Jak codzienne jedzenie deserów pomogło temu dietetykowi zrzucić 10 funtów

Zawartość

• Mój punkt zwrotny
• Eksperyment Deserowy
• Jak moje myśli o jedzeniu zmieniły się na zawsze
• Recenzja dla

„Czy bycie dietetykiem oznacza, że ​​nie możesz już cieszyć się jedzeniem… ponieważ zawsze myślisz o nim jako o kaloriach, tłuszczu i węglowodanach?” – spytała koleżanka, gdy mieliśmy już wziąć pierwszą łyżkę lodów.

– Tak – powiedziałem gorzko. Nigdy nie zapomnę jej pytania i mojej intuicyjnej reakcji na nie. Wiedziałem, że nie musi tak być. Wiedziałem, że narażam się na niepotrzebne cierpienie. Ale nie miałam pojęcia, jak przestać mieć obsesję na punkcie jedzenia.

Myślenie o jedzeniu przez cały dzień (a przynajmniej przez większość dnia) to moja praca. Ale były chwile, kiedy zdawałem sobie sprawę, że potrzebuję przerwy od tego. Zastanawiałem się, o czym bym myślał, gdyby nie analizowanie jedzenia, które jadłem i ocenianie, czy jest „dobre” czy „złe”.

Muszę przyznać, że od kiedy po raz pierwszy zostałam dietetykiem aż do początku tego roku miałam tak wiele zasad żywieniowych i wypaczonych przekonań:

„Jestem uzależniony od cukru, a jedynym lekarstwem jest całkowita abstynencja”.

„Im bardziej „kontroluję” moje jedzenie, tym bardziej mogę pomóc innym ludziom „lepiej jeść”.

„Bycie szczupłym to najważniejszy sposób na pokazanie ludziom, że jestem ekspertem od żywienia”.

„Dietetycy powinni mieć możliwość trzymania w domu słodkich pokarmów i mieć silną wolę, by się im oprzeć”.

Czułem, że wszystko to mi się nie udaje. Czy to oznaczało, że nie byłam dobra w swojej pracy?

Od pewnego czasu wiedziałem, że włączenie „mniej zdrowej” żywności do ogólnej zdrowej diety jest kluczem do zdrowia i szczęścia. Kiedy po raz pierwszy zostałem dietetykiem, nazwałem swoją firmę zajmującą się doradztwem i konsultingiem 80 Twenty Nutrition, aby podkreślić, że spożywanie zdrowszej żywności przez 80 procent czasu i mniej zdrowe „smakołyki" przez 20 procent czasu (często nazywane zasadą 80/20) daje rezultaty w zdrowej równowadze. Mimo to sam starałem się znaleźć tę równowagę.

Detoks cukrowy, diety niskowęglowodanowe, przerywany post… Próbowałem różnych diet i schematów, aby „naprawić” moje problemy z jedzeniem. Byłbym idealnym wyznawcą zasad przez pierwszy tydzień, a potem zbuntowałem się, obżerając się słodkimi potrawami, pizzą, frytkami – wszystkim, co było „zakazane”. To sprawiło, że byłem wyczerpany, zdezorientowany i czułem mnóstwo poczucia winy i wstydu. Gdyby i nie był wystarczająco silny, aby to zrobić, jak mógłbym pomóc innym ludziom?

Mój punkt zwrotny

Wszystko się zmieniło, kiedy wziąłem udział w kursie świadomego jedzenia i stworzyłem program dla osób, które przeżyły raka, który zawierał te koncepcje. Tak wielu ludzi, których spotkałem w centrum onkologicznym, było przerażonych, że jedzenie niewłaściwej rzeczy spowodowało ich raka – i żyli w strachu, że niedoskonałe jedzenie może również go przywrócić.

Chociaż prawdą jest, że ogólny styl życia może zwiększać lub zmniejszać ryzyko niektórych rodzajów raka i ich nawrotów, głęboko zasmuciłem się słysząc, jak ludzie mówią o tym, że nigdy więcej nie będą mieli jedzenia, które kiedyś lubili. Wczuwałem się w to, jak się czuli i doradzałem im, aby rozpoznać, kiedy pragnienie bycia zdrowym może rzeczywiście być szkodliwe dla ich zdrowia i dobrego samopoczucia.

Na przykład niektórzy z moich klientów powiedzieli, że będą unikać świętowania z przyjaciółmi i rodziną, aby uniknąć jedzenia, które uważali za niezdrowe. Poczuliby niewiarygodny stres, gdyby nie mogli znaleźć „właściwego” rodzaju suplementu lub składnika w sklepie ze zdrową żywnością. Wielu z nich zmagało się z błędnym błędem polegającym na restrykcyjnym przyjmowaniu pokarmów, a następnie otwieraniu śluz i przejadaniu się mniej zdrowej żywności przez kilka dni lub tygodni. Czuli się pokonani i mieli ogromne poczucie winy i wstydu. Zadali sobie cały ten ból, mimo że przeszli tak trudne leczenie i pokonali raka. Czy nie przeszli wystarczająco?

Wyjaśniłem im, że izolacja społeczna i stres są również ściśle powiązane ze zmniejszoną długością życia i skutkami raka. Chciałem, aby każda z tych osób doświadczyła jak najwięcej radości i spokoju. Chciałem, aby spędzali czas z rodziną i przyjaciółmi, a nie izolowali się, aby mogli zjeść „właściwą” rzecz. Pomaganie tym klientom zmusiło mnie do przyjrzenia się własnym systemom przekonań i priorytetom.

Zasady świadomego odżywiania, których uczyłem, kładły nacisk na wybieranie pokarmów, które są pożywne – ale także tych, które naprawdę lubisz. Zwalniając i zwracając szczególną uwagę na pięć zmysłów podczas jedzenia, uczestnicy byli zaskoczeni, gdy dowiedzieli się, że jedzenie, które jedli mechanicznie, nie było nawet tak przyjemne. Na przykład, jeśli przejadali się ciasteczkami, a następnie próbowali zjeść kilka ciasteczek świadomie, wiele osób stwierdziło, że nawet tego nie zrobili. lubić tak bardzo. Odkryli, że pójście do piekarni i kupienie jednego z ich świeżo upieczonych ciasteczek było o wiele bardziej satysfakcjonujące niż zjedzenie całej torby kupionych w sklepie.

Dotyczyło to również zdrowej żywności. Niektórzy ludzie nauczyli się, że nienawidzą jarmużu, ale naprawdę lubili szpinak. To nie jest „dobre” ani „złe”. To tylko informacja. Teraz mogli skupić się na jedzeniu świeżej, wysokiej jakości żywności, którą kochali. Jasne, mogliby starać się planować posiłki wokół zdrowszych opcji – ale ludzie, którzy złagodzili zasady żywieniowe i pracowali nad niektórymi produktami, które uważali za „przysmaki”, stwierdzili, że są szczęśliwsi i ogólnie lepiej jedzą, w tym smakołyki.

Eksperyment Deserowy

Aby wcielić ten sam pomysł we własne życie, rozpocząłem eksperyment: co by się stało, gdybym zaplanował moje ulubione potrawy na tydzień i poświęcił czas na ich delektowanie się? Moim największym „problemem” i źródłem poczucia winy są słodycze, więc na tym się skupiłem. Próbowałem zaplanować deser, na który czekałem każdego dnia. Rzadziej może działać dla niektórych osób. Ale znając moje pragnienia, przyznałem, że potrzebuję tej częstotliwości, aby czuć się usatysfakcjonowany, a nie pozbawiony.

Planowanie może nadal wydawać się dość zorientowane na zasady, ale było to dla mnie kluczowe. Jako osoba, która zazwyczaj podejmuje decyzje żywieniowe na podstawie moich emocji, chciałam, aby było to bardziej ustrukturyzowane. W każdą niedzielę przyglądałam się mojemu tygodniowi i harmonogramowi codziennego deseru, pamiętając o wielkości porcji. Starałam się też nie przynosić do domu dużej ilości deseru, tylko kupować pojedyncze porcje lub wychodzić na deser. To było ważne na początku, żebym nie miał pokusy przesadzić.

A zdrowotność deserów była zróżnicowana. W niektóre dni deserem była miska jagód z ciemną czekoladą skropioną na wierzchu. W inne dni była to mała torebka cukierków lub pączka, albo wyjście na lody lub dzielenie deseru z moim mężem. Gdybym miał ogromną ochotę na coś, na co nie pracowałem w swoim planie na dany dzień, powiedziałbym sobie, że mogę to zaplanować i mieć to następnego dnia – i upewniałem się, że dotrzymam tej obietnicy dla siebie.

Jak moje myśli o jedzeniu zmieniły się na zawsze

Niesamowita rzecz wydarzyła się po wypróbowaniu tego tylko przez tydzień. Desery straciły nade mną władzę. Moje „uzależnienie od cukru” prawie zniknęło. Nadal kocham słodycze, ale jestem całkowicie zadowolona, ​​mając ich mniejsze ilości. Jem je często i przez resztę czasu jestem w stanie dokonywać zdrowszych wyborów. Piękno tego polega na tym, że nigdy nie czuję się pozbawiony. i myśleć o jedzeniu o wiele mniej. i martwić się o jedzeniu o wiele mniej. To jest wolność jedzenia, której szukałem przez całe życie.

Ważyłem się codziennie. Dzięki mojemu nowemu podejściu czułem, że ważne jest, aby ważyć się rzadziej – najwyżej raz w miesiącu.

Trzy miesiące później wszedłem na wagę z zamkniętymi oczami. W końcu je otworzyłem i byłem zszokowany, widząc, że straciłem 10 funtów. Nie mogłem w to uwierzyć. Spożywanie pokarmów, których naprawdę chciałem – nawet jeśli były to niewielkie ilości – każdego dnia pomogło mi poczuć się usatysfakcjonowanym i ogólnie jeść mniej. Teraz jestem nawet w stanie trzymać w domu kilka bardzo kuszących potraw, na które wcześniej nie odważyłabym się. (Powiązane: Kobiety dzielą się swoimi zwycięstwami poza skalą)

Tak wiele osób stara się schudnąć, ale dlaczego to musi być walka? Z pasją czuję, że uwolnienie się od liczb jest istotną częścią procesu leczenia. Porzucenie liczb pomaga wrócić do większego obrazu: odżywiania (a nie kawałka ciasta, który jadłeś zeszłej nocy lub sałatki, którą masz zamiar zjeść na lunch). Ta nowo odkryta kontrola rzeczywistości dała mi poczucie spokoju, którym chcę się dzielić ze wszystkimi, których spotykam. Docenianie zdrowia jest wspaniałe, ale obsesja na punkcie zdrowia prawdopodobnie nim nie jest. (Patrz: Dlaczego ~Równowaga~ jest kluczem do zdrowej żywności i rutyny fitness)

Im bardziej rozluźniam zasady żywieniowe i jem to, co chcę, tym bardziej czuję się spokojna. Nie tylko cieszę się jedzeniem o wiele bardziej, ale jestem też zdrowszy psychicznie i fizycznie. Czuję, że natknąłem się na sekret, który chcę, aby wszyscy inni znali.

Co by się stało gdyby ty jadłeś codziennie deser? Odpowiedź może cię zaskoczyć.

Recenzja dla