10 mitów na temat cukrzycy

Zawartość

• Mity na cukrzycę
• 1. Jedzenie cukru powoduje cukrzycę
• 2. Węglowodany (węglowodany) są wrogami
• 3. Produkty bogate w skrobię są niedostępne
• 4. Nigdy więcej nie zjesz deseru
• 5. Nie możesz się zrelaksować przy winie
• 6. Owoc jest zły
• 7. Produkty bez cukru są zdrowe
• 8. Podczas przyjmowania leków możesz jeść, co chcesz
• 9. Tłuszcze nie mają znaczenia
• 10. Sztuczne słodziki są bezpieczne
• Perspektywy
• P:
• ZA:

Mity na cukrzycę

Przeszukanie Internetu w celu uzyskania wiarygodnych informacji na temat diety osób chorych na cukrzycę może spowodować dezorientację i dezinformację. Nie brakuje porad, ale często trudno jest odróżnić fakty od faktów. Poniżej obalamy 10 powszechnych mitów dotyczących diety cukrzycowej.

1. Jedzenie cukru powoduje cukrzycę

Według American Diabetes Association (ADA) samo spożywanie zbyt dużej ilości cukru nie powoduje cukrzycy, ale w niektórych przypadkach może być czynnikiem. Cukrzyca typu 1 jest spowodowana przez genetykę i być może reakcję autoimmunologiczną na spust. Cukrzyca typu 2 jest spowodowana przez genetykę i różne czynniki ryzyka, z których niektóre są związane ze stylem życia. Nadwaga, wysokie ciśnienie krwi, wiek powyżej 45 lat i siedzący tryb życia to tylko niektóre z czynników ryzyka, które mogą prowadzić do cukrzycy. Napoje słodzone cukrem, takie jak napoje gazowane i poncz owocowy, zawierają dużo pustych kalorii, a ostatnie badania powiązały je z wyższym ryzykiem cukrzycy. Aby zapobiec cukrzycy, ADA zaleca ich unikanie. Jednak inne słodycze same w sobie nie są przyczyną cukrzycy.

2. Węglowodany (węglowodany) są wrogami

Węglowodany nie są twoim wrogiem. To nie same węglowodany, ale rodzaj węglowodanów i ilość spożywanych węglowodanów jest ważna dla osób z cukrzycą. Nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Te, które są niskie w skali indeksu glikemicznego (GI), miara tego, jak szybko pokarmy zawierające węglowodany mogą wpływać na poziom cukru we krwi, są lepszymi wyborami niż te o wysokim IG, wyjaśnia ADA. Przykłady węglowodanów o niskim IG obejmują:

• płatki owsiane walcowane lub stalowe
• chleb pełnoziarnisty
• suszona fasola i rośliny strączkowe
• warzywa o niskiej zawartości skrobi, takie jak szpinak, brokuły i pomidory

Dobrym pomysłem jest również wybieranie produktów o niższym ładunku glikemicznym (GL). GL jest podobny do GI, ale uwzględnia w obliczeniach wielkość porcji. Uważa się za dokładniejsze oszacowanie wpływu żywności na poziom cukru we krwi. Przykłady węglowodanów o niskiej GL obejmują:

• 150 gramów soi
• 80 gramów zielonego groszku
• 80 gramów pasternaku
• 80 gramów marchwi

Jeśli jesz jedzenie o wysokim IG lub wysokim GL, połączenie go z jedzeniem o niskim IG lub niskim GL może pomóc w zrównoważeniu posiłku. Harvard Medical School zapewnia pomocną listę wartości GI i GL dla ponad 100 produktów spożywczych.

Po wybraniu zdrowych węglowodanów nadal musisz zarządzać ich ilością, ponieważ zbyt wiele węglowodanów może powodować wyższy poziom cukru we krwi. Trzymaj się własnego celu węglowodanów. Jeśli go nie masz, zapytaj zespół opieki zdrowotnej, co jest najlepsze. Jeśli używasz metody kontroli porcji, ogranicz ilość węglowodanów do jednej czwartej płytki.

3. Produkty bogate w skrobię są niedostępne

Produkty zawierające skrobię zawierają węglowodany i, jak wyjaśniono powyżej, mogą pasować do Twojego planu posiłków. Wybierz bogate w błonnik, mniej przetworzone węglowodany, aby uzyskać potrzebne witaminy i minerały, jednocześnie kontrolując poziom cukru we krwi.

4. Nigdy więcej nie zjesz deseru

Śmiało i od czasu do czasu ciesz się kawałkiem ciasta lub ciasteczka, nawet jeśli masz cukrzycę. Kluczem jest umiar i kontrola porcji. Według National Institutes of Health zbytnie ograniczenie się może ostatecznie doprowadzić do nadmiernego jedzenia lub przejadania się.

Uważaj na mentalność „wszystko albo nic”. Zachęcamy do zjedzenia małej porcji ulubionego słodyczy na specjalne okazje. Pamiętaj tylko, aby ograniczyć inne węglowodany w posiłku, aby uzyskać bezpieczną równowagę. Trzymaj się własnego celu węglowodanów. Przeciętna osoba powinna jeść około 45 do 60 gramów węglowodanów na posiłek, zaleca ADA. Możesz znaleźć zdrowsze, pozbawione węglowodanów wersje wielu słodkich smakołyków, eksplorując mnóstwo przepisów dostępnych w Internecie.

5. Nie możesz się zrelaksować przy winie

Alkohol z umiarem jest OK, jeśli cukrzyca jest pod kontrolą. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają kobietom picie nie więcej niż jednego napoju alkoholowego dziennie, a mężczyznom nie przekraczanie dwóch. Jeden napój to 5 uncji wina, 12 uncji piwa lub 1,5 uncji destylowanych alkoholi. Dobrym pomysłem jest także monitorowanie poziomu cukru we krwi przez 24 godziny po wypiciu. Alkohol może potencjalnie powodować obniżenie poziomu cukru we krwi poniżej normalnego poziomu, zakłócać przyjmowanie leków i zapobiegać wytwarzaniu glukozy przez wątrobę.

6. Owoc jest zły

Na diecie cukrzycowej nie ma zakazanych owoców. Chociaż prawdą jest, że niektóre owoce zawierają więcej naturalnych cukrów niż inne, możesz cieszyć się każdym z nich, jeśli trzymasz się odpowiedniej porcji. Według Mayo Clinic jedna porcja dowolnego rodzaju owoców zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Na przykład jest to równe około:

• 1/2 średniego banana
• 1/2 szklanki mango pokrojonej w kostkę
• Ananas w kostce 3/4 szklanki
• 1 1/4 szklanki truskawek
• 2 łyżki suszonych owoców

7. Produkty bez cukru są zdrowe

Przejdź się prawie po każdym przejściu do sklepu spożywczego, a znajdziesz wybór przetworzonej żywności bez cukru. Ale nie zakładaj, że etykieta bez cukru na produkcie czyni go zdrowym. Nadal może zawierać dużo węglowodanów, tłuszczu lub kalorii. Pamiętaj, aby sprawdzić etykietę wartości odżywczej dla całkowitej zawartości węglowodanów.

8. Podczas przyjmowania leków możesz jeść, co chcesz

Przyjmowanie leków przeciwcukrzycowych nie daje ci tyle czasu na jedzenie, ile chcesz, tak często, jak chcesz. Musisz przyjmować leki zgodnie z zaleceniami i przestrzegać zdrowej diety, aby kontrolować cukrzycę. Plan odżywiania cukrzycowego jest podobny do innych zdrowych planów odżywiania, ponieważ niektóre pokarmy wspierają twoje cele, podczas gdy inne mogą je sabotować. Regularne spożywanie niezdrowej żywności lub zbyt dużych porcji może uniemożliwić przyjmowanie leków.

9. Tłuszcze nie mają znaczenia

Według American Heart Association, cukrzyca typu 2 zwiększa ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Część tego związku wynika z faktu, że wiele osób z cukrzycą ma nadwagę. Często mają również wysokie ciśnienie krwi lub niezdrowy poziom cholesterolu we krwi.

Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów z sercem, unikaj tłuszczów trans i ograniczaj ilość tłuszczów nasyconych w diecie. Jedzenie produktów bogatych w tłuszcze nasycone, takich jak wysokotłuszczowe produkty mleczne i głęboko smażone potrawy, może prowadzić do przyrostu masy ciała, wzrostu niezdrowego poziomu cholesterolu oraz zwiększenia ryzyka chorób serca i udaru mózgu. Zgodnie z najnowszymi wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów należy unikać tłuszczów trans w jak największym stopniu, a tłuszcze nasycone powinny stanowić mniej niż 10 procent kalorii dziennie.

10. Sztuczne słodziki są bezpieczne

Chociaż wiele osób zakłada, że ​​Food and Drug Administration (FDA) ściśle reguluje sztuczne słodziki, wiele dodatków do żywności wchodzi na rynek bez żadnego nadzoru. Sam producent może ustalić, czy ich dodatek jest „ogólnie uznawany za bezpieczny” (GRAS). Mogą również zdecydować, czy chcą powiadomić FDA, kiedy stosują nowy dodatek do żywności, czy to GRAS, czy nie.

Pomimo kontrowersji związanych z bezpieczeństwem sztucznych substancji słodzących, FDA uznała następujące substancje słodzące za bezpieczne do spożycia w określonych warunkach:

• sacharyna
• aspartam, którego należy unikać w przypadku fenyloketonurii
• acesulfam potasowy (acesulfam-K)
• sukraloza
• neotame
• korzyść
• stevia

Klasyfikacje bezpieczeństwa FDA dotyczące sztucznych substancji słodzących są w bezpośredniej sprzeczności z zaleceniami Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI). CSPI klasyfikuje bezpieczeństwo dodatków do żywności na podstawie dokładnych przeglądów badań. Ostrzega, że ​​niektóre sztuczne substancje słodzące, takie jak aspartam, sacharyna i sukraloza, mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.

ADA nadal zaleca stosowanie sztucznych słodzików zamiast cukru, aby pomóc w słodzeniu żywności bez dodawania dużej ilości węglowodanów. Pamiętaj, że niektóre sztuczne słodziki nadal dodają do diety niewielką ilość węglowodanów, więc musisz śledzić, ile ich używasz.

Perspektywy

Cukrzyca może być trudnym stanem do opanowania, ale staje się znacznie łatwiejsza, gdy masz wszystkie fakty i informacje o wartości odżywczej. Jedzenie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym i obciążeniu glikemicznym, ograniczenie spożycia alkoholu i tłuszczów trans i nasyconych, przyjmowanie leków zgodnie z zaleceniami lekarza i monitorowanie poziomu cukru we krwi może pomóc poprawić ogólny stan zdrowia i objawy.

Gdy rozwiążesz mity, przekonasz się, że plan żywieniowy na cukrzycę nie musi być zbyt restrykcyjny ani skomplikowany. Zamiast tego może być zdrowy, smaczny i łatwy do naśladowania. Współpracuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem, aby opracować plan zdrowego odżywiania, który będzie zawierał twoje ulubione potrawy i pomoże utrzymać kontrolę poziomu cukru we krwi.

Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie, aby upewnić się, że dokonujesz najlepszego wyboru dla swojego zdrowia.

P:

Jakie są dobre opcje śniadaniowe przyjazne cukrzycy?

ZA:

Aby pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, jedz mieszankę produktów spożywczych na śniadanie. Zarówno białko, jak i zdrowe tłuszcze mogą pomóc w powolnym trawieniu węglowodanów, co może pomóc uniknąć skoków cukru we krwi. Niektóre pomysły obejmują zwykły grecki jogurt z jagodami i orzechami, tosty pełnoziarniste z niskotłuszczowym serem lub jajkiem, lub płatki owsiane wykonane z czystego mleka migdałowego i migdałów na wierzchu.

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być uważane za porady medyczne.