Dieta na marskość wątroby

Zawartość

• Jak powinna wyglądać dieta
• Żywność, której należy unikać
• Menu diety na marskość wątroby
• Jak kontrolować zatrzymywanie płynów
• Pokarm dla zaawansowanej marskości wątroby

Marskość wątroby to choroba, w której wątroba funkcjonuje z dużymi trudnościami i może być spowodowana nadmiernym spożyciem alkoholu, wirusowym zapaleniem wątroby lub innymi chorobami. W takich sytuacjach niezbędne jest odpowiednie odżywianie, ponieważ stanom tym zwykle towarzyszy znaczna utrata masy ciała, utrata masy mięśniowej, gromadzenie się płynów i niedobór niektórych składników odżywczych, co skutkuje niedożywieniem, co może doprowadzić do pogorszenia choroby.

Pokarmami, które powinny być spożywane w diecie w leczeniu marskości wątroby, są owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i niskotłuszczowe mięso, ponieważ są to pokarmy, które dostarczają niezbędnych składników odżywczych i są lekkostrawne, a ich metabolizm nie wymaga wiele pracy ze strony wątroby.

Uszkodzenia wątroby spowodowane marskością wątroby nie można odwrócić, tylko jeśli zostanie wykonany przeszczep wątroby, jednak jeśli zostanie on wcześnie zidentyfikowany i leczony lekami i odpowiednią dietą, rozwój choroby może być opóźniony.

Jak powinna wyglądać dieta

Dieta na marskość wątroby powinna zawierać idealną ilość składników odżywczych, dlatego ważne jest, aby dana osoba jadła od 5 do 6 posiłków dziennie, w małych porcjach, zwłaszcza jeśli ma mały apetyt lub bardzo szybko czuje się sytą.

Dieta powinna zawierać węglowodany złożone, dobre tłuszcze i białka o wysokiej wartości biologicznej. Początkowo sądzono, że dieta powinna maksymalnie ograniczać spożycie białek, jednak obecne badania wykazały, że wpływ białek na rozwój encefalopatii wątrobowej jest minimalny, a białka można włączyć do diety.

Ważne jest również uwzględnienie w diecie owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, takich jak ryż, makaron, chleb i mąka pełnoziarnista. Należy również uwzględnić ryby, jajka, niskotłuszczowe białe mięso oraz niskotłuszczowe i niskotłuszczowe sery, takie jak na przykład ricotta i twaróg. Spożywanie mleka i produktów mlecznych musi być odtłuszczone, aw przypadku tłuszczów można spożywać oliwę z oliwek w małych ilościach, a także nasiona i orzechy.

Dodatkowo, jeśli dietetyk uzna to za konieczne, może wskazać suplementację wapniem, witaminą D i innymi składnikami odżywczymi, a także spożycie preparatu odżywczego w celu zwiększenia ilości spożywanych kalorii.

Żywność, której należy unikać

Aby kontrolować marskość wątroby i zapobiegać nadmiernemu wysiłkowi wątroby w celu metabolizowania pokarmu, zaleca się unikanie:

• Czerwone mięso;
• Mięso suszone lub wędzone, boczek i podroby;
• Kiełbasy, takie jak kiełbasa i salami;
• Mleko pełne i produkty pochodne (mleko odtłuszczone i produkty pochodne można spożywać zawsze, gdy dana osoba ma dobrą tolerancję);
• Żółte sery o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak cheddar, brie, feta, parmezan;
• Sosy, takie jak majonez, keczup i musztarda;
• Smażone jedzenie;
• Konserwy, takie jak sardynki, tuńczyk i oliwki;
• Pasty, rogaliki, ciastka nadziewane, napoje bezalkoholowe i soki przemysłowe;
• Masło, śmietana i mleko skondensowane;
• Mrożonki, takie jak pizze, bryłkina przykład hamburger lub lasagne;
• Fast food.

Ponadto ważne jest, aby unikać picia napojów alkoholowych, ponieważ mogą one pogorszyć stan. Ponadto u niektórych osób z marskością wątroby może pojawić się nietolerancja niektórych dozwolonych pokarmów, co może powodować dyskomfort lub ból podczas ich spożywania, zwłaszcza tych, które powodują gazy, ważne jest, aby określić, których pokarmów należy unikać.

Menu diety na marskość wątroby

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dla osoby z marskością wątroby:

Ilości zawarte w diecie i ilość płynów do spożycia różnią się w zależności od ciężkości choroby, wieku i płci. Dlatego idealnym rozwiązaniem jest poszukiwanie dietetyka, aby można było przeprowadzić pełną ocenę i opracować plan żywieniowy dostosowany do potrzeb. Ponadto należy również pamiętać, że leki należy przyjmować wyłącznie pod kierunkiem lekarza.

Jak kontrolować zatrzymywanie płynów

Aby kontrolować zatrzymywanie płynów, które normalnie występuje w marskości wątroby i które nazywa się wodobrzuszem, należy ograniczyć spożycie soli, unikając dodawania jej do posiłków i spożywania pokarmów, które zawierają ją w dużych ilościach, takich jak kiełbaski, salami, mięso w kostkach, dania gotowe, dania szybko żywność, sos Worcestershire, sos sojowy i konserwy.

Jako alternatywę należy preferować stosowanie naturalnych ziół do przyprawiania potraw, takich jak między innymi czosnek, cebula, pieprz, pietruszka, bazylia, kolendra, oregano. Ponadto zaleca się skonsultowanie się z dietetykiem, aby dowiedzieć się, czy należy kontrolować spożycie płynów, ponieważ w zależności od stopnia wodobrzusza może być konieczne.

Pokarm dla zaawansowanej marskości wątroby

Gdy marskość wątroby jest na bardziej zaawansowanym etapie, normalnie dietę należy przeprowadzić w szpitalu, ponieważ konieczne jest wyrównanie niedoborów żywieniowych i kontrolowanie zmian metabolicznych, co odbywa się poprzez analizę regularnych próbek krwi, które pozwalają ocenić stan zdrowia osoby.

Osoby z zaawansowaną marskością wątroby mają zwykle niedobory składników mineralnych, takich jak potas, magnez i fosfor, a także witamin z grupy B, zwłaszcza gdy marskość wątroby jest pochodzenia alkoholowego. W przypadkach steatorrhea, które odpowiadają wypróżnieniom płynnym i tłustym, można również zauważyć niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K). Ponadto mogą również wykazywać retencję sodu, utratę masy mięśniowej i hipoalbuminemię.

Dlatego, jeśli dana osoba toleruje drogę pokarmową, pokarm powinien mieć na celu ochronę wątroby i powinien być uzupełniany witaminami i minerałami. W przypadkach, gdy droga doustna nie jest tolerowana, dietę należy podawać w formułach odżywczych przez zgłębnik nosowo-żołądkowy lub nosowo-jelitowy lub dożylnie, co pozwoli dietetykowi lepiej kontrolować składniki odżywcze i ilość przyjmowanych płynów, unikając przeciążenia wątroby i poprawiając rokowanie osoby i stan odżywienia.

Te formuły odżywcze są na ogół bogate w aminokwasy rozgałęzione (BCAA) i mało aminokwasów aromatycznych (AA). BCAA najwyraźniej zapobiegają przedostawaniu się toksycznych substancji do mózgu, zmniejszając ryzyko i nasilenie encefalopatii wątrobowej, zapobiegając degradacji masy mięśniowej i mogą być wykorzystywane jako źródło energii przez mięśnie, mózg, serce i wątrobę, gdy organizm nie może wykorzystać glukozy lub tłuszczu do wytworzenia energii .

Sprawdź, jak powinno wyglądać leczenie marskości wątroby.