Nowe etykiety żywieniowe FDA mają o wiele większy sens

Zawartość

• Czy *wszystkie* produkty spożywcze będą miały nowe etykiety wartości odżywczej?
• ICYMI, FDA, uwzględniła również inne zmiany w swoich nowych wytycznych dotyczących etykiet żywieniowych.
• Recenzja dla

Trudno nie czuć się oszukanym po wypolerowaniu malutkiego woreczka chipsów tylko po to, by zdać sobie sprawę, że są technicznie dwa porcje chipsów w tej jednej torbie.

Część nauki czytania etykiet żywieniowych zawsze oznaczała szukanie liczby „porcji w pojemniku” i odpowiednie pomnożenie każdej liczby, jeśli odbiegasz od wielkości porcji. Ale nowe wytyczne dotyczące etykiet żywieniowych wydane przez Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) mają na celu sprawienie, aby informacje żywieniowe były per pakiet— nie tylko na porcję — bardziej oczywiste.

Nowe etykiety wartości odżywczych zawierają dwie kolumny: jedną na jedną porcję, a drugą na całe opakowanie. (Powiązane: 5 rzeczy, które musisz wiedzieć o nowej etykiecie z informacjami o wartościach odżywczych)

Nawet jeśli wielkości porcji mogą czasami wydawać się arbitralne, są one standaryzowane na podstawie tego, co FDA nazywa zwyczajowo spożywanymi ilościami referencyjnymi (RACC). Liczby te opierają się częściowo na wynikach badań krajowych, więc mogą ulec zmianie. Na przykład RACC lodów wzrasta do 2/3 szklanki z 1/2 szklanki, ponieważ zaktualizowane wyniki badań sugerują, że Amerykanie wspólnie jedzą więcej deseru za jednym posiedzeniem niż w 1993 r. (kiedy po raz pierwszy ustalono RACC 1/2 szklanki). ), zgodnie z FDA. Żywność nie mieć aby dopasować kwotę RACC dokładnie tak, aby była uważana za pakiet jednoporcjowy; wszystko, co jest 200 razy większe niż RACC lub mniej, może być oznaczone jako jedna porcja. Te produkty nie będą musiały być opatrzone etykietą dwukolumnową, ponieważ obie kolumny mówią to samo.

Ale niektóre opakowania żywności zawierają jeszcze ponad 200 razy więcej niż RACC, ale ludzie często jedzą je za jednym posiedzeniem – i tu właśnie pojawiają się nowe etykiety dotyczące wartości odżywczych. Opakowania, które ktoś może „rozsądnie” spożyć za jednym posiedzeniem, ale które technicznie nie zawierają tylko jednej porcji, będą pokaż statystyki żywieniowe dla jednej porcji i jednego opakowania. W szczególności obejmuje to opakowania, które według FDA zawierają 200-300 razy więcej niż RACC żywności. Tłumaczenie: Bardziej prawdopodobne jest, że nowa etykieta pojawi się na tej małej torebce chipsów niż na bochenku chleba. (Powiązane: Dlaczego etykiety na żywności, które określają, ile ćwiczeń potrzeba, aby spalić kalorie, są złym pomysłem)

Czy *wszystkie* produkty spożywcze będą miały nowe etykiety wartości odżywczej?

FDA wezwała producentów żywności, którzy zarabiają 10 milionów dolarów rocznie lub więcej, aby zaczęli używać nowych etykiet do 1 stycznia 2020 r. Producenci, którzy produkują mniej, będą mieli czas do 2021 r. na wprowadzenie zmian.

Jednak niektóre produkty spożywcze będą zwolnione z formatu dwukolumnowego, niezależnie od tego, ile pieniędzy zarobi producent. Na przykład opakowania, w których nie ma miejsca na dodatkową kolumnę (np. duży batonik) lub produkty spożywcze, takie jak mieszanka do naleśników (które zawierają dodatkową kolumnę „w stanie gotowym” w etykietach dotyczących wartości odżywczej) nie będą musiały przyjmować etykiety , według FDA.

ICYMI, FDA, uwzględniła również inne zmiany w swoich nowych wytycznych dotyczących etykiet żywieniowych.

Być może już zauważyłeś, że w dzisiejszych czasach nawet jednokolumnowe etykiety żywieniowe wyglądają inaczej. Kalorie i porcje otrzymały większy, pogrubiony typ. Czemu? „Uznaliśmy, że ważne jest lepsze podkreślenie tych liczb, ponieważ prawie 40 procent dorosłych Amerykanów jest otyłych, a otyłość wiąże się z chorobami serca, udarem, niektórymi nowotworami i cukrzycą” – napisała FDA w oświadczeniu.

Ponadto, według FDA, witamina D i potas zyskały miejsca na nowej etykiecie żywieniowej, ponieważ Amerykanie nie zawsze otrzymują zalecane ilości tych składników odżywczych (w porównaniu z witaminami A i C, które były wcześniej wymagane na etykiecie). (Oto dlaczego nadal ważne jest, aby być świadomym swojego spożyciawszystko tych składników odżywczych, nawet jeśli nie są wymienione na etykiecie.)

Wreszcie nowa etykieta zawiera listę dodanych cukrów oprócz cukru ogółem. To przydatne rozróżnienie, ponieważ dodane cukry nie mają wartości odżywczych, podczas gdy cukry naturalne mogą pochodzić z błonnika, potasu i innych składników odżywczych. (Powiązane: Czy dodatek cukru powinien pojawiać się na etykietach żywności?)

Rozmiary porcji były o wiele łatwiejsze do przeoczenia – a nawet błędnego zrozumienia – podczas czytania starych etykiet żywieniowych w porównaniu z nowymi projektami. Pogrubienie wielkości porcji i przyjęcie podwójnych kolumn bez wątpienia pomoże każdemu, kto nie jest wtajemniczony w wielkość porcji w porównaniu z porcjami na ofertę kontenera.

Recenzja dla