Czy możesz przedawkować witaminy?

Zawartość

• Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i witaminy rozpuszczalne w wodzie
• Witaminy rozpuszczalne w wodzie
• Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
• Potencjalne ryzyko przyjmowania zbyt wielu witamin
• Skutki uboczne spożywania witamin rozpuszczalnych w wodzie
• Skutki uboczne związane z nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
• Czy przyjmowanie zbyt wielu witamin może być śmiertelne?
• Jak bezpiecznie przyjmować witaminy
• Dolna linia

Przyjmowanie witamin jest częścią codziennej rutyny milionów ludzi na całym świecie.

Chociaż instrukcje dotyczące bezpiecznego dawkowania są wymienione na większości butelek z suplementami, powszechną praktyką jest przyjmowanie więcej niż zalecane.

Konsumenci są bombardowani informacjami o zdrowiu, które mówią im, że przyjmowanie dużych dawek niektórych witamin może przynieść wiele korzyści ich zdrowiu na wiele sposobów. Jednak przyjmowanie zbyt dużej ilości niektórych składników odżywczych może być niebezpieczne.

W tym artykule omówiono bezpieczeństwo przyjmowania witamin, a także skutki uboczne i potencjalne ryzyko związane ze spożywaniem dużych dawek.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i witaminy rozpuszczalne w wodzie

13 znanych witamin podzielono na 2 kategorie - rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie (1).

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Witaminy rozpuszczalne w wodzie są łatwo wydalane z organizmu i nie są łatwo przechowywane w tkankach. Witamin rozpuszczalnych w wodzie jest więcej niż witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (2).

Witaminy rozpuszczalne w wodzie obejmują witaminę C oraz osiem witamin z grupy B:

• Witamina B1 (tiamina)
• Witamina B2 (ryboflawina)
• Witamina B3 (niacyna)
• Witamina B5 (kwas pantotenowy)
• Witamina B6 (pirydoksyna)
• Witamina B7 (biotyna)
• Witamina B9 (folian)
• Witamina B12 (kobalamina)

Ponieważ witaminy rozpuszczalne w wodzie nie są przechowywane, ale wydalane z moczem, rzadziej powodują problemy, nawet jeśli są przyjmowane w dużych dawkach.

Jednak przyjmowanie megadawek niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie może prowadzić do potencjalnie niebezpiecznych skutków ubocznych.

Na przykład przyjmowanie bardzo dużych dawek witaminy B6 może z czasem prowadzić do potencjalnie nieodwracalnego uszkodzenia nerwów, a przyjmowanie dużych ilości niacyny - zwykle przekraczających 2 gramy dziennie - może powodować uszkodzenie wątroby (3, 4).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie rozpuszczają się w wodzie i są łatwo przechowywane w tkankach organizmu (2).

Istnieją cztery witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:

• Witamina A.
• Witamina D
• Witamina E.
• Witamina K.

Biorąc pod uwagę, że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w organizmie, te składniki odżywcze częściej prowadzą do toksyczności niż witaminy rozpuszczalne w wodzie.

Rzadko przyjmowanie zbyt dużej ilości witaminy A, D lub E może prowadzić do potencjalnie szkodliwych skutków ubocznych (5).

Alternatywnie, przyjmowanie dużych dawek niesyntetycznej witaminy K wydaje się względnie nieszkodliwe, dlatego górny poziom spożycia (UL) nie został ustalony dla tego składnika odżywczego (6).

Górne poziomy spożycia są ustawione tak, aby wskazywały maksymalną dawkę składnika odżywczego, który prawdopodobnie nie spowoduje szkody dla prawie wszystkich osób w populacji ogólnej (7, 8).

Witaminy rozpuszczalne w wodzie są łatwo wydalane z organizmu, a witaminy rozpuszczalne w tłuszczach można przechowywać w tkankach. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są bardziej podatne na działanie toksyczne, chociaż witaminy rozpuszczalne w wodzie również mogą to zrobić.

Potencjalne ryzyko przyjmowania zbyt wielu witamin

Gdy są spożywane naturalnie przez żywność, jest mało prawdopodobne, aby te składniki odżywcze powodowały szkody, nawet jeśli są spożywane w dużych ilościach.

Jednak biorąc pod uwagę skoncentrowane dawki w postaci suplementów, łatwo jest wziąć zbyt dużo, a to może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych.

Skutki uboczne spożywania witamin rozpuszczalnych w wodzie

Przy nadmiarze niektóre rozpuszczalne w wodzie witaminy mogą powodować działania niepożądane, z których niektóre mogą być niebezpieczne.

Jednak, podobnie jak witamina K, niektóre witaminy rozpuszczalne w wodzie nie mają obserwowalnej toksyczności, a zatem nie mają ustalonego poziomu UL.

Do witamin tych należą witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B5 (kwas pantotenowy), witamina B7 (biotyna) i witamina B12 (kobalamina) (9, 10, 11, 12, 13).

Ważne jest, aby pamiętać, że chociaż te witaminy nie mają obserwowalnej toksyczności, niektóre z nich mogą wchodzić w interakcje z lekami i zakłócać wyniki badań krwi. Dlatego należy zachować ostrożność podczas stosowania wszystkich suplementów diety.

Następujące rozpuszczalne w wodzie witaminy mają UL, ponieważ mogą powodować niepożądane skutki uboczne, gdy są przyjmowane w dużych dawkach:

• Witamina C. Chociaż witamina C ma stosunkowo niską toksyczność, jej wysokie dawki mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w tym biegunkę, skurcze, nudności i wymioty. Migreny mogą występować w dawkach 6 gramów dziennie (14, 15).
• Witamina B3 (niacyna). Przyjmowane w postaci kwasu nikotynowego niacyna może powodować wysokie ciśnienie krwi, ból brzucha, zaburzenia widzenia i uszkodzenie wątroby, gdy jest spożywana w dużych dawkach 1–3 gramów dziennie (16).
• Witamina B6 (pirydoksyna). Długotrwałe nadmierne spożycie B6 może powodować poważne objawy neurologiczne, zmiany skórne, wrażliwość na światło, nudności i zgagę, przy czym niektóre z tych objawów występują przy przyjęciu 1–6 gramów dziennie (17).
• Witamina B9 (kwas foliowy). Przyjmowanie zbyt dużej ilości kwasu foliowego lub kwasu foliowego w postaci suplementu może wpływać na funkcje psychiczne, negatywnie wpływać na układ odpornościowy i maskować potencjalnie poważny niedobór witaminy B12 (18).

Należy pamiętać, że są to działania niepożądane, które mogą wystąpić u zdrowych osób podczas przyjmowania dużych dawek tych witamin. Osoby ze schorzeniami mogą doświadczać jeszcze poważniejszych reakcji na przyjmowanie zbyt dużej ilości witaminy.

Na przykład, chociaż jest mało prawdopodobne, aby witamina C powodowała toksyczność u zdrowych ludzi, może prowadzić do uszkodzenia tkanek i śmiertelnych nieprawidłowości serca u osób z hemochromatozą, zaburzeniem magazynowania żelaza (19).

Skutki uboczne związane z nadmiernym spożyciem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Ponieważ witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w tkankach organizmu, mogą powodować znacznie większe szkody, gdy są przyjmowane w dużych dawkach, szczególnie przez długi czas.

Oprócz witaminy K, która ma niski potencjał toksyczności, pozostałe trzy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają ustalony poziom UL ze względu na ich potencjał powodowania szkód w wysokich dawkach.

Oto niektóre działania niepożądane związane z nadmierną konsumpcją witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:

• Witamina A. Podczas gdy toksyczność witaminy A lub hiperwitaminoza A może wystąpić w wyniku jedzenia pokarmów bogatych w witaminę A, najczęściej wiąże się to z suplementami. Objawy obejmują nudności, wzrost ciśnienia śródczaszkowego, śpiączkę, a nawet śmierć (20).
• Witamina D. Toksyczność wynikająca z przyjmowania dużych dawek suplementów witaminy D może prowadzić do niebezpiecznych objawów, w tym utraty masy ciała, utraty apetytu i nieregularnego bicia serca. Może również podnieść poziom wapnia we krwi, co może prowadzić do uszkodzenia narządów (21).
• Witamina E. Suplementy witaminy E w dużych dawkach mogą zakłócać krzepnięcie krwi, powodować krwotoki i prowadzić do udaru krwotocznego (22).

Chociaż witamina K ma niski potencjał toksyczny, może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, takimi jak warfaryna i antybiotyki (6).

Witaminy rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach mogą powodować działania niepożądane, gdy są przyjmowane w dużych dawkach, a niektóre powodują poważniejsze objawy niż inne.

Czy przyjmowanie zbyt wielu witamin może być śmiertelne?

Chociaż niezwykle rzadko umiera się z powodu przedawkowania witamin, zgłoszono przypadki śmierci związane z toksycznością witamin.

Na przykład hiperwitaminoza A może być spowodowana przyjmowaniem jednej dużej dawki ponad 200 mg witaminy A lub przewlekłym stosowaniem ponad 10-krotności zalecanego dziennego spożycia (23).

Toksyczność witaminy A może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak wzrost ciśnienia płynu mózgowo-rdzeniowego, śpiączka i potencjalnie śmiertelne uszkodzenie narządów (23).

Ponadto przyjmowanie megadawek witaminy D - ponad 50 000 IU dziennie - przez długi czas może prowadzić do wysokiego poziomu wapnia we krwi (hiperkalcemia), co może prowadzić do śmierci (24).

Przedawkowanie innych witamin może również powodować potencjalnie śmiertelne skutki uboczne, takie jak uszkodzenie wątroby.

W opisie przypadku stwierdzono, że przyjmowanie bardzo dużych dawek ponad 5 gramów niacyny o przedłużonym uwalnianiu może prowadzić do kwasicy metabolicznej, gromadzenia się kwasu w płynach ustrojowych, a także ostrej niewydolności wątroby - obie mogą być śmiertelne (25).

Należy pamiętać, że te potencjalnie śmiertelne skutki uboczne są związane z przyjmowaniem wyjątkowo dużych dawek witamin. Mimo to należy zawsze zachować ostrożność podczas spożywania jakichkolwiek suplementów diety.

W rzadkich przypadkach przyjmowanie bardzo dużych dawek niektórych witamin może prowadzić do śmiertelnych powikłań.

Jak bezpiecznie przyjmować witaminy

Najlepszym sposobem na uzyskanie potrzebnych składników odżywczych jest stosowanie dobrze zaokrąglonej diety. Jednak wiele osób potrzebuje suplementacji witaminami z różnych powodów.

Wiek, zaburzenia genetyczne, choroby i dieta to czynniki, które mogą zwiększać zapotrzebowanie na niektóre składniki odżywcze.

Na szczęście witaminy są zazwyczaj bezpieczne, pod warunkiem, że są stosowane w sposób odpowiedzialny.

Poniższa tabela przedstawia zarówno zalecane dzienne spożycie (RDI), jak i dopuszczalne górne poziomy spożycia (UL) dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

Ze względu na potencjalną toksyczność nie zaleca się spożywania więcej niż dopuszczalne górne poziomy spożycia ustawione dla wymienionych powyżej składników odżywczych.

Należy pamiętać, że w niektórych okolicznościach lekarz może zalecić przyjmowanie więcej niż UL w przypadku niektórych składników odżywczych w celu skorygowania niedoboru.

Na przykład niedobory witaminy D są często leczone wysokimi dawkami zastrzyków witaminy D lub suplementów, które dostarczają ponad 50 000 IU witaminy D, co stanowi znacznie więcej niż UL (26).

Chociaż większość butelek z suplementami zawiera zalecenia dotyczące ilości witaminy dziennie, potrzeby mogą się różnić w zależności od osoby.

Jeśli masz pytania dotyczące dawkowania witamin, najlepiej skonsultować się z lekarzem.

Niektóre witaminy mają UL, aby zapobiec potencjalnej toksyczności. Najlepiej skonsultuj się ze swoim lekarzem, jeśli masz pytania dotyczące właściwego dawkowania witamin.

Dolna linia

Chociaż suplementy witaminowe są bezpiecznie spożywane przez wiele osób codziennie, możliwe jest przyjęcie zbyt dużej dawki, co może powodować niepożądane skutki uboczne.

Przedawkowanie niektórych witamin może prowadzić do poważnych komplikacji, aw rzadkich przypadkach nawet do śmierci.

Z tych powodów ważne jest, aby stosować witaminy w sposób odpowiedzialny i skonsultować się z zaufanym pracownikiem służby zdrowia, jeśli masz pytania dotyczące właściwego dawkowania.