak mało prawdopodobne, aby koper włoski lub jego nasiona miały takie same efekty, gdy są spożywane w małych ilościach.

Środki ostrożności

Chociaż koper włoski i jego nasiona są prawdopodobnie bezpieczne, gdy są spożywane z umiarem, istnieją pewne obawy dotyczące bezpieczeństwa bardziej skoncentrowanych źródeł kopru, takich jak ekstrakty i suplementy.

Na przykład koper włoski ma silne właściwości estrogenowe, co oznacza, że ​​działa podobnie do hormonu estrogenu. Chociaż może to pomóc złagodzić objawy menopauzy, może być niebezpieczne dla kobiet w ciąży.

Ze względu na jego aktywność podobną do estrogenu istnieje obawa o potencjalną teratogenność rośliny - potencjalną możliwość zakłócania wzrostu i rozwoju płodu.

Badanie oceniające teratogenność olejku eterycznego z kopru włoskiego wykazało, że wysokie dawki mogą mieć toksyczny wpływ na komórki płodu (28).

Chociaż jedzenie kopru włoskiego i jego nasion jest prawdopodobnie bezpieczne, kobiety w ciąży powinny unikać przyjmowania suplementów lub przyjmowania olejków eterycznych z tej rośliny.

Koper włoski może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w tym pigułkami estrogenowymi i niektórymi lekami przeciwnowotworowymi, dlatego zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed użyciem wysokich dawek suplementów, olejków eterycznych lub ekstraktów (29).

Podsumowanie Chociaż jedzenie kopru włoskiego i jego nasion jest prawdopodobnie bezpieczne, spożywanie wyższych dawek w postaci suplementów może reagować z niektórymi lekami i jest niebezpieczne dla kobiet w ciąży.

Dolna linia

Zarówno aromatyczna, chrupiąca cebula, jak i aromatyczne nasiona kopru włoskiego są bardzo pożywne i mogą oferować wiele imponujących korzyści zdrowotnych.

Dodanie ich do diety może poprawić zdrowie serca, zmniejszyć stany zapalne, stłumić apetyt, a nawet zapewnić działanie przeciwnowotworowe.

Aby czerpać korzyści z kopru włoskiego i jego nasion, spróbuj włączyć surową cebulę kopru włoskiego do swoich sałatek lub użyć nasion do smakowania zup, bulionów, wypieków i potraw z ryb.