Główne korzyści zdrowotne kardamonu i sposób jego stosowania

Zawartość

• Korzyści z kardamonu
• Jak używać kardamonu
• Kawa z kardamonem
• Herbata kardamonowa

Kardamon to aromatyczna roślina z tej samej rodziny imbirów, bardzo powszechna w kuchni indyjskiej, używana głównie do przyprawiania ryżu i mięs, ale może być również spożywana razem z kawą lub w postaci herbaty. może być również stosowany do przyrządzania deserów.

Naukowa nazwa kardamonu to Elletaria cardamomum i jest bogaty w witaminy i minerały, które oprócz tego, że są afrodyzjakiem, gwarantują wiele korzyści zdrowotnych, takich jak poprawione trawienie i zmniejszony nieświeży oddech. Kardamon można znaleźć w postaci proszków lub jagód, które zawierają w sobie małe nasiona.

Korzyści z kardamonu

Kardamon jest bogaty w witaminy A, B i C, sód, potas, żelazo, wapń i magnez, a także jest źródłem węglowodanów i białek. Zatem, ze względu na swój skład odżywczy, kardamon ma właściwości przeciwutleniające, przeciwbólowe, antyseptyczne, trawienne i wykrztuśne, przynosząc szereg korzyści zdrowotnych, takich jak:

• Zwalcza nieświeży oddech, ponieważ ma działanie antyseptyczne w jamie ustnej;
• Promuje uczucie sytości, ponieważ jest bogaty w błonnik;
• Pomaga poprawić pracę jelit, zwalczając zaparcia, ze względu na ilość błonnika;
• Pomaga złagodzić objawy związane z zapaleniem żołądka, oprócz właściwości antyseptycznych;
• Pomaga w trawieniu i zwalczaniu gazów, ponieważ jest bogaty w olejki eteryczne, takie jak limonen;
• Zwalcza nudności i wymioty;
• Sprzyja eliminacji wydzielin występujących przy grypie i przeziębieniu, ponieważ ma działanie wykrztuśne.

Chociaż kardamon ma kilka korzyści zdrowotnych, aby te korzyści istniały, ważne jest, aby osoba ta oprócz regularnej aktywności fizycznej stosowała zdrową i zbilansowaną dietę.

Jak używać kardamonu

Kardamon to bardzo wszechstronna przyprawa, która może być stosowana w słodkich i pikantnych przepisach, jako substytut czosnku w gulaszu ryżowym lub jako dodatek do słodyczy, takich jak puddingi i dżemy. Można również przyprawić domowy chleb, dodać sos mięsny, budynie, słodycze, sałatki owocowe, lody i likiery.

Najlepszym sposobem na wykorzystanie kardamonu jest otwarcie strąków w momencie użycia, usunięcie ziaren i zmielenie lub ugniatanie. W każdym strąku znajduje się około 10 do 20 nasion.

Kawa z kardamonem

Składniki:

• 1 łyżeczka świeżo zmielonej kawy, bardzo drobno zmielonej, np. Talk w proszku;
• 1 szczypta kardamonu;
• 180 ml zimnej wody.

Jak przygotować:

W małym rondelku wsyp kawę mieloną, kardamon i wodę do wrzenia. Zdejmij garnek z ognia i pozwól kawie opaść, a następnie wróć do ognia i ponownie zagotuj, powtarzając ten proces jeszcze 2 razy. Pod koniec trzeciego razu usuń piankę, która utworzyła się na kawie, włóż ją do filiżanki i wypij, gdy jest jeszcze gorąca.

Herbata kardamonowa

Aby zrobić herbatę, wystarczy dodać 20 gramów sproszkowanego kardamonu do filiżanki wrzącej wody lub 10 gramów nasion w 1 litrze wrzącej wody, odcedzić i wypić po posiłku, najlepiej jeszcze ciepłym.