Dieta na zapalenie wątroby (z opcją menu)

Zawartość

• Dozwolona żywność
• Opcja menu Wirusowe zapalenie wątroby
• Żywność, której należy unikać

Wirusowe zapalenie wątroby to stan zapalny wątroby, który wywołuje takie objawy, jak nudności, wymioty, biegunka, utrata apetytu i utrata masy ciała, ponieważ jest to narząd, który bezpośrednio wpływa na stan odżywienia.

Stan ten może zakłócać trawienie i wchłanianie składników odżywczych, a także ich przechowywanie i metabolizm, co może skutkować niedoborem witamin i minerałów oraz niedożywieniem białkowo-kalorycznym.

Z tego powodu dieta powinna być lekkostrawna, niskotłuszczowa i przygotowana w prosty sposób i bez użycia przypraw, a najlepiej gotowana na grillu. Ponadto ważne jest, aby pić dużo wody w celu oczyszczenia wątroby, chyba że jest to przeciwwskazane przez lekarza.

Dozwolona żywność

Ważne jest, aby przy zapaleniu wątroby dieta była zbilansowana, a pokarmy spożywać w małych porcjach kilka razy dziennie, unikając w ten sposób utraty wagi z powodu braku apetytu. Ponadto pokarmy łatwo przyswajalne należy spożywać i przygotowywać w prosty sposób, a do przyprawiania potraw można używać aromatycznych ziół. Niektóre zioła aromatyczne są bogate w przeciwutleniacze i sprzyjają regeneracji wątroby, takie jak szałwia, oregano, kolendra, pietruszka, mięta, goździki, tymianek i cynamon.

Pokarmy, które można włączyć do diety, to owoce, warzywa, ryż, makaron, biały chleb, płatki zbożowe, żelatyna, kawa, francuski chleb lub bankiety, mleko ryżowe i bulwy. W przypadku białek należy kontrolować spożycie i preferować mięso białe i bez skóry, takie jak kurczak, indyk lub ryby o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku produktów mlecznych należy preferować białe sery o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt naturalny i mleko odtłuszczone.

Niektóre pokarmy, które można włączyć do codziennej diety i które sprzyjają regeneracji wątroby ze względu na jej właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, oczyszczające i hepatoprotekcyjne, to acerola, czosnek, cebula, karczoch, oset, lucerna, rzeżucha, wiśnia, śliwka, szafran, mniszek lekarski, maliny, cytryna, jabłko, melon, winogrona i pomidory.

Ważne jest, aby dana osoba wiedziała, jaka jest jego tolerancja na określony rodzaj żywności, ponieważ spożywanie dużych ilości tłustych lub trudnych do strawienia pokarmów może powodować biegunkę i złe samopoczucie. W przypadku biegunki zaleca się spożywanie gotowanej żywności, unikając spożywania surowych owoców i warzyw.

Opcja menu Wirusowe zapalenie wątroby

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu diety hepatoprotekcyjnej:

W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby lub zapalenia wątroby w ciąży, zaleca się konsultację z dietetykiem w celu przeprowadzenia oceny i wskazania planu żywieniowego dostosowanego do potrzeb danej osoby.

Ponadto ważne jest, aby uważać na suplementy diety, chociaż czasami może to być konieczne, szczególnie w przypadku przewlekłego zapalenia wątroby, i powinno być wskazane przez lekarza lub dietetyka, ponieważ wszystkie są metabolizowane przez wątrobę.

Żywność, której należy unikać

Pokarmy, których należy unikać podczas zapalenia wątroby, to głównie pokarmy bogate w tłuszcz, ponieważ w zapaleniu wątroby następuje spadek produkcji soli żółci, czyli substancji pomagających w trawieniu tłuszczów. Dlatego spożywanie bardzo tłustych potraw może powodować dyskomfort w jamie brzusznej i biegunkę.

Dlatego główne pokarmy, których należy unikać, to:

• Czerwone mięso i smażone potrawy;
• Awokado i orzechy;
• Masło, margaryna i śmietana;
• Żywność osadzona lub przetworzona;
• Żywność z rafinowanego cukru;
• Przemysłowe napoje bezalkoholowe i soki;
• Pełne mleko, żółte sery i słodzone jogurty;
• Ciasta, ciastka, czekoladki i przekąski;
• Kostki do przyprawiania potraw;
• Mrożonki i fast foody;
• Sosy, takie jak ketchup, majonez, musztarda, sos Worcestershire, sos sojowy i ostre sosy;
• Napoje alkoholowe.

Kiedy dana osoba ma zapalenie wątroby i ból brzucha jako jeden z objawów, można zalecić unikanie spożywania pokarmów wytwarzających gazy, takich jak kalafior, brokuły i kapusta, ponieważ mogą one zwiększać dyskomfort w jamie brzusznej.

Zobacz więcej wskazówek dotyczących odżywiania w zapaleniu wątroby w następującym filmie: