Deliciously Ella: How Revamping My Diet Revamped My Life

Zawartość

• Pytania i odpowiedzi z Ella Woodward
• Kto miał największy wpływ i inspirację na twoją podróż do zdrowia?
• Jaki jest twój ulubiony sposób na relaks i odmłodzenie?
• Co sprawia, że ​​spędzasz trudniejsze dni?
• Jakie są trzy najważniejsze części codziennej rutyny?
• Co powiedziałbyś swojemu 16-letniemu ja?
• Jaka jest twoja ulubiona inspirująca piosenka?
• Jaka jest twoja ulubiona zdrowa uczta?
• Co jesz w dni oszukiwania?
• Kto jest twoim bohaterem zdrowia?
• Czy jest jakaś sztuczka zdrowotna lub hack życia, bez których nie możesz żyć?
• Za co jesteś teraz najbardziej wdzięczny?

W 2011 roku u Elli Woodward zdiagnozowano zespół częstoskurczu posturalnego. Dla ówczesnego 20-latka diagnoza i jej objawy - takie jak chroniczne zmęczenie, problemy żołądkowe, bóle głowy i niekontrolowane ciśnienie krwi - spowodowały ogromną zmianę w podejściu do jej stylu życia i diety.

Po spędzeniu dwóch lat prawie całkowicie przykutych do łóżka Ella postanowiła oddać swoje życie z powrotem w swoje ręce. Wycinając przetworzoną żywność na rzecz diety roślinnej, postanowiła odnowić swój styl życia, aby mogła poradzić sobie z objawami - i mogła eksperymentować z pysznym jedzeniem w kuchni!

Sześć lat do przodu, a Ella jest założycielką Deliciously Ella, współwłaścicielki trzech delikatesów wraz z mężem Matthew, serwującą pyszne posiłki, oraz autorką trzech najlepiej sprzedających się książek kucharskich. Stworzyła nawet własną aplikację!

W międzyczasie promując jej najnowszą książkę kucharską - „Naturalne uczty: ponad 100 zdrowych, roślinnych przepisów, którymi można się dzielić z przyjaciółmi i rodziną” - skontaktowaliśmy się z Ella, aby dowiedzieć się, co ją inspiruje i co jest podekscytowane tym, że może iść naprzód.

Pytania i odpowiedzi z Ella Woodward

Kto miał największy wpływ i inspirację na twoją podróż do zdrowia?

Nasi czytelnicy są moją największą inspiracją. Codziennie otrzymujemy e-maile i komentarze za pośrednictwem mediów społecznościowych na temat tego, jak bardzo ludzie lubią przepisy i że czują się tak dobrze po zmianie lub dostosowaniu diety. Dostajemy też sporo wiadomości o wielkich podróżach zdrowotnych, w których ludzie drastycznie zmieniają swoje zdrowie za pomocą diety i stylu życia, a te często powodują, że płaczę!

Jaki jest twój ulubiony sposób na relaks i odmłodzenie?

Kocham jogę Wiem, że to trochę zdrowy klisz, ale to duża część mojego życia. Ćwiczę prawie codziennie przed pracą i to naprawdę pomaga zachować równowagę w moim dniu. W tej chwili praca jest szalona, ​​dużo z nią podróżuję, a nasza firma szybko się rozwija i to, co znajduję, pomaga mi najbardziej ugruntować swoją pozycję. Poza tym uwielbiam być w domu z mężem Mattem i naszym psem Austinem!

Co sprawia, że ​​spędzasz trudniejsze dni?

Wiedząc, że zawsze istnieje rozwiązanie wszystkiego i bez względu na to, jak negatywna może się wydawać sytuacja, zawsze istnieje jakaś srebrna podszewka - nawet jeśli nie możesz jej w tej chwili zobaczyć. Przeżyłem trudną chorobę, w której spędziłem większość dwóch lat samotnie w łóżku, a obecnie przechodzimy trudny okres z mamą Matta, która jest bardzo chora, a jednocześnie zarządzam okresem intensywnego wzrostu z naszą firmą. Te chwile bywały naprawdę trudne, ale nauczyłem się i dużo z tego wyrosłem.

Kiedy po raz pierwszy zdiagnozowano u mnie chorobę (która wpłynęła na mój autonomiczny układ nerwowy i spowodowała, że ​​utknąłem w łóżku), naprawdę zapadłem w ciemne miejsce, ale sześć lat później ten negatyw stał się ogromnym pozytywem, który ostatecznie zdefiniował moją całość życie. Doprowadziło mnie to do nowej miłości do dobrego gotowania i jedzenia, którą zacząłem udostępniać online, a następnie przekształciłem się w odnoszący sukcesy biznes, który prowadzę z mężem, z trzema kawiarniami w Londynie, trzema asortymentami produktów spożywczych w ponad 5000 sklepów w Wielkiej Brytanii, cztery książki, aplikacja, strona internetowa z ponad 100 milionami odsłon, a przede wszystkim prawdziwa pasja i cel, którym mam szczęście dzielić się każdego dnia.

Jakie są trzy najważniejsze części codziennej rutyny?

Moja poranna joga - idę od 6:30 do 7:30 w ciągu tygodnia - a potem spacer do pracy z Mattem i Austinem. Z niecierpliwością czekam na oba, a one naprawdę pomagają mi rozpocząć dzień od pozytywnej nuty. Trzecią częścią musiałoby być śniadanie, które jem, kiedy docieram do biura. Zwykle jest to coś prostego, na przykład kremowa owsianka z migdałowym mlekiem z jagodami, bananem i masłem orzechowym, ale czasami robię się bardziej kreatywna i robię rosti ze słodkich ziemniaków z fasolką rozmarynową i ziołowym guacamole lub naleśnikami jagodowymi!

Co powiedziałbyś swojemu 16-letniemu ja?

Że możesz zrobić o wiele więcej niż myślisz. Byłem tak niepewny i mało ambitny, że nigdy nie wyobrażałem sobie, że będę prowadzić własną firmę lub stanąć na scenie przed setkami ludzi w dowolnym momencie mojego życia. Nauka odejścia od tego strachu i wykorzystywania możliwości jest bardzo ważna!

Jaka jest twoja ulubiona inspirująca piosenka?

Uwielbiam kiepską muzykę pop z lat 90.

Jaka jest twoja ulubiona zdrowa uczta?

Uwielbiam małe pomarańczowe i pistacjowe trufle z proszkiem kakaowym i datkami medjool z mojej najnowszej książki „Naturalne uczty”, a także ciasteczka owsiane z kardamonem i czekoladowe ciasto z masłem orzechowym!

Co jesz w dni oszukiwania?

Nienawidzę koncepcji dnia oszukiwania! To, co jemy, nie powinno wywoływać poczucia winy, a dobre odżywianie nigdy nie powinno czuć się dietą. Wszyscy musimy znaleźć odpowiednią równowagę, aby nasycić nas fizycznie i psychicznie, a następnie cieszyć się wszystkim, co jemy.

Kto jest twoim bohaterem zdrowia?

Jest tak wiele! Śledzę tak wielu ludzi w Internecie, którzy mnie inspirują, ale szczególnie uwielbiam blogi My New Roots i Green Kitchen Stories.

Czy jest jakaś sztuczka zdrowotna lub hack życia, bez których nie możesz żyć?

Znalezienie sposobu na jedzenie, który naprawdę sprawia ci przyjemność, ponieważ aby wszystko było zrównoważone, musi być przyjemne. Zdrowe nie polega na diecie ani na pozbyciu się, ale na jedzeniu wspaniałego jedzenia, które świetnie smakuje i pomaga czuć się najlepiej.

Za co jesteś teraz najbardziej wdzięczny?

Mój mąż, moje zdrowie i codzienne robienie czegoś, co kocham. Mam niewiarygodne szczęście, że jestem na ścieżce, którą jestem.