Konina ma więcej żelaza i mniej kalorii niż wołowina

Zawartość

• Korzyści z mięsa końskiego
• Ryzyko spożycia mięsa końskiego

Spożycie mięsa końskiego nie jest szkodliwe dla zdrowia, a zakup tego rodzaju mięsa jest legalny w większości krajów, w tym w Brazylii.

W rzeczywistości istnieje kilka krajów, które są dużymi konsumentami mięsa końskiego, takie jak Francja, Niemcy czy Włochy, konsumując je w postaci steków lub wykorzystując je na przykład do przygotowania kiełbas, kiełbas, lasagne, bolończyków lub hamburgerów.

Korzyści z mięsa końskiego

Konina jest bardzo podobna do wołowiny, ponieważ ma jasnoczerwoną barwę, jednak w porównaniu do innych rodzajów mięsa czerwonego, np. Wieprzowiny czy wołowiny, jest jeszcze bardziej pożywna, posiada:

• Więcej wody;
• Więcej żelaza;
• Mniej tłuszczu: około 2 do 3 gramów na 100 g;
• Mniej kalorii.

Do tego ten rodzaj mięsa jest łatwiejszy do przeżucia i ma bardziej słodki smak, a od jakiegoś czasu był używany przez wielu producentów żywności przemysłowej, co wzbudziło w Europie w 2013 roku pewne kontrowersje.

Ryzyko spożycia mięsa końskiego

Mięso końskie może być szkodliwe, gdy zwierzę przyjmowało duże dawki leków lub sterydów anabolicznych, aby stać się silniejsze lub wyprodukować więcej mięsa. Dzieje się tak, ponieważ śladowe ilości tych leków mogą znajdować się w twoim mięsie, a także mogą być spożywane i szkodzić zdrowiu.

Tak więc powinno się spożywać tylko mięso wyprodukowane przez uznanego hodowcę, a konie używane na przykład w wyścigach nie powinny służyć jako źródło mięsa.