Czy wegetarianie jedzą jajka?

Zawartość

• Czy jajka są wegetariańskie?
• Względy żywieniowe
• Jakie rodzaje wegetarian jedzą jajka?
• Dolna linia

Ogólnie rzecz biorąc, termin wegetariański odnosi się do osoby, która nie je niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Prawie wszyscy wegetarianie unikają mięsa, ale możesz się zastanawiać, czy jedzą jajka.

W tym artykule bada się, czy wegetarianie jedzą jajka i jakie są możliwe powody tego wyboru.

Czy jajka są wegetariańskie?

Dieta wegetariańska jest często definiowana jako unikanie mięsa zwierząt, w tym mięsa i mięśni.

Dlatego wielu wegetarian spożywa jajka, nawet jeśli w swojej diecie wykluczają wołowinę, drób i ryby (1).

Jednak niektórzy ludzie nie uważają jajek za pokarm przyjazny dla wegetarian. Jeśli jajo zostanie zapłodnione w wyniku krycia kury i koguta, co da mu szansę stać się kurczakiem, wegetarianie, którzy są przeciwni jedzeniu zwierząt, mogą uniknąć jaj.

Przeciwnie, jeśli jajko nie zostanie zapłodnione i nigdy nie stanie się zwierzęciem, będzie uważane za wegetariańskie i będzie uważane za produkt uboczny pochodzenia zwierzęcego wraz z mlekiem i masłem.

Większość produkowanych na rynku jaj w sklepie spożywczym jest niezapłodniona.

Wreszcie, niektóre religie, które zachęcają do wegetariańskiego jedzenia, takie jak hinduizm i dżinizm, mogą nie uważać jajek za ściśle wegetariańskie i dlatego zakazują ich (2).

Ponieważ technicznie nie są mięsem zwierzęcym, jajka są zwykle uważane za wegetariańskie. Jaja, które zostały zapłodnione i dlatego mogą stać się zwierzęciem, nie mogą być uważane za wegetariańskie.

Względy żywieniowe

Oprócz problemów etycznych lub religijnych, decyzje żywieniowe mogą być podstawą decyzji o jedzeniu jajek na diecie wegetariańskiej.

Jajka są niezwykle pożywnym pokarmem z ponad 6 gramami wysokiej jakości białka, a także kilkoma witaminami i minerałami w jednym dużym jajku. W rzeczywistości żółtka jaj pozostają jednym z najlepszych źródeł choliny, niezbędnego składnika odżywczego wymaganego do prawidłowego funkcjonowania organizmu i zdrowia (3, 4).

Niektórzy wegetarianie mogą zdecydować się na włączenie jaj do swojej diety jako źródła niezbędnych składników odżywczych lub po prostu urozmaicić wybór żywności bogatej w białko, zwłaszcza jeśli unikają mięsa i ryb.

Z drugiej strony jaja są czasami postrzegane jako niezdrowe ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.

Chociaż badania są mieszane, niektóre badania powiązały spożycie cholesterolu ze zwiększonym poziomem cholesterolu we krwi. Jednak badania wykazały również, że cholesterol w diecie nie był statystycznie istotny w odniesieniu do ryzyka chorób serca (5).

Jeden przegląd badań wykazał, że jedzenie jaj nie podnosi cholesterolu u prawie 70% osób, ale prowadzi do łagodnego wzrostu całkowitego i LDL (złego) cholesterolu u tych, którzy silniej reagują na cholesterol w diecie (6).

Sprzeczne badania na przestrzeni lat mogą prowadzić niektórych wegetarian do unikania jaj, podczas gdy inni mogą je uwzględniać w ramach swojej diety.

Niektórzy wegetarianie jedzą lub unikają jajek ze względu na ich wartość odżywczą. Jajka mają wysoką zawartość białka i mikroelementów, ale także cholesterolu, co niektóre badania powiązały ze zwiększonym poziomem cholesterolu - choć niekoniecznie większym ryzykiem chorób serca.

Jakie rodzaje wegetarian jedzą jajka?

Wegetarianie, którzy jedzą jajka, są nadal uważani za wegetarian, ale mają inną nazwę.

Poniżej znajdują się różne etykiety dla wegetarian w zależności od tego, czy spożywają jajka i / lub nabiał (1):

• Lakto-wegetariański: unika jajek, mięsa i ryb, ale obejmuje nabiał
• Ovo-wegetarianin: unika mięsa, ryb i produktów mlecznych, ale obejmuje jajka
• Wegetariański Lacto-ovo: unika mięsa i ryb, ale obejmuje jajka i nabiał
• Wegańskie: unika wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego i zwierzęcego, w tym mięsa, ryb, jajek, nabiału i często innych produktów, takich jak miód

Jak widać, wegetarianie, którzy jedzą jajka, są uważani za owo-wegetarian lub laktoowowegetarian, w zależności od tego, czy jedzą nabiał.

Wegetarianie nadal są uważani za takich, jeśli jedzą jajka, ale są określani inną nazwą niż wegetarianie, którzy unikają jaj.

Dolna linia

Wielu wegetarian spożywa jajka, nawet jeśli wykluczają mięso i ryby ze swojej diety.

Ci, którzy jedzą jajka i nabiał, są znani jako wegetarianie lakto-owo, podczas gdy ci, którzy jedzą jajka, ale nie nabiał, to owowegetarianie.

Jednak w zależności od względów etycznych, religijnych lub zdrowotnych niektórzy wegetarianie mogą unikać jaj.