Czy wysoki poziom cholesterolu powoduje choroby serca?

Zawartość

• Przegląd
• Co mówią badania
• Związek między cholesterolem a chorobami serca
• Naukowcy zadają pytania
• Źródła cholesterolu w diecie
• Tłuszcze trans i tłuszcze nasycone
• Zdrowsze opcje
• Wskazówki dotyczące zdrowego gotowania
• Jakie są czynniki ryzyka chorób serca?
• Jakie są perspektywy?
• Wskazówki dotyczące zapobiegania chorobom serca

Przegląd

Cholesterol, substancja podobna do tłuszczu, przemieszcza się we krwi w lipoproteinach o wysokiej gęstości (HDL) i lipoproteinach o niskiej gęstości (LDL):

• HDL jest znany jako „dobry cholesterol”, ponieważ podnosi cholesterol i zabiera go z powrotem do wątroby w celu usunięcia.
• LDL przenosi cholesterol do tych części ciała, które go potrzebują. Czasami nazywany jest „złym cholesterolem”, ponieważ jeśli masz go zbyt dużo we krwi, może przylgnąć do ścian twoich tętnic, ostatecznie je zatkając.

Wąskie lub zablokowane tętnice mogą zapobiegać przedostawaniu się krwi do serca, mózgu lub innych narządów. Może to prowadzić do udaru mózgu, zawału serca, a nawet niewydolności serca.

Twoja wątroba wytwarza cały potrzebny cholesterol. Ale możesz również uzyskać dużo cholesterolu z jedzenia.

Ogólnie wysoki poziom HDL i niski poziom LDL pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Co mówią badania

Przez dziesięciolecia badania wykazały, że dieta i cholesterol odgrywają rolę w zdrowiu serca. Nowsze badania sugerują, że połączenie może być bardziej złożone, niż sądzono.

Związek między cholesterolem a chorobami serca

Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 r. Wyraźnie ograniczały cholesterol w diecie do nie więcej niż 300 miligramów dziennie. Chociaż wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015–2020 nie zawierają określonego limitu, nadal zdecydowanie zaleca się spożywanie możliwie jak najmniejszej ilości cholesterolu w diecie. Wspomina o badaniach i próbach, które dostarczyły mocnych dowodów na to, że zdrowe wzorce żywieniowe o niskiej zawartości cholesterolu w diecie mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca u dorosłych.

W ośmiotygodniowym badaniu opublikowanym w 2016 r. Stwierdzono, że podwyższony poziom LDL jest ustalonym czynnikiem ryzyka chorób serca i że dietetyczne kwasy tłuszczowe odgrywają znaczącą rolę w rozwoju chorób serca. Naukowcy odkryli, że niewielkie zmiany w diecie (w tym przypadku zastąpienie kilku regularnie spożywanych pokarmów lepszymi alternatywami jakości tłuszczu) obniżyły poziom cholesterolu i mogłyby potencjalnie zmniejszyć ryzyko chorób serca w przyszłości.

Naukowcy zadają pytania

Nowsze badania kwestionują rolę cholesterolu w rozwoju chorób serca.

Przegląd systematyczny opublikowany w 2016 r. Wykazał, że osoby w wieku powyżej 60 lat, które mają wysoki poziom cholesterolu LDL, żyją tak długo lub dłużej niż osoby z niskim LDL. Naukowcy sugerują przewartościowanie wytycznych dotyczących zapobiegania chorobom serca u starszych osób dorosłych.

Warto zauważyć, że ta recenzja ma pewne ograniczenia. Zespół wybrał badania z tylko jednej bazy danych i tylko tych opublikowanych w języku angielskim. Recenzja nie dotyczyła poziomu cholesterolu HDL, innych czynników zdrowotnych lub stylu życia ani stosowania leków obniżających poziom cholesterolu.

Źródła cholesterolu w diecie

Konieczne są dalsze badania nad cholesterolem, zwłaszcza cholesterolem w diecie. Mimo to jasne jest, że dieta odgrywa ważną rolę w zdrowiu serca i ogólnym zdrowiu.

Tłuszcze trans i tłuszcze nasycone

Tłuszcze trans podnoszą poziom cholesterolu LDL i obniżają poziom cholesterolu HDL. Obie te zmiany są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, zgodnie z American Heart Association. Tłuszcze trans również nie mają żadnej wartości odżywczej.

Częściowo uwodornione oleje (PHO) są głównym źródłem tłuszczu trans w naszej diecie. Można je znaleźć w wielu rodzajach przetworzonej żywności.

W 2018 r. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) dokonała ostatecznego ustalenia, że ​​PHO nie są bezpieczne do spożycia przez ludzi. Obecnie są one wycofywane z naszych zapasów żywności. W międzyczasie staraj się unikać żywności, która zawiera PHO lub tłuszcze trans na etykiecie.

Nasycone tłuszcze są kolejnym źródłem cholesterolu LDL i należy je spożywać oszczędnie. Żywność zawierająca tłuszcze nasycone obejmuje:

• słodkie przysmaki i ciastka, takie jak pączki, ciasta i ciasteczka
• czerwone mięso, tłuste mięso i wysoko przetworzone mięso
• skracanie, smalec, łój
• wiele smażonych potraw
• pełnotłuste produkty mleczne, takie jak mleko, masło, ser i śmietana

Te produkty o wysokiej zawartości cholesterolu, wraz z przetworzonymi i fast foodami, mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała i otyłości. Nadwaga lub otyłość zwiększa ryzyko chorób serca, a także innych chorób.

Zdrowsze opcje

Te produkty mogą pomóc obniżyć poziom LDL, podnieść poziom HDL i kontrolować wagę:

• owies i otręby owsiane
• jęczmień i inne produkty pełnoziarniste
• fasola i soczewica, w tym granat, nerka, garbanzo i groszek
• orzechy, w tym orzechy włoskie, orzeszki ziemne i migdały
• owoce cytrusowe, jabłka, truskawki i winogrona
• okra i bakłażan
• soja
• tłuste ryby, takie jak sardynki, makrela i łosoś
• Oliwa z oliwek

Wskazówki dotyczące zdrowego gotowania

• Zamiast masła, tłuszczu lub smalcu użyj oleju rzepakowego, słonecznikowego lub z krokosza barwierskiego.
• Zamiast smażyć, grillować, piec lub piec.
• Odetnij tłuszcz z mięsa i usuń skórę z drobiu.
• Za pomocą stojaka spuść tłuszcz z mięsa i drobiu gotowanego w piekarniku.
• Unikaj robienia potraw z tłuszczu.

Jakie są czynniki ryzyka chorób serca?

Wysoki poziom cholesterolu we krwi jest jednym z czynników ryzyka chorób serca. Inne czynniki ryzyka obejmują:

• wysokie ciśnienie krwi
• cukrzyca i stan przedcukrzycowy
• wywiad rodzinny dotyczący choroby serca
• stan przedrzucawkowy podczas ciąży
• nadwaga lub otyłość
• brak aktywności fizycznej
• niezdrowa dieta
• palenie

Twoje ryzyko chorób serca wzrasta z wiekiem. W przypadku kobiet ryzyko wzrasta po menopauzie.

Twoja szansa na rozwój chorób serca wzrasta z każdym dodatkowym czynnikiem ryzyka. Niektóre czynniki, takie jak wiek i historia rodziny, są poza twoją kontrolą. Inne, takie jak dieta i ćwiczenia, są pod twoją kontrolą.

Jakie są perspektywy?

Nieleczona choroba serca może prowadzić do różnych powikłań, w tym:

• uszkodzenie serca z powodu braku tlenu
• nieregularne bicie serca (arytmia)
• udar mózgu
• zawał serca
• niewydolność serca

Musisz ściśle współpracować z lekarzem, aby monitorować swój stan. Jeśli potrzebujesz leków kontrolujących wysokie ciśnienie krwi, cholesterol, cukrzycę lub inne problemy, weź je dokładnie zgodnie z zaleceniami. Poinformuj swojego lekarza o wszelkich nowych objawach.

Wraz ze zmianami w zakresie zdrowego stylu życia może to poprawić ogólną perspektywę.

Wskazówki dotyczące zapobiegania chorobom serca

Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca:

• Uważaj na swoją wagę. Nadwaga powoduje wzrost LDL. Obciąża również twoje serce.
• Bądź aktywny. Ćwiczenia mogą pomóc kontrolować wagę i poprawić poziom cholesterolu we krwi.
• Jedz dobrze. Wybierz dietę bogatą w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. Orzechy, nasiona i rośliny strączkowe to także żywność zdrowa dla serca. Wybierz chude mięso, drób bez skóry i tłuste ryby zamiast czerwonego lub przetworzonego mięsa. Produkty mleczne powinny być niskotłuszczowe. Całkowicie unikaj tłuszczów trans. Wybierz oliwę, rzepak lub olej szafranowy zamiast margaryny, smalcu lub stałego tłuszczu.
• Nie pal. Jeśli obecnie palisz, porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat programów rzucania palenia.
• Uzyskaj roczną kontrolę, szczególnie jeśli masz rodzinną historię chorób serca. Im szybciej odkryjesz, że możesz być zagrożony, tym szybciej możesz podjąć działania zapobiegające chorobom serca.