10 produktów, które są lepsze na surowo niż gotowane

Zawartość

• 1. Kakao
• 2. Świeże owoce
• 3. Czosnek
• 4. Kokos
• 5. Suszone owoce
• 6. Orzechy, orzeszki ziemne i kasztany
• 7. Czerwona papryka
• 8. Cebula
• 9. Brokuły
• 10. Burak

Niektóre produkty spożywcze tracą część składników odżywczych i korzyści dla organizmu po ugotowaniu lub dodaniu do produktów uprzemysłowionych, ponieważ wiele witamin i minerałów jest traconych podczas gotowania lub z powodu nadmiaru cukru, białej mąki i chemicznych środków konserwujących, które przemysł dodaje do produktów przetworzonych.

Oto lista 10 produktów spożywczych, które spożywane na surowo przynoszą największe korzyści zdrowotne.

1. Kakao

Korzyści zdrowotne czekolady zawdzięczamy kakao, które jest bogate w przeciwutleniacze i ma takie właściwości, jak obniżenie ciśnienia krwi i produkcja serotoniny, hormonu zapewniającego dobre samopoczucie.

Jednak do produkcji czekolady przemysł wykorzystuje duże ilości cukru, oleju, mąki i innych składników, które sprawiają, że produkt końcowy nie ma już zalet kakao. Dlatego idealnym rozwiązaniem jest spożywanie czekoladek zawierających co najmniej 70% kakao i używanie proszku kakaowego do przygotowywania przepisów i dodawania na przykład do mleka śniadaniowego.

2. Świeże owoce

Chociaż praktyczne, przemysłowe soki są bogate w konserwanty, barwniki i sztuczne słodziki, które mogą powodować problemy, takie jak alergie i podwyższony poziom glukozy we krwi, a ponadto nie przynoszą wszystkich korzystnych składników odżywczych świeżych owoców.

Dlatego też najlepiej kupować owoce i robić naturalny sok w domu, bo w ten sposób posiłek będzie bogaty w świeże składniki odżywcze, które odtruwają organizm, poprawią metabolizm i poprawią samopoczucie.

3. Czosnek

Czosnek jest bogaty w allicynę, substancję, która pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu, obniżyć ciśnienie krwi oraz zapobiegać zakrzepicy i chorobom serca. Jednak surowy czosnek zawiera duże ilości allicyny, ponieważ jej część jest tracona podczas gotowania.

Tak więc, aby chronić serce i czerpać więcej korzyści, jakie przynosi czosnek, należy go jeść na surowo lub pić 1 szklankę wody czosnkowej codziennie rano i przed snem. Dowiedz się, jak zrobić ten domowy środek na serce.

4. Kokos

Spożywanie ciastek, batonów zbożowych, pieczywa i innych produktów z kokosem nie przynosi korzyści z tego owocu, ponieważ są one bogate w cukry i białą mąkę, które podnoszą poziom glukozy we krwi i sprzyjają tyciu.

Dlatego należy preferować świeży orzech kokosowy, ponieważ zawiera błonnik poprawiający pracę jelit, a jego woda jest bogata w potas, sód, fosfor i chlor, ważne minerały dla utrzymania odpowiedniego nawodnienia organizmu, zwłaszcza po wysiłku fizycznym. Zobacz też, jak w domu zrobić olej kokosowy.

5. Suszone owoce

Podczas procesu odwadniania owoce tracą część witamin, które zawierały w wodzie i zaczynają mieć dwukrotnie lub trzykrotnie więcej cukru, co zwiększa kalorie pożywienia i poziom glukozy we krwi po spożyciu.

Dlatego należy preferować spożywanie świeżych owoców, które dają więcej sytości, mają mniej kalorii i dostarczają wszystkich składników odżywczych dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu.

6. Orzechy, orzeszki ziemne i kasztany

Owoce oleiste, takie jak orzechy, kasztany i orzeszki ziemne, są bogate w kwasy omega-3, dobry tłuszcz, który pomaga zachować zdrowie serca, oraz składniki odżywcze, takie jak żelazo i magnez, które zapobiegają anemii i problemom z mięśniami.

Dlatego należy unikać spożywania tych uprzemysłowionych owoców z dodatkiem soli, ponieważ nadmiar soli zwiększa ciśnienie krwi i powoduje zatrzymywanie płynów, zmniejszając korzyści płynące z surowych owoców. Zobacz, jak orzech brazylijski chroni serce.

7. Czerwona papryka

Czerwona papryka jest bogata w witaminę C, witaminę E, witaminę B6 i magnez, składniki odżywcze, które działają jako przeciwutleniacze i zapobiegają problemom, takim jak anemia.

Jednak po długim czasie gotowania, smażenia lub pieczenia czerwona papryka traci witaminę C i swoją moc przeciwutleniającą. Dlatego należy go spożywać na surowo lub używać do szybkiego smażenia, nie dopuszczając do zbyt wysokiej temperatury potrawy.

8. Cebula

Podobnie jak czosnek, cebula jest bogata w allicynę, substancję, która pomaga zapobiegać problemom sercowo-naczyniowym, nowotworom i nadciśnieniu. Jednak gotowana cebula traci część tego składnika odżywczego, więc jedzenie surowej cebuli ma więcej korzyści zdrowotnych.

9. Brokuły

Brokuły to warzywo bogate w witaminę C, wapń, fosfor, potas i białko, dodatkowo zawiera substancję sulforafan, która zapobiega nowotworom, obniża wysokie ciśnienie krwi, wzmacnia układ odpornościowy i chroni serce.

Jednak ta substancja ochronna jest lepiej wchłaniana w jelicie i częściej wykorzystywana w organizmie, gdy brokuły są spożywane na surowo, dlatego należy unikać gotowania tego warzywa przez długi czas, preferując jedzenie na surowo lub gotowane szybko przez 5 do 10 minut. Na parze .

10. Burak

Buraki są bogate w błonnik, witaminę C, potas, magnez i kwas foliowy, składniki odżywcze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zwalczają stany zapalne i obniżają ciśnienie krwi.

Jednak po ugotowaniu burak traci część tego składnika odżywczego, dlatego najlepiej jest spożywać go na surowo, tarty w sałatkach lub z dodatkiem naturalnych soków. Zobacz przepisy na soki z buraków.

Zobacz, jak powstaje surowa dieta, w której w menu dozwolone jest tylko surowe jedzenie.