5 najlepszych niskowęglowodanowych posiłków według Chrissy Teigen

Zawartość

• Yum Nua (Tajska Sałatka Wołowina)
• Pieczone Jajka w Szynkowych Filiżankach
• Grillowane Portobello z Rukolą i Pomidorem
• Faszerowana czerwona papryka
• Pierś z kurczaka nadziewana szynką prosciutto z serem Boursin i bekonem
• Recenzja dla

Biorąc pod uwagę, że Chrissy Teigen pragnienia była jedną z najlepiej sprzedających się książek kucharskich 2016 roku (druga po Ina Garten's), nie ma wątpliwości, że świat jest zainteresowany tym, jak Chrissy je. A kto inny mógłby całkowicie oczarować Twittera, pozyskując przez tłum dojrzałe banany lub pytając, czy zapiekanki ze wsparciem emocjonalnym są zatwierdzone przez TSA? Jeśli, jak wszyscy, desperacko czekasz na wydanie Zachcianki Część 2, daj sobie radę z pięcioma ulubionymi niskowęglowodanowymi przepisami Chrissy. (Powiązane: Dowód, że Chrissy Teigen jest najlepszym mówiącym prawdę, jeśli chodzi o pozytywność ciała)

Yum Nua (Tajska Sałatka Wołowina)

Moja mama robiła to dla mnie przez cały czas dorastania. Była to jedna z niewielu tajskich potraw, które naprawdę mi się podobały. Jakim głupim dzieckiem byłem. Teraz uwielbiam tajskie jedzenie. Zrobiła to na miski w szkole i zawsze czułem się tak fajnie i wyjątkowo, ponieważ wszyscy inni mieli nudne, nijakie zapiekanki. Jasne, ma w sobie trochę cukru, ale jest to produkt niskowęglowodanowy, a nie bezwęglowodanowy.

Składniki

• Dobrze marmurkowy stek nowojorski, grillowany według upodobań, najlepiej nie bardziej niż średnio wysmażony
• 2 limonki, wyciśnięty sok
• 1 1/2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru palmowego (Uwaga: brązowy cukier może być zastąpiony, ale może być konieczne dodanie większej ilości, ponieważ nie jest tak słodki.)
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie łódeczki
• 1 pęczek kolendry, grubo posiekanej, bez szypułek
• Duża garść pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół (lub 1 do 2 pomidorów dojrzewających, pokrojonych w ósemki)
• Tajskie chili w proszku do smaku (Uwaga: to prażone suszone na słońcu chili zmielone na drobny, bardzo pikantny proszek. Ja używam około łyżeczki, podczas gdy moja siostra używa łyżki stołowej. I lubię to bardzo ostre. Ona jest orzechowa.)

Wskazówki

1. Grilluj stek zgodnie z powyższym opisem i pokrój w cienkie paski po odstawieniu na 15 do 20 minut. Dodaj do dużej miski. Ponieważ cukier palmowy jest tak gęsty, wrzuć go do małej miski, dodaj trochę soku z limonki i ugniataj na gęstą płynną formę.
2. Do miski na steki dodaj najpierw składniki inne niż roślinne, w tym sok z limonki, sos rybny i cukier palmowy. Rzuć rękoma, aby objąć cały stek. Dodaj resztę warzyw, wymieszaj i posmakuj. (Najważniejsza jest degustacja na wynos!) Dodaj więcej sosu rybnego, jeśli potrzebuje więcej soli, lub więcej cukru, jeśli jest zbyt limonkowy. Jeśli chcesz zaszaleć, wrzuć do płytkiej miski lub półmiska na łóżku z plisowaną sałatą i udekoruj ćwiartkami limonki, dodatkową kolendrą i kwiatem papryczki chili.

Pieczone Jajka w Szynkowych Filiżankach

Jedna z moich ulubionych rzeczy na świecie! Jasne, są omlety bez wysiłku, ale to danie jest tak słodkie, tak sycące i tak podoba się tłumowi, że przy każdej okazji będziesz eksperymentować z nowymi nadzieniami. Nie ma prawdziwej listy składników innych niż jajka i cienko pokrojona szynka, ale to sprawia, że ​​jest to łatwe i przyjemne.

Składniki

• Dwie plastry szynki
• 1 jajko
• Opcjonalne dodatki: smażony szpinak, feta, pokrojony w kostkę pomidor, smażona czerwona papryka, pieczarki, cebula, mozzarella, pesto
• Do podania: pokrojone awokado, sól, pieprz

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 375°C i wyłóż szynką małe, lekko natłuszczone kokilki, upewniając się, że nie ma dużych dziur ani szczelin. Do miseczki z szynką włóż żądane dodatki.
2. Delikatnie rozbij jajko na wierzchu i wstaw do piekarnika na 22 do 25 minut, aż jajko będzie ustawione tak, jak chcesz. Krawędzie szynki będą wyglądały na chrupiące, ale po prostu odetnij je nożyczkami. Delikatnie wyjmij z kokilek i wyłóż na talerz. Podawaj z pokrojonym awokado, solą i pieprzem na doskonały brunch lub śniadanie.

Grillowane Portobello z Rukolą i Pomidorem

Uwielbiam grzyby portobello. Często mówię, że gdybym była wegetarianką, żyłabym z tego. Teraz to się nigdy nie wydarzy, ale nadal miło jest wiedzieć, że istnieją. Tak mięsisty, tak aromatyczny. Czasami czuję, że muszę połączyć to z czymś innym, aby było prawdziwym daniem, ale miałem to już kilka razy i mój brzuch zawsze kończy się bardzo pełny i szczęśliwy.

Składniki

• 4 czapki grzybowe portobello
• 1/2 pęczka rukoli
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki masła
• 1/2 cytryny, wyciśnięty sok
• Sól i pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 plasterek pomidora
• 1 szklanka posiekanego parmezanu
• 1/2 szklanki sosu marinara

Wskazówki

1. Łyżki i wnętrze kapeluszy usuwamy łyżką. W robocie kuchennym dodaj rukolę i czosnek. Puree.
2. Dodać masło, sok z cytryny, odrobinę soli i pieprzu oraz oliwę z oliwek. Puree.
3. Masło z rukoli posmaruj obficie wnętrze kapelusza grzyba. Dodaj małą łyżkę sosu marinara, a następnie plaster pomidora. Top posyp parmezanem. Piecz w temperaturze 400 ° F przez 10 do 12 minut.

Faszerowana czerwona papryka

To jeden z moich ulubionych przepisów, ale pominąłem typowy ryż, śmietanę i olej, które wchodzą w zwykły przepis, aby nadać mu bardziej mięsisty, niskowęglowodanowy charakter. W połączeniu z wieprzowiną, karkówką, cebulą i czosnkiem naprawdę nie tęsknisz – zaufaj mi.

Składniki

• 4 duże czerwone papryki, przekrojone na pół, bez pestek
• 3/4 funtowy uchwyt do ziemi
• 1/2 funta mielonej wieprzowiny
• 1 średnia cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 2 łyżeczki granulek bulionu wołowego
• 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• Odrobina soli przyprawowej, najlepiej Lawry's
• 1 szklanka pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 szklanka drobno posiekanych grzybów
• 1 szklanka rozdrobnionego sera (Uwaga: używam czterech serów meksykańskich wstępnie rozdrobnionych w torbie.)
• 1/2 szklanki zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 szklanka gorącej wody

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Na gorącej patelni podsmaż zmieloną karkówkę, wieprzowinę, posiekaną cebulę i czosnek, aż się zrumienią. Dodaj 1 łyżeczkę bulionu wołowego, proszek czosnkowy, sól, pieprz i sól przyprawową. Zamieszać. Odcedź tłuszcz. Dodaj pomidory, pieczarki i ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści i zdejmij z ognia. Odłożyć na bok.
2. Wymieszaj gorącą wodę z pozostałym bulionem. Mieszaj i pozwól się rozpuścić.
3. Napełnij połówki czerwonej papryki nadzieniem. Wlej mieszankę wody i bulionu do naczynia do pieczenia, aż spód zostanie przykryty. Szczelnie umieść nadziewane papryki w naczyniu do pieczenia. Przykryj folią i piecz przez 35 minut. Po 35 minutach zdejmij przykrycie i nałóż trochę soku na farsz mięsny. Załóż przykrywkę i piecz jeszcze przez 10 minut.

Pierś z kurczaka nadziewana szynką prosciutto z serem Boursin i bekonem

To jest niebiańskie. Kiedy jestem na diecie niskowęglowodanowej, jestem tak przyzwyczajony do używania ud z kurczaka i bębnów, że uzyskuję pyszne, soczyste natłuszczenie, które zastępuje ryż, makaron lub ziemniaki, za którymi tak bardzo tęsknię. Ale to niesamowity sposób na wykorzystanie piersi z kurczaka. Kremowy ser Boursin emanuje, a bekon jest widoczny w każdym kęsie. Węglowodany kto?

Składniki

• 2 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 opakowanie sera Boursin (Uwaga: ja użyłam aromatu ziołowo-czosnkowego. Można też użyć pakowanego ziołowo-koziego sera.)
• 4 plastry grubo pokrojonego boczku
• 4 plasterki prosciutto
• 1/2 cytryny, wyciśnięty sok
• Sól i pieprz
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 10-12 pomidorków koktajlowych

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F. Lekko nasmaruj spód głębokiej patelni piekarnika, jak prostokątna lub kwadratowa forma do ciasta. Połóż jeden kawałek piersi kurczaka na kawałku wrapa Saran. Przykryj innym kawałkiem i delikatnie ubij zaokrąglonym końcem metalowej chochli lub po prostu tłuczkiem do mięsa (ja używam chochli, aby nie robić dziur). Rób to, aż pierś z kurczaka będzie duża i dość cienka. Powtórz z innym kawałkiem.
2. Obficie posmaruj każdą pierś kurczaka serem Boursin. Na każdej ułożyć po 2 plastry bekonu, w razie potrzeby pokroić. Zawiń do środka od krótszego boku. Owiń dwa kawałki szynki na każdą roladkę z kurczaka, uważając, aby nie zachodziły zbytnio na siebie.
3. Włóż do lekko natłuszczonej patelni. Dopraw cytryną, solą i pieprzem. Na dno patelni wlej bulion drobiowy, wrzuć pomidorki koktajlowe. Piecz na środkowym ruszcie przez 55 minut. Upewnij się, że co 15 minut nakładasz sok na wierzch kurczaka.
4. Pokrój po przekątnej i podawaj z smażonymi warzywami.

Recenzja dla