9 pysznych przekąsek przyjaznych dla Crohna

Zawartość

• Przegląd
• Zrozumieć Crohna
• Jedzenie dla Crohna
• Żywność o wysokiej zawartości FODMAP
• 5 łatwych i pożywnych przepisów na przekąski przyjazne dla Crohna
• Parfait jogurtowy bez laktozy
• Robić:
• Tosty z serem ogórkowym
• Robić:
• Chrupiące kulki z masłem orzechowym
• Robić:
• Plasterki orzechów i bananów nasiennych
• Robić:
• Tropikalne zielone smoothie
• Robić:
• 4 jeszcze łatwiejsze pomysły na przekąski!
• Talerz z owocami i serem
• Mini szaszłyki antipasti
• Ugryzienie ogórka tuńczyka
• Roladki z indyka dla wegetarian
• Żywność przyjazna dla IBD
• Ziarna bezglutenowe
• Żywność bezglutenowa
• Nabiał o niskiej zawartości laktozy
• Produkty o niskiej zawartości laktozy
• Owoce o niskiej zawartości fruktozy i o niskiej zawartości poliolu
• Owoce o niskiej zawartości FODMAP
• Warzywa o niskim GOS
• Warzywa o niskiej FODMAP
• Mięso, jajka i owoce morza
• Białko o niskiej zawartości FODMAP

Przegląd

Życie z chorobą Crohna może być trudne, szczególnie jeśli chodzi o obserwowanie tego, co jesz. Chociaż nie ma konkretnej diety, która może powodować lub leczyć chorobę Leśniowskiego-Crohna, badania sugerują, że niektóre pokarmy mogą częściej powodować zaostrzenia niż inne.

Ale dobrą wiadomością jest to, że istnieją również pokarmy, które pomagają zmniejszyć objawy Crohna, uzupełnić utracone składniki odżywcze i przyspieszyć gojenie. Nawet lepiej? Możesz wykorzystać czas na przekąskę, aby poradzić sobie z objawami Crohna i zafundować sobie coś dobrego.

Zrozumieć Crohna

Choroba Leśniowskiego-Crohna jest rodzajem zapalnej choroby jelit (IBD) charakteryzującej się przewlekłym stanem zapalnym przewodu pokarmowego.

Podczas gdy choroba Crohna może wpływać na dowolną część przewodu pokarmowego, najczęściej wpływa na jelita cienkie i górną część jelita grubego, penetrując całą grubość ściany jelita.

Może to powodować objawy, takie jak:

• ból brzucha
• uporczywa biegunka
• krwawienie z odbytnicy
• gaz lub wzdęcia
• utrata masy ciała lub zmniejszenie apetytu
• gorączka
• zmęczenie

Jedzenie dla Crohna

Nie ma idealnej diety dla osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna, ale niektóre badania wykazały, że kilka różnych podejść może pomóc złagodzić objawy.

Zaleca się częstsze spożywanie mniejszych ilości jedzenia. W przypadku zaostrzeń „łagodna” dieta może złagodzić objawy. Oznacza to unikanie żywności o zbyt dużej zawartości błonnika lub przypraw, a zamiast tego wybieranie miękkiej, nijakiej żywności o niskiej zawartości błonnika.

W okresach remisji dieta o niskiej zawartości FODMAP (fermentowalny oligosacharyd, disacharyd, monosacharyd i poliole), która zawiera różnorodne dozwolone pokarmy, może złagodzić objawy podobne do IBS, zapewniając jednocześnie odpowiednie odżywianie.

Dieta o niskiej zawartości FODMAP eliminuje z diety fermentowalne, słabo przyswajalne węglowodany i poliole przez sześć do ośmiu tygodni. Następnie umożliwia powolne przywracanie żywności, aby pomóc zidentyfikować żywność wyzwalającą.

Przeciwnie, dieta o wysokiej zawartości FODMAP może utrudniać zarządzanie chorobą Crohna.

Żywność o wysokiej zawartości FODMAP

1. laktoza (mleko mleczne, masło, śmietana, ser)
2. fruktoza (jabłka, mango, miód, nektar z agawy i niektóre inne substancje słodzące)
3. fruktany (cebula, czosnek, pszenica)
4. galaktooligosacharydy lub GOS (rośliny strączkowe, orzechy, nasiona i niektóre ziarna)
5. poliole (szparagi, kalafior i słodziki bez cukru)

Chociaż nie przeprowadzono prospektywnych badań klinicznych, trzy retrospektywne badania w Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Jelit Diseases oraz World Journal of Gastroenterology sugerują, że dieta o niskiej zawartości FODMAP może pomóc osobom z chorobą Crohna zmniejszyć objawy i zidentyfikować indywidualne pokarmy które je wyzwalają.

Przy tak wielu pokarmach, których należy unikać, przestrzeganie diety o niskiej zawartości FODMAP może wydawać się takie nic pozostawione do jedzenia. Co więcej, próbowanie nowych potraw może być nerwowe, jeśli nie wiesz, czy spowodują bolesne objawy.

Ale to nie wszystkie złe wieści! W okresie próbnym diety o niskiej zawartości FODMAP i nie tylko z chorobą Leśniowskiego-Crohna nadal można jeść. A przekąski to świetny sposób, aby dopasować więcej niezbędnych składników odżywczych do Twojego dnia.

5 łatwych i pożywnych przepisów na przekąski przyjazne dla Crohna

Niezależnie od tego, czy chcesz zabrać je ze sobą w podróż, czy przechowywać w lodówce w domu, te przyjazne przepisy na przekąski Crohna są łatwe do przygotowania i strawienia.

Parfait jogurtowy bez laktozy

Robić:

1. W szklance ułóż jeden pojemnik jogurtu bez laktozy, takiego jak jogurt kokosowy.
2. Naprzemiennie układaj plasterki banana i kawałki papai.
3. Top z 1 łyżką. gładkie masło orzechowe do wyboru.

Tosty z serem ogórkowym

Robić:

1. Tostuj kromkę swojego ulubionego chleba bezglutenowego.
2. Rozłóż 2 łyżki. twarożek bez laktozy zmieszany z wyciśniętym sokiem z cytryny.
3. Na wierzchu obrane, pokrojone ogórki.
4. Posyp świeżą miętą.

Chrupiące kulki z masłem orzechowym

Robić:

1. W dużej misce połącz 1 szklankę dmuchanego ryżu z 1/4 szklanki gładkiego masła orzechowego.
2. Dodaj 1/2 łyżeczki. wanilia, 1/4 szklanki lokalnego miodu i 1/4 szklanki sproszkowanego masła orzechowego.
3. Rozwałkuj mieszaninę na kulki i przechowuj w lodówce.

(1 porcja to 1-2 piłki)

Plasterki orzechów i bananów nasiennych

Robić:

1. Pokrój banana na pół wzdłuż.
2. Rozłóż każdą stronę 1/2 łyżki. masło orzechowe.
3. Posyp niesłodzonym posiekanym kokosem i innymi preferowanymi dodatkami.

Tropikalne zielone smoothie

Robić:

1. W blenderze zmiksuj 1/2 małego banana, 1/4 szklanki mrożonego ananasa, garść szpinaku, 1/2 szklanki jogurtu kokosowego bez laktozy i 1/4 szklanki mleka orzechowego lub mleka kokosowego.
2. Ciesz się zimnem lub w temperaturze pokojowej.

4 jeszcze łatwiejsze pomysły na przekąski!

Wciśnięty na czas czy brak gotowych urządzeń? Wypróbuj jeszcze prostsze i równie smaczne pomysły na przekąski Crohna:

Talerz z owocami i serem

Zrób sobie mini talerz serów z:

• 1/3 szklanki winogron
• 1 uncja. ser Brie
• krakersy

Mini szaszłyki antipasti

Na wykałaczki nawlecz czarne lub zielone oliwki, pomidory koktajlowe, bazylię i szynkę prosciutto. Skrop z odrobiną oliwy z oliwek i posyp świeżo pokruszonym pieprzem.

Ugryzienie ogórka tuńczyka

Wymieszaj 1/2 szklanki tuńczyka w puszce z 1 łyżką. lekka majonez z oliwy z oliwek, 1/4 szklanki drobno pokrojonej w kostkę czerwonej papryki, soli i świeżo pokruszonej papryki. Nałóż na obrane plastry ogórka.

Roladki z indyka dla wegetarian

Pokrój cukinię, czerwoną paprykę i marchewkę w zapałki. Rzuć 3 plastry indyka wokół warzyw i jedz!

Żywność przyjazna dla IBD

Jeśli chcesz wyposażyć dietę o niskiej zawartości FODMAP w inne posiłki, spróbuj dodać niektóre z tych potraw do swojego posiłku, aby uzyskać nieskończoną różnorodność opcji.

Pamiętaj, że najbardziej zabawne jest mieszanie i kreatywność. Crohn's nie musi sprawiać, że masz wrażenie, że masz ograniczone możliwości dobrego i smacznego jedzenia!

Ziarna bezglutenowe

Produkty bezglutenowe nie są tak trudne do znalezienia, jak mogłoby się wydawać. Unikaj kupionych w sklepie batoników granola, ponieważ często mają one wysokoskładnikowe substancje słodzące i zawierają błonnik, taki jak inulina, które mogą powodować nieprzyjemne objawy.

Żywność bezglutenowa

• owies
• Ryż
• Komosa ryżowa
• chleb bezglutenowy
• tortille kukurydziane

Nabiał o niskiej zawartości laktozy

Przechowywanie ulubionego mleka orzechowego i twarogu bez laktozy i jogurtu w lodówce sprawi, że przez cały czas będziesz mieć pod ręką przekąskę.

Produkty o niskiej zawartości laktozy

• twarożek bez laktozy
• jogurt bez laktozy
• mleko z orzechów
• ser o niskiej zawartości laktozy (cheddar, feta, brie, parmezan)

Owoce o niskiej zawartości fruktozy i o niskiej zawartości poliolu

Na szczęście niektóre pyszne owoce są przyjazne dla FODMAP i zazwyczaj można je dobrze tolerować. Pamiętaj tylko, aby ograniczyć go do jednej porcji na posiłek lub przekąskę, aby zmniejszyć ryzyko podrażnienia.

Owoce o niskiej zawartości FODMAP

• banany
• jagody
• winogrona
• kiwi
• pomarańcze
• ananasy
• maliny
• truskawki

Warzywa o niskim GOS

To samo dotyczy warzyw - co jest dobrą wiadomością, ponieważ wystarczająca ilość owoców i warzyw w diecie ma kluczowe znaczenie dla dobrego trawienia i zdrowia.

Staraj się unikać czosnku, cebuli, grzybów, szparagów i karczochów.

Warzywa o niskiej FODMAP

• papryka
• marchew
• pomidory
• cukinie
• ogórki
• Jarmuż
• szpinak

Mięso, jajka i owoce morza

Produkty białkowe, takie jak mięso, jaja i ryby, nie zawierają węglowodanów i najmniej prawdopodobne jest, że spowodują objawy ze strony przewodu pokarmowego. Możesz przechowywać niektóre z tych produktów w lodówce przez cały rok, aby mieć do nich łatwy dostęp.

Jajka na twardo, tuńczyk w puszce lub indyk delikatesowy przechowuj w kuchni lub w spiżarni, aby łatwo i pożywne przekąski.

Białko o niskiej zawartości FODMAP

• Jajka na twardo
• tuńczyk w puszce
• indyk delikatesy

Pamiętaj, że Twój plan żywienia Crohna jest wysoce zindywidualizowany. To, co działa dla jednego, może wywołać spustoszenie w drugim. Zobacz pracownika służby zdrowia, który pomoże ci w dokonaniu wyboru.

To prawda, że ​​życie z Crohnem może sprawić, że jedzenie będzie uciążliwe, a nawet uciążliwe. Pamiętaj jednak, że jedzenie nie jest twoim wrogiem!

Przy odpowiednim jedzeniu możesz cieszyć się pysznymi posiłkami i przekąskami przy minimalnym przygotowaniu i maksymalnej smakowitości o każdej porze dnia. Czym są Twój ulubione przekąski przyjazne Crohnowi?

Kaleigh jest zarejestrowanym dietetykiem, blogerem ds. Żywności w Lively Table, pisarzem i twórcą przepisów kulinarnych pasjonującym się zapewnianiem zdrowego trybu życia przyjemnością i dostępnością dla wszystkich. Wierzy w nie dietetyczne podejście do zdrowego odżywiania i stara się pomagać klientom w rozwijaniu pozytywnych relacji z jedzeniem. Kiedy nie ma jej w kuchni, Kaleigh spotyka się z mężem i trzema spanielami z Bretanii. Znajdź ją na Instagramie.