Czy zatrucie aspartamem jest prawdziwe?

Zawartość

• Popularny problem
• Co to jest aspartam?
• Jakie są roszczenia?
• Jakie są potencjalne niebezpieczeństwa?
• Układ odpornościowy i stres oksydacyjny
• Fenyloketonuria
• Zmiany nastroju
• Rak
• Stwardnienie rozsiane i toczeń
• Bóle głowy
• Drgawki
• Fibromialgia
• Czy powinieneś unikać aspartamu?

Popularny problem

Aspartam jest popularnym zamiennikiem cukru występującym w:

• dietetyczne napoje gazowane
• przekąski
• jogurty
• Inne potrawy

Oferuje niskokaloryczną alternatywę dla cukru.

Urząd ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdził go, ale niektórzy obawiają się, że może to powodować problemy zdrowotne.

W tym artykule dowiedz się, z czego składa się aspartam i co mówią badania na temat jego bezpieczeństwa.

Co to jest aspartam?

Aspartam to syntetyczna substancja, która łączy dwa składniki:

1. Kwas asparaginowy. Jest to nieistotny aminokwas występujący naturalnie w ludzkim ciele i jedzeniu. Aminokwasy są budulcem białka w organizmie. Ciało wykorzystuje kwas asparaginowy do wytwarzania hormonów i wspierania normalnego funkcjonowania układu nerwowego. Źródła dietetyczne obejmują mięso, ryby, jaja, soję i orzeszki ziemne.

2. Fenyloalanina. Jest to niezbędny aminokwas, który naturalnie występuje w większości źródeł białka, ale organizm nie produkuje go naturalnie. Ludzie muszą czerpać to z jedzenia. Ciało wykorzystuje je do wytwarzania białek, chemikaliów mózgu i hormonów. Źródła obejmują chude mięso, produkty mleczne, orzechy i nasiona.

Połączenie tych dwóch składników tworzy produkt, który jest około 200 razy słodszy niż zwykły cukier. Niewielka ilość może sprawić, że jedzenie będzie bardzo słodkie. Dostarcza również bardzo mało kalorii.

Jakie są roszczenia?

Wiele witryn twierdzi, że aspartam (sprzedawany również jako Equal i NutraSweet) powoduje szereg problemów zdrowotnych, w tym:

• SM
• toczeń
• drgawki
• fibromialgia
• depresja
• utrata pamięci
• Problemy ze wzrokiem
• dezorientacja

FDA zatwierdziła aspartam jako odżywczy środek słodzący w 1981 r. I do stosowania w napojach gazowanych w 1983 r. Według FDA badania potwierdzają jego stosowanie.

W momencie zatwierdzenia niektórzy naukowcy sprzeciwiali się zatwierdzeniu. Badanie na zwierzętach wykazało, że jego składniki mogą mieć negatywny wpływ na rozwój mózgu i zdrowie. Jednak prawdopodobnie nastąpiłoby to tylko przy bardzo wysokim spożyciu aspartamu.

Rada ds. Bezpieczeństwa zdecydowała, że ​​jest mało prawdopodobne, aby człowiek spożywał ilość aspartamu potrzebną do wywołania tych problemów zdrowotnych. Dodali, że badanie było wadliwe, a słodzik był bezpieczny.

American Cancer Society dodaje, że FDA ustaliła „dopuszczalną dzienną dawkę (ADI)” dla tego składnika. Jest to 50 miligramów (mg) na kilogram (około 2,2 funta) każdego dnia lub około 100 razy mniej niż najmniejsza ilość, która, jak stwierdzono, powoduje problemy zdrowotne w badaniach na zwierzętach.

Jakie są potencjalne niebezpieczeństwa?

Co znaleźliśmy od lat 80.? Aby uzyskać najlepsze informacje, sięgamy po badania naukowe. Oto niektóre z odkrytych do tej pory:

Układ odpornościowy i stres oksydacyjny

Autorzy przeglądu z 2017 roku doszli do wniosku, że aspartam może wpływać na układ odpornościowy, aw rezultacie może prowadzić do stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych.

Ich odkrycia sugerują, że aspartam może wpływać na komórki różnych narządów, w tym mózgu, serca, wątroby i nerek. Będąc odpornym na bakterie, może również prowadzić do braku równowagi w mikroflory jelitowej.

Zasugerowali, że aspartam może wpływać na tolerancję glukozy i poziom insuliny, i wezwali do dalszych badań nad korzyściami i wadami tego słodzika dla osób z cukrzycą.

Fenyloketonuria

FDA ostrzega, że ​​osoby z fenyloketonurią, rzadką dziedziczną chorobą, mają trudności z metabolizowaniem fenyloalaniny, jednego ze składników aspartamu. Jeśli dana osoba spożywa tę substancję, ciało nie trawi jej właściwie i może się kumulować.

Wysokie poziomy mogą spowodować uszkodzenie mózgu.

FDA wzywa osoby z tym schorzeniem do monitorowania spożycia fenyloalaniny z aspartamu i innych źródeł.

Zmiany nastroju

Czy aspartam może zwiększać ryzyko zaburzeń nastroju, takich jak depresja? W jednym ze starszych badań naukowcy odkryli, że aspartam wydaje się nasilać objawy u osób z depresją w wywiadzie, ale nie u osób bez takiej historii.

Badanie zdrowych dorosłych z 2014 roku wykazało podobne wyniki. Kiedy uczestnicy stosowali dietę o wysokiej zawartości aspartamu, odczuwali większą drażliwość i depresję.

W 2017 r. Niektórzy badacze dokonali przeglądu badań dotyczących związku między aspartamem a aspektami zdrowia neurobehawioralnego, w tym:

• bół głowy
• napad
• migreny
• drażliwe nastroje
• niepokój
• depresja
• bezsenność

Zasugerowali, że fenyloalanina w aspartamie może zapobiegać wytwarzaniu i uwalnianiu przez organizm neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina. Zaproponowali również, że aspartam może przyczyniać się do stresu oksydacyjnego i uwalniania kortyzolu.

Autorzy zaproponowali ostrożne stosowanie aspartamu, ale wezwali także do dalszych badań, aby potwierdzić link.

Rak

Niektóre badania na zwierzętach wykazały związek między aspartamem a białaczką i innymi nowotworami.

Na przykład badanie z 2007 r. Wykazało, że szczury, którym codziennie podawano małe dawki aspartamu, w tym narażenie płodu, częściej zachorowały na raka.

Badanie z 2012 r. Wykazało, że mężczyźni, którzy spożywali więcej niż jedną porcję sody dietetycznej, byli bardziej narażeni na chłoniaka nieziarniczego.

Jednak mężczyźni, którzy spożywali duże ilości zwykłej sody, mieli również zwiększone ryzyko wystąpienia chłoniaka nieziarniczego. Powód wzrostu w każdym przypadku nie był jasny.

Ci sami naukowcy wydali później przeprosiny, ponieważ wykorzystali słabe dane w badaniu.

Ocena badań z 2019 r. Nie wykazała związku między niskokalorycznymi lub zerokalorycznymi słodzikami i napojami a wyższym ryzykiem raka u ludzi.

American Cancer Society zauważa, że ​​nie ma wystarczających dowodów, aby wykazać, że aspartam powoduje raka.

Stwardnienie rozsiane i toczeń

Według National MS Society idea, że ​​istnieje związek między aspartamem a SM, jest „obaloną teorią”.

Lupus Foundation of America nie wierzy, że spożywanie aspartamu może prowadzić do tocznia.

Bóle głowy

W badaniu z 1987 r. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy brali aspartam, nie zgłaszali więcej bólów głowy niż ci, którzy brali placebo.

Jednak autorzy małego badania z 1994 r. Doszli do wniosku, że niektórzy ludzie mogą być podatni na bóle głowy spowodowane aspartamem. Inni naukowcy później skrytykowali to badanie ze względu na jego projekt.

Tutaj znajdziesz porady na temat naturalnych sposobów pozbycia się bólów głowy.

Drgawki

W badaniu z 1995 r. Naukowcy przebadali 18 osób, które twierdziły, że napady padaczkowe wystąpiły po spożyciu aspartamu. Okazało się, że nawet przy wysokiej dawce około 50 mg aspartam nie powodował napadów częściej niż placebo.

Wcześniejsze badania z 1992 r. Na zwierzętach z padaczką i bez niej wykazały podobne wyniki.

Fibromialgia

W 2010 r. Naukowcy opublikowali niewielki przypadek dotyczący dwóch pacjentów i negatywnego wpływu aspartamu. Obaj pacjenci twierdzili, że odczuli ulgę od bólu fibromialgii podczas usuwania aspartamu z diety.

Jednak żadne dowody eksperymentalne nie potwierdzają tych twierdzeń. Późniejsze badanie nie znalazło dowodów na poparcie połączenia. Usunięcie aspartamu z diety 72 uczestników badania nie wpłynęło na ich ból fibromialgii.

Czy powinieneś unikać aspartamu?

Osoby z fenyloketonurią powinny zachować ostrożność podczas spożywania aspartamu, co może mieć wpływ na osoby z zaburzeniami nastroju. Niektórzy naukowcy sugerują, że może to również wpłynąć na działanie układu odpornościowego.

Jednak obecnie nie ma dowodów sugerujących, że zwiększa to ryzyko napadów, stwardnienia rozsianego, tocznia, raka lub innych chorób.

Następujące organizacje uważają aspartam za bezpieczny substytut cukru:

• FDA
• Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności
• Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa
• Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności
• Światowa Organizacja Zdrowia

Jednak ze względu na zwiększone zaniepokojenie opinii publicznej wielu producentów żywności i napojów zdecydowało się unikać aspartamu. Jeśli uważasz, że możesz być wrażliwy na substytut cukru, koniecznie przeczytaj etykiety żywności i napojów i spróbuj wybrać produkty niezawierające aspartamu.