5 osób z Crohna opowiada, jak sobie radzą z rezygnacją z komfortowego jedzenia

Zawartość

• Co robić miłośnik orzechów?
• Pożegnanie z włoskim makaronem, chlebem i ciastkami
• Znalezienie innych sposobów zaspokojenia głodu pizzy
• Wprowadzanie poważnych zmian w celu uniknięcia hospitalizacji
• To nie posiłki, za którymi tęsknię ... To moje ulubione przekąski

W zależności od tego, jak Crohna wpływa na ciało, osoby żyjące z tą chorobą wymagają szerokiej gamy diet. To są osobiste historie.

Jeśli cierpisz na chorobę Leśniowskiego-Crohna, wiesz, jak trudna, frustrująca i niewygodna może być ta przewlekła zapalna choroba jelit.

Wprowadzanie poważnych zmian w diecie wydaje się oczywiste, ponieważ zmiany te mogą zmniejszyć występowanie lub nasilenie bolesnych objawów.

Mimo to skojarzenia z konkretnymi posiłkami dają nam komfort kulturowy, emocjonalny i społeczny, więc rezygnacja z pokarmów, które kochasz, pokazuje, jak różne jest twoje życie po otrzymaniu tej diagnozy.

Healthline rozmawiał z pięcioma osobami z chorobą Leśniowskiego-Crohna o tym, jakie były ich komfortowe jedzenie przed diagnozą, dlaczego nie mogą już jeść swoich ulubionych posiłków i czym je zastąpili.

Co robić miłośnik orzechów?

Vern Laine zdiagnozowano u Crohna w 1988 roku, co oznacza, że ​​żyje życiem jako „Crohnie” przez dwie dekady. To 20 lat pomijania jego ulubionych produktów spożywczych, takich jak nabiał, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, popcorn i orzechy nerkowca - żeby wymienić tylko kilka.

„Uwielbiałem jeść wszelkiego rodzaju orzechy i nasiona, ale teraz mogą powodować niedrożność jelit z powodu zwężeń”, wyjaśnia Laine.

Ale zamiast ignorować pragnienie orzechów, lubi teraz gładkie masło orzechowe, które je kilka razy dziennie.

Tęskni też za lodami, ale odkrył, że po latach unikania wszelkiego rodzaju produktów mlecznych może tolerować jogurt, więc jest to jego substytut.

A przy głównym posiłku Laine najbardziej tęskni za lasagną. „Jest o wiele za dużo serów lepkich” - mówi. Niestety nie znalazł jeszcze substytutu, dlatego chętnie przyjmuje wszelkie pomysły!

Pożegnanie z włoskim makaronem, chlebem i ciastkami

Diagnoza sprzed Crohna Alexa Federico twierdzi, że znalazła komfort w produktach zbożowych zawierających gluten, takich jak bułeczki, makarony i chleb.

„Zjadłem te produkty w ciągu pierwszego roku życia z chorobą Crohna, ale ponieważ nadal chorowałem, szukałem porady u lekarza, który ma wiedzę na temat wrażliwości na pokarm”, wyjaśnia Federico. „Nisko i oto gluten był dla mnie wielkim„ nie ”jedzeniem”.

Chociaż było błogosławieństwem dowiedzieć się, że gluten pogarsza jej objawy i stany zapalne, opłakiwała również utratę glutenu w codziennej diecie - zwłaszcza, że ​​miała zaledwie 12 lat.

„Jestem Włochem i wychowałem się na dużej ilości chleba, makaronu i ciastek - większość z nich była domowej roboty”, mówi Federico.

„Na szczęście, gdy nietolerancja glutenu i choroby autoimmunologiczne stają się coraz bardziej znane, produkty na rynku, które zastępują żywność zawierającą gluten, produktami bezglutenowymi są coraz lepsze”, wyjaśnia.

W dzisiejszych czasach, gdy ma ochotę na węglowodany, ma bezglutenowy makaron zrobiony z brązowego ryżu, ciecierzycy lub soczewicy albo bezglutenowego chleba.

„Zawsze mam szafkę zaopatrzoną w bezglutenowe / bezzbożowe mąki, takie jak kokos, tapioka i marchewka, co przydaje się - szczególnie jeśli pragnę wypieków, takich jak chleb bananowy lub ciasteczka” - dodaje.

Znalezienie innych sposobów zaspokojenia głodu pizzy

Ali Feller zdiagnozowano chorobę Leśniowskiego-Crohna w wieku siedmiu lat, więc nigdy tak naprawdę nie poznała życia bez niej. Ale kiedy Feller się zestarzała, zdecydowanie musiała dostosować swoją dietę.

„Moja choroba pogorszyła się w ciągu ostatnich kilku lat, z częstszymi i intensywniejszymi nawrotami choroby, więc chociaż zjadałbym wszystko, co chciałem, dorastając i po studiach, teraz wiem lepiej”, wyjaśnia.

Przez lata jej najwyższą wygodą było pizza, makaron i ser oraz duża miska lodów. Nic lepszego, prawda?

Ale kiedy dowiedziała się, jakie pokarmy denerwują jej żołądek zarówno natychmiast, jak i długoterminowo - mianowicie nabiał i gluten - odkrywa, że ​​te produkty nie przynoszą jej takiej samej satysfakcji, jak kiedyś.

„Jeśli naprawdę mam ochotę na pizzę, na szczęście w sklepie mrożonym w sklepie spożywczym jest wiele produktów bezglutenowych i bezmlecznych” - mówi Feller. „Czy są tak niesamowite, jak duży kawałek Nowego Jorku? Nie całkiem. Ale wykonują robotę. ”

„Do wyboru jest tak wiele wspaniałych odmian lodów bez nabiału, więc nigdy nie czuję się pozbawiony” - dodaje. A co do makaronu i sera: Feller twierdzi, że już go nie pragnie, ponieważ tak bardzo ją to choruje.

Wprowadzanie poważnych zmian w celu uniknięcia hospitalizacji

Od czasu zdiagnozowania choroby Leśniowskiego-Crohna w 2009 roku, Troy Parsons twierdzi, że ćwiczenia i odżywianie były najważniejszymi czynnikami pomagającymi kontrolować jego chorobę - poza lekami.

„Przed diagnozą zawsze jadłem dobrze zbilansowaną dietę”, mówi Parsons. „Dopiero gdy zachorowałem, musiałem przejąć kontrolę i zachować szczególną ostrożność w zakresie mojej diety i stylu życia. Gdybym zjadł niewłaściwą rzecz, odesłałbym ją prosto na izbę przyjęć z niedrożnością jelit - dodaje.

Po niezliczonej liczbie hospitalizacji Parsons postanowił radykalnie zmienić dietę, co oznaczało przestrzeganie diety o niskiej zawartości pozostałości (dieta uboga w błonnik) i wyeliminowanie większości warzyw, owoców, orzechów, nasion, tłustych potraw i czerwonego mięsa.

A jeśli chodzi o jedzenie, które kiedyś lubił, Parsons mówi, że stek, hamburgery, sałatka Cezar i alkohol to tylko niektóre z rzeczy, których teraz musi unikać. „Trzeba było lat prób i błędów, aby dowiedzieć się, co działa specjalnie dla mnie, ale teraz wiem, jakich pokarmów unikać, aby zmniejszyć ryzyko kolejnej przeszkody”.

To nie posiłki, za którymi tęsknię ... To moje ulubione przekąski

„To nie tyle jedzenie, którego już nie mogę jeść; raczej przekąski, które lubiłem ”, mówi Natalie Hayden, mówiąc o swoich dawnych produktach spożywczych.

„Uwielbiałem popcorn, orzechy, arbuz i dietetyczny napój gazowany, ale po zdiagnozowaniu choroby Crohna w lipcu 2005 r. W wieku 21 lat dietetyk odwiedził mnie w mojej sali szpitalnej i namalował bardzo ponury obraz”, dzieli się.

Dietetyczka powiedziała Haydenowi, że nigdy więcej nie zje surowych owoców i warzyw, smażonego jedzenia ani paszy na pasze, Hayden mówi Healthline.

Hayden poszła osiem miesięcy, nie jedząc świeżych owoców ani warzyw po swoim pierwszym zapaleniu. „Nadal pamiętam pierwszą sałatkę; Płakałam na środku restauracji. ” Niestety, popcorn, orzechy, nasiona i napoje gazowane zaostrzają jej objawy.

Teraz, kiedy choruje od 13 lat, Hayden odkryła, które produkty są „bezpieczne”, a które mogą być ryzykowne.

„Na przykład wiem, że kantalupa może powodować ból - ale czasami mam na to ochotę i robię to i nie odczuwam żadnych objawów” - mówi. „Każda osoba i każde ciało jest inne - nie ma jednej diety, która działałaby dla wszystkich”.

„Często zauważam na spotkaniach rodzinnych lub w domu przyjaciela, że ​​jeśli zjem dużo jedzenia, którego normalnie nie jem, to poprawia działanie mojego Crohna” - mówi. Właśnie dlatego Hayden twierdzi, że kluczem do opanowania objawów jest uważanie na to, co jesz i rozpoznawanie jedzenia, którego należy unikać, jeśli wydaje się, że wywołuje to płomień.

Sara Lindberg, BS, M.Ed, jest niezależnym pisarzem do spraw zdrowia i fitness. Posiada tytuł licencjata z ćwiczeń fizycznych i tytuł magistra z zakresu poradnictwa. Spędziła całe życie na kształceniu ludzi na temat znaczenia zdrowia, dobrego samopoczucia, sposobu myślenia i zdrowia psychicznego. Specjalizuje się w połączeniu umysł-ciało, koncentrując się na tym, jak nasze samopoczucie psychiczne i emocjonalne wpływa na naszą sprawność fizyczną i zdrowie.