Jak przechowywać żywność w lodówce, aby się nie zepsuła

Zawartość

• Żywność, którą można zamrozić
• Ważność żywności w lodówce
• Jak uporządkować jedzenie w lodówce
• Jedzenie, którego nie trzeba przechowywać w lodówce
• Jak oszczędzać resztki posiłków
• Jak usunąć nieprzyjemny zapach z lodówki
• Wskazówki dotyczące czyszczenia kuchni

Aby dłużej przechowywać żywność w lodówce, bez ryzyka jej uszkodzenia, należy odpowiednio gotować i przechowywać żywność oraz uważnie czyścić kuchnię, blaty i ręce.

Ponadto temperaturę lodówki należy zawsze utrzymywać poniżej 5ºC, ponieważ im niższa temperatura, tym wolniejszy wzrost mikroorganizmów psujących żywność i powodujących infekcje jelitowe, takie jak zapalenie żołądka i jelit, które wywołuje objawy takie jak ostry ból brzucha i biegunka.

Żywność, którą można zamrozić

Istnieje możliwość przechowywania żywności w zamrażarce lub zamrażarce, dzięki czemu będzie trwała dłużej. Praktycznie możliwe jest zamrożenie wszystkich produktów spożywczych, chociaż niektóre wymagają szczególnej opieki. Niektóre produkty, które można zamrozić, to:

• Jogurt: może być przydatny, jeśli chcesz go zabrać na zdjęcie, ponieważ podczas jedzenia należy go rozmrozić;
• Pozostałości tortu urodzinowego: można je przechowywać w czystym, suchym pojemniku, takim jak stary słoik do lodów, ale pod spodem należy umieścić serwetkę. Aby rozmrozić, po prostu zostaw go w lodówce, ale nie może ponownie zamarznąć;
• Resztki posiłków: w odpowiednim opakowaniu, które może być wykonane z tworzywa sztucznego bez BPA lub szkła, ale zawsze dobrze oznakowane, do rozmrażania użyj kuchenki mikrofalowej lub pozwól jej rozmrozić się w lodówce;
• Mięso: można je przechowywać w torbie pochodzącej ze sklepu mięsnego, opakowaniach pochodzących z targu lub w pojemnikach kwadratowych lub prostokątnych, co pozwala na lepsze wykorzystanie przestrzeni;
• Warzywa, owoce i warzywa: można przechowywać w torebkach do zamrażania o różnych rozmiarach, ale przed zamrożeniem należy je pokroić i zawsze wysuszyć. Aby zamrozić banany, najpierw obierz skórki i zawiń każdy z nich w folię, świetnie nadają się do robienia koktajli owocowych. Dowiedz się, jak zamrażać miazgę owocową.
• Krojona szynka i ser: można przechowywać w plastikowych pudełkach bez BPA, szczelnie zamkniętych lub w szklanych słoikach z pokrywkami;
• Chleb francuski, bagietka lub bochenek chleba: można zamrozić w torebkach do zamrażania lub pojedynczo za pomocą folii plastikowej.

Dowiedz się, jak zamrażać warzywa bez utraty składników odżywczych.

Ważność żywności w lodówce

Nawet jeśli produkt dobrze wygląda w lodówce, może być zanieczyszczony grzybami i bakteriami, dlatego zawsze należy przestrzegać daty ważności każdego z nich. Poniższa tabela przedstawia okres przydatności do spożycia żywności prawidłowo przechowywanej w lodówce.

Aby żywność trwała dłużej, ważne jest, aby przechowywać ją w czystych szklanych lub plastikowych pojemnikach z pokrywką, aby nie wchodziły w kontakt z inną żywnością, zwłaszcza surową.

Jak uporządkować jedzenie w lodówce

Każda żywność w lodówce musi być przechowywana w zamkniętych pojemnikach lub torbach, aby nie miała kontaktu z innymi produktami, które mogą być skażone. Ponadto lodówka nie powinna być przepełniona, aby zimne powietrze łatwiej krążyło i dłużej przechowywało żywność.

Aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności, lodówkę należy zorganizować w następujący sposób:

• Top: jogurty, sery, majonez, pasztety, szynka i jajka;
• Część pośrednicząca: gotowaną żywność umieszcza się na górnej półce;
• Dolna półka: mięso i ryby surowe lub w trakcie rozmrażania;
• Szuflada: świeże owoce i warzywa;
• Drzwi: mleko, oliwki i inne przetwory, przyprawy, masło, soki, galaretki, woda i inne napoje.

Wskazówka dotycząca dłuższego przechowywania pokrojonych warzyw i przypraw: każde warzywo należy dobrze umyć i wysuszyć przed włożeniem do lodówki, przykrywając pojemnik do przechowywania ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar wody powstającej w zimnym otoczeniu.

Dodatkowo w przypadku np. Mleka, którego zaleceniem jest pozostanie na drzwiach lodówki, ważne jest, aby jego spożycie odbywało się zgodnie z informacją na etykiecie. Dzieje się tak, ponieważ mleko pozostaje w drzwiach lodówki, więc jest narażone na większe wahania temperatury spowodowane otwieraniem i zamykaniem lodówki, co może sprzyjać rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów i prowadzić do infekcji, nawet jeśli znajduje się w środku. data ważności.

Jedzenie, którego nie trzeba przechowywać w lodówce

Poniższa lista wskazuje produkty, których nie trzeba przechowywać w lodówce:

1. Cebula ponieważ psuje się szybciej niż w spiżarni;
2. czosnek ponieważ może być bez smaku i szybciej spleśniały;
3. Pomidor ponieważ może stracić swój smak;
4. Biały ziemniak lub batat ponieważ mogą stać się bardziej suche i gotować dłużej;
5. Marynowana papryka ponieważ zawiera już składniki, które zapobiegają jej zepsuciu;
6. Wszystkie rodzaje chleba ponieważ szybko wysycha;
7. Miód lub melasa ponieważ się skrystalizują;
8. Owoce takie jak banan, jabłko, gruszka, mandarynka czy pomarańcza ponieważ tracą przeciwutleniacze, idealnym rozwiązaniem jest kupowanie ich w mniejszych ilościach;
9. Owoce takie jak papaja, arbuz, melon czy awokado po otwarciu mogą pozostać w lodówce zawinięte w folię;
10. Dynia ponieważ traci płyn i smak, dlatego należy go przechowywać w ciemnym, ale dobrze wentylowanym miejscu;
11. Masło orzechowe i Nutella ponieważ są twarde i suche, dlatego zawsze powinny znajdować się w spiżarni lub na czystej blacie, z szczelnie zamkniętym opakowaniem;
12. Marchewka ponieważ może być sucha i pozbawiona smaku, wolą miejsce przewiewne, ale chronione przed światłem;
13. Czekoladki, nawet jeśli są otwarte ponieważ jest twardy i ma tendencję do innego zapachu i smaku, nigdy nie pozostawiaj go blisko cebuli;
14. Płatki śniadaniowe ponieważ mogą być mniej chrupiące;
15. Przyprawy i przyprawy jak oregano, pietruszka, pieprz w proszku, papryki nie należy przechowywać w lodówce, ponieważ może zmoczyć się i stracić swój smak;
16. Sosy przemysłowe, takie jak keczup i musztarda nie muszą być w lodówce, ponieważ zawiera konserwanty, które utrzymują je przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej;
17. Ciasteczka nawet w otwartym opakowaniu ponieważ wilgoć może odebrać chrupkość i smak inny niż oryginał.

Jajka można przechowywać w lodówce, ponieważ w temperaturze pokojowej wytrzymują tylko 10 dni, ale mogą trwać dłużej po umieszczeniu w lodówce, ponieważ niska temperatura pomaga je zachować.

Gdy owoce są bardzo dojrzałe, warto włożyć je do lodówki, ponieważ są dłużej dojrzałe i dłużej się starają, ale dla lepszej konserwacji owoców i warzyw warto kupować tylko na tydzień, ponieważ są nie zagraża łatwo w spiżarni, nie ma potrzeby przechowywania w lodówce.

Jak oszczędzać resztki posiłków

Gorących potraw nie należy umieszczać w lodówce, ponieważ nie tylko uszkadzają działanie lodówki, ale także mogą powodować rozwój mikroorganizmów, które mogą znajdować się w lodówce, na przykład w zepsutej żywności. Aby więc zaoszczędzić resztki z obiadu lub kolacji, najpierw pozwól mu ostygnąć, a następnie przechowuj w lodówce.

Aby zamrozić resztki posiłku, należy umieścić go w plastikowym pojemniku, bez BPA, lub w szklance z własną pokrywką w dowolnej ilości. Możesz zapisać „gotowe danie” do spożycia na inny dzień, gdy zabraknie Ci czasu, lub możesz zamrozić ryż, fasolę i mięso w osobnych pojemnikach.

Najbardziej poprawnym sposobem zamrożenia resztek jest umieszczenie ich w wybranym przez siebie pojemniku, o ile jest czysty i suchy, a następnie włożenie do tacy z zimną wodą i kostkami lodu, ponieważ szybko zmieni to temperaturę, umożliwiając jedzenie trwa dłuzej.

Jak usunąć nieprzyjemny zapach z lodówki

Aby dobrze wyczyścić lodówkę i usunąć nieprzyjemny zapach, należy wykonać następujące czynności:

• Odłącz i wyrzuć do kosza żywność, która może zostać zepsuta;
• Wyjmij szuflady i półki i umyj je gorącą wodą z detergentem. Następnie przepuść ocet lub cytrynę, spłucz i pozostaw do naturalnego wyschnięcia lub wytrzyj czystą szmatką;
• Wyczyść całą lodówkę wodą i detergentem;
• Wytrzyj obudowę czystą, miękką szmatką;
• Wyczyść wężownicę skraplacza szczotką;
• Umieść półki i uporządkuj jedzenie z powrotem;
• Włącz urządzenie i ustaw temperaturę w zakresie od 0 do 5ºC.

Jeśli lodówka jest codziennie utrzymywana w czystości, dokładniejsze czyszczenie należy przeprowadzać co 6 miesięcy, ale jeśli jest stale brudna i zawiera resztki jedzenia, ogólne czyszczenie powinno odbywać się co miesiąc.

Wskazówki dotyczące czyszczenia kuchni

Higiena w kuchni jest niezbędna, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia żywności w lodówce, ważne jest, aby po użyciu umyć naczynia, gąbkę i myjki wodą i detergentem, pamiętając o tym, aby w tym samym czasie umyć blat i ociekacz. raz w tygodniu, używając cytryny, octu lub wybielacza do czyszczenia.

Dobrą wskazówką do czyszczenia gąbki do mycia naczyń jest napełnienie jej wodą i podgrzanie w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę z każdej strony. Ponadto należy używać różnych desek do krojenia mięsa, ryb i warzyw oraz używać kosza na śmieci z pokrywką, aby resztki jedzenia nie były narażone na owady.