5 Pojawiające się korzyści i zastosowania włókna korzeni cykorii

Zawartość

• 1.Pakowany z prebiotyczną inuliną błonnika
• 2. Może wspomagać wypróżnienia
• 3. Może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi
• 4. Może wspomagać odchudzanie
• 5. Łatwe do dodania do diety
• Dawkowanie i możliwe skutki uboczne
• Podsumowując

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Korzeń cykorii pochodzi z rośliny o jasnoniebieskich kwiatach, należącej do rodziny mniszka lekarskiego.

Używany od wieków w kuchni i tradycyjnej medycynie, jest powszechnie używany do robienia alternatywnych kaw, ponieważ ma podobny smak i kolor.

Uważa się, że błonnik z tego korzenia ma wiele zalet zdrowotnych i często jest ekstrahowany do stosowania jako dodatek lub suplement do żywności.

Oto 5 pojawiających się korzyści i zastosowań błonnika korzenia cykorii.

1.Pakowany z prebiotyczną inuliną błonnika

Świeży korzeń cykorii składa się w 68% z inuliny w przeliczeniu na suchą masę ().

Inulina to rodzaj błonnika zwanego fruktanem lub fruktooligosacharydem, węglowodanem wytwarzanym z krótkich łańcuchów cząsteczek fruktozy, których organizm nie trawi.

Działa jak prebiotyk, co oznacza, że ​​odżywia pożyteczne bakterie w jelitach. Te pomocne bakterie odgrywają rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego, zwalczaniu szkodliwych bakterii i poprawie wchłaniania minerałów (``,).

Zatem błonnik z korzenia cykorii może na różne sposoby wspierać optymalne zdrowie jelit.

Korzeń cykorii składa się głównie z inuliny, prebiotyku, który wspomaga rozwój zdrowych bakterii jelitowych.

2. Może wspomagać wypróżnienia

Ponieważ inulina zawarta w błonniku korzenia cykorii przechodzi przez organizm w postaci niestrawionej i odżywia bakterie jelitowe, może sprzyjać zdrowemu trawieniu.

W szczególności badania sugerują, że inulina może łagodzić zaparcia (7).

4-tygodniowe badanie z udziałem 44 osób dorosłych z zaparciami wykazało, że przyjmowanie 12 gramów inuliny z cykorii dziennie pomogło zmiękczyć stolec i znacznie zwiększyło częstotliwość wypróżnień w porównaniu z przyjmowaniem placebo ().

W badaniu z udziałem 16 osób z niską częstotliwością stolca, przyjmowanie dziennej dawki 10 gramów inuliny z cykorii powodowało średnio zwiększenie liczby wypróżnień z 4 do 5 tygodniowo (7).

Należy pamiętać, że większość badań koncentrowała się na suplementach inuliny z cykorii, więc potrzebne są dalsze badania nad błonnikiem jako dodatkiem.

Ze względu na zawartość inuliny błonnik z korzenia cykorii może pomóc złagodzić zaparcia i zwiększyć częstotliwość stolca.

3. Może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi

Błonnik z korzenia cykorii może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą.

Może to wynikać z jego inuliny, która sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii biorących udział w metabolizmie węglowodanów - który rozkłada węglowodany na cukry - oraz wrażliwości na insulinę, hormon, który pomaga wchłaniać cukier z krwi (,,).

Błonnik z korzenia cykorii zawiera również związki takie jak kwas cykorowy i chlorogenowy, które, jak wykazano, zwiększają wrażliwość mięśni na insulinę w badaniach na gryzoniach (,).

Dwumiesięczne badanie z udziałem 49 kobiet z cukrzycą typu 2 wykazało, że przyjmowanie 10 gramów inuliny dziennie prowadziło do znacznego spadku poziomu cukru we krwi i hemoglobiny A1c, miary średniego poziomu cukru we krwi, w porównaniu z przyjmowaniem placebo ().

Warto zauważyć, że inulina stosowana w tym badaniu jest znana jako inulina o wysokiej wydajności i często jest dodawana do wypieków i napojów jako substytut cukru. Ma nieco inny skład chemiczny niż inne rodzaje inuliny ().

Dlatego potrzebne są dalsze badania, w szczególności dotyczące włókna korzenia cykorii.

Inulina i inne związki zawarte w korzeniu cykorii mogą pomóc poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą.

4. Może wspomagać odchudzanie

Niektóre badania sugerują, że błonnik z korzenia cykorii może regulować apetyt i zmniejszać ogólne spożycie kalorii, co może prowadzić do utraty wagi.

12-tygodniowe badanie z udziałem 48 osób dorosłych z nadwagą wykazało, że przyjmowanie dziennie 21 gramów oligofruktozy pochodzącej z cykorii, która jest bardzo podobna do inuliny, doprowadziło do znacznego, średnio 1-kilogramowego zmniejszenia masy ciała - podczas gdy grupa placebo przybrała na wadze ().

To badanie wykazało również, że oligofruktoza pomogła obniżyć poziom greliny, hormonu, który stymuluje uczucie głodu ().

Inne badania przyniosły podobne wyniki, ale w większości testowano suplementy inuliny lub oligofruktozy - a nie błonnik z korzenia cykorii (,).

Błonnik z korzenia cykorii może pomóc w utracie wagi poprzez zmniejszenie apetytu i ograniczenie spożycia kalorii, chociaż konieczne są dalsze badania.

5. Łatwe do dodania do diety

Błonnik z korzenia cykorii można łatwo dodać do diety. W rzeczywistości możesz już go spożywać, nie zdając sobie z tego sprawy, ponieważ czasami jest używany jako dodatek do pakowanej żywności.

Coraz częściej spotyka się korzenie cykorii przetwarzane w celu uzyskania inuliny, która służy do zwiększania zawartości błonnika lub służy jako substytut cukru lub tłuszczu ze względu na odpowiednio właściwości żelujące i lekko słodki smak ().

To powiedziawszy, może być również stosowany w kuchni domowej. W niektórych specjalistycznych sklepach i sklepach spożywczych znajduje się cały korzeń, który często jest gotowany i spożywany jako warzywo.

Co więcej, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kofeiny, zamiast kawy możesz użyć prażonego i mielonego korzenia cykorii. Aby przygotować ten bogaty napój, dodaj 2 łyżki (11 gramów) mielonego korzenia cykorii na każdą 1 szklankę (240 ml) wody w ekspresie do kawy.

Wreszcie, inulinę z korzenia cykorii można ekstrahować i przetwarzać na suplementy, które są szeroko dostępne w Internecie lub w sklepach ze zdrową żywnością.

Cały korzeń cykorii można gotować i spożywać jako warzywo, podczas gdy mielona cykoria jest często parzona z wodą, aby uzyskać kawowy napój. Jako bogate źródło inuliny można ją również znaleźć w opakowanej żywności i suplementach.

Dawkowanie i możliwe skutki uboczne

Korzeń cykorii był używany od wieków do celów kulinarnych i leczniczych i jest uważany za ogólnie bezpieczny dla większości ludzi.

Jednak jego błonnik może powodować gazy i wzdęcia po spożyciu w nadmiarze.

Inulina używana w opakowanej żywności lub suplementach jest czasami modyfikowana chemicznie, aby była słodsza. Jeśli inulina nie została zmodyfikowana, jest zwykle określana jako „natywna inulina” (,).

Badania sugerują, że natywna inulina może być lepiej tolerowana i prowadzić do mniejszej liczby epizodów wzdęć i gazów niż inne typy ().

Podczas gdy 10 gramów inuliny dziennie jest standardową dawką do badań, niektóre badania sugerują wyższą tolerancję zarówno na inulinę natywną, jak i zmienioną (,).

Mimo to nie ustalono oficjalnej zalecanej dawki błonnika korzeni cykorii. Jeśli chcesz go przyjmować jako suplement, najlepiej skonsultuj się wcześniej z lekarzem.

Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny również skonsultować się z lekarzem przed spróbowaniem cykorii, ponieważ badania dotyczące jej bezpieczeństwa w tych populacjach są ograniczone ().

Wreszcie osoby uczulone na ambrozję lub pyłki brzozy powinny unikać cykorii, ponieważ może ona wywołać podobne reakcje ().

Cały, mielony i uzupełniający korzeń cykorii jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale u niektórych osób może powodować gazy i wzdęcia.

Podsumowując

Włókno z korzenia cykorii pochodzi z rośliny należącej do rodziny mniszka lekarskiego i składa się głównie z inuliny.

Powiązano go między innymi z poprawą kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowiem układu pokarmowego.

Chociaż korzeń cykorii jest powszechny jako suplement i dodatek do żywności, może być również stosowany jako substytut kawy.

Jeśli chcesz czerpać korzyści z tego błonnika, spróbuj ugotować cały korzeń do spożycia podczas posiłku lub zaparzyć kawę z cykorii na gorący napój.