Korzyści zdrowotne wynikające z fioletowych i zielonych winogron (według zdrowych receptur)

Zawartość

• Fioletowe winogrona
• 3. Indyk z winogronami w sosie pomarańczowym

Winogrona to owoc bogaty w przeciwutleniacze, które znajdują się głównie w skórce, liściach i nasionach, zapewniając szereg korzyści zdrowotnych, takich jak zapobieganie rakowi, zmniejszone zmęczenie mięśni i poprawiona praca jelit. Każda odmiana winorośli ma specyficzne właściwości, a spożywanie winogron zielonych i fioletowych daje większe korzyści.

Wszystkie te korzyści wynikają z faktu, że winogrona, zwłaszcza fioletowe, są bogate w garbniki, resweratrol, antocyjany, flawonoidy, katechiny i inne związki, które zapewniają ich bioaktywne właściwości. Owoce te można spożywać na różne sposoby, np. Słodycze, galaretki, ciasta, puddingi, a przede wszystkim do produkcji win.

Fioletowe winogrona

Składniki

• 300 g fioletowych lub zielonych winogron, najlepiej bez pestek;
• 150 ml wody;
• 1 wyciśnięta cytryna (opcjonalnie).

Tryb przygotowania

Umyj winogrona letnią wodą, usuń pestki (jeśli je mają) i włóż do płynu. W razie potrzeby stopniowo dodawaj wodę i sok z cytryny.

Innym sposobem przygotowania soku, który wymaga trochę więcej pracy, ma więcej zalet, ponieważ gwarantuje wyższe stężenie resweratrolu, polega na wyciśnięciu winogron w durszlaku i oddzieleniu soku. Następnie wyciśnięte winogrona gotuj na średnim ogniu ze skórką przez około 10 do 15 minut, a następnie ponownie włóż do durszlaka. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wypij.

Ponieważ jest bardziej skoncentrowany, zaleca się rozcieńczenie soku winogronowego w niewielkiej ilości wody, ponieważ w ten sposób można zmniejszyć ilość cukru w ​​owocu, ponieważ jego nadmiar może powodować przyrost masy ciała i niekontrolowaną cukrzycę.

3. Indyk z winogronami w sosie pomarańczowym

Składniki

• 400 g piersi z indyka;
• 1/2 średniej cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 2 łyżki pietruszki;
• 1 łyżka szczypiorku;
• 1 szklanka (200 ml) naturalnego soku pomarańczowego;
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego;
• 18 średnio fioletowych winogron (200 g).
• Skórka pomarańczowa.

Tryb przygotowania

Indyka dopraw czosnkiem, cebulą, liściem laurowym, natką pietruszki, szczypiorkiem i solą. Pierś indyka ułożyć na blasze z oliwą, przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Aby przygotować sos, musisz gotować sok pomarańczowy z bulionem warzywnym, aż zmniejszy się o połowę. Następnie dodaj skórkę pomarańczową i winogrona przekrojone na pół. Gdy mięso będzie gotowe, połóż je na talerzu i dodaj sos pomarańczowy.