Mąka ze słodkich ziemniaków: do czego służy i jak jej używać

Zawartość

• Jak to zrobić w domu
• Jak konsumować
• Przepis na naleśniki z mąką ze słodkich ziemniaków
• Witamina z Mąką ze Słodkich Ziemniaków

Mąka ze słodkich ziemniaków, zwana również słodkimi ziemniakami w proszku, może być stosowana jako źródło węglowodanów o niskim lub średnim indeksie glikemicznym, co oznacza, że ​​jest stopniowo wchłaniana przez jelita, utrzymując energię organizmu przez dłuższy czas, nie powodując wzrostu produkcji tłuszczu lub krwi skoki glukozy.

Podobnie jak słodkie ziemniaki, mąka wzbogaca żywność, ułatwiając i stymulując przyrost masy mięśniowej. Słodką mąkę można dodawać do przepisów, takich jak naleśniki, koktajle, pieczywo i ciasta.

Zalety stosowania tej mąki to:

1. Większa praktycznośćponieważ użycie mąki zamiast ziemniaków oszczędza czas gotowania w kuchni;
2. Większa możliwość wykorzystania w różnych przepisach, takich jak witaminy, buliony i naleśniki;
3. Wyższe stężenie kaloryczne w mące, ułatwiający zwiększenie kalorii w diecie osobom, które chcą przybrać na wadze i masie mięśniowej;
4. Łatwy w transporcie i używać go w pracy lub jako przedtreningówka na siłowni;
5. Poprawia pasaż jelitowy;
6. Poprawia zdrowie skóry, włosów i oczu, ponieważ jest bogaty w beta-karoten, silny przeciwutleniacz.

Mąkę ze słodkich ziemniaków można zrobić w domu lub kupić w postaci gotowej w sklepach oferujących produkty odżywcze i suplementy diety. Zobacz także zalety słodkich ziemniaków.

Jak to zrobić w domu

Aby zrobić mąkę ze słodkich ziemniaków w domu, potrzebujesz:

• 1 kg batata
• 1 tarka
• 1 duży kształt
• mikser

Tryb przygotowania:

Ziemniaki dobrze umyj i zetrzyj w dużym odpływie, aby stały się kawałkami podobnymi do ziemniaków słomianych, ale większymi. Rozłóż starte ziemniaki na patelni, aby nie układać w stosy i wstaw do niskiego nagrzanego piekarnika, około 150 do 160 ° C, aż ziemniaki będą dobrze wysuszone, luźne i chrupiące. Następnie suszone ziemniaki należy stopniowo rozgniatać w blenderze, aż staną się mąką w proszku, którą należy przechowywać w czystym szklanym słoju z pokrywką, najlepiej w lodówce. Z każdego 1 kg batatów można uzyskać około 250 g mąki.

Jak konsumować

Mąkę ze słodkich ziemniaków można dodawać w witaminach przed lub po treningu, zwiększając wartość energetyczną koktajli. Można go również mieszać z innymi mąkami w przepisach na chleb, makarony, ciasta i naleśniki, dzięki czemu idealnie nadaje się do użycia mąki ze słodkich ziemniaków w ilości do około 20% całkowitej masy mąki w przepisie.

Inne sposoby użycia to panierowanie steków wołowych lub drobiowych, dodawanie kulek mięsnych oraz zagęszczanie bulionów i zup.

Przepis na naleśniki z mąką ze słodkich ziemniaków

Składniki:

• 1 łyżka mąki ze słodkich ziemniaków
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka

Tryb przygotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki widelcem lub fouetem. Rozgrzej patelnię niewielką ilością oleju lub oleju i wlej ciasto, ostrożnie obracając, aby upiec z obu stron. Wypełnij, jak chcesz.

Witamina z Mąką ze Słodkich Ziemniaków

Składniki:

• 250 ml mleka
• 1 banan
• 1 miarka białka serwatkowego
• 1 łyżka mąki ze słodkich ziemniaków
• 1 łyżka masła orzechowego
• Tryb przygotowania:

Ubij wszystkie składniki w blenderze i wypij.

Zobacz inne przepisy na 6 przekąsek bogatych w białko, aby zwiększyć masę mięśniową.