Czy nasze wytyczne żywieniowe są nieaktualne?

Zawartość

• Recenzja dla

Kiedy jesteś na diecie lub próbujesz poprawić swoje zdrowie poprzez odżywianie, spędzasz dużo czasu wpatrując się w liczby na bokach pudełek, puszek i opakowań żywności. I chociaż było wiele rozmów na temat tego, jak będą wyglądać nowe i ulepszone etykiety dotyczące wartości odżywczej żywności, gdy wejdą one w życie w 2016 r., nie było tak wiele dyskusji na temat tego, czy rzeczywiste liczby na opakowaniu wartości, oparte na zalecanych dietach (RDA) dla takich rzeczy, jak kalorie, tłuszcz, białko, węglowodany oraz różne składniki odżywcze i witaminy, również wymagają aktualizacji.

Czego można się spodziewać po nowych etykietach żywności

Czy liczby, które badasz, składają się na zdrową dietę? Rada ds. Żywności i Żywienia, która jest częścią Instytutu Medycyny Narodowej Akademii Nauk i organu odpowiedzialnego za tworzenie tych wartości, mówi tak. Chociaż wiele z używanych liczb zostało ustalonych w 1993 roku lub wcześniej, kiedy wprowadzono etykiety żywności, wartości nadal są dokładną miarą średniego dziennego poziomu spożycia wystarczającego do zaspokojenia zapotrzebowania na składniki odżywcze 97 do 98 procent zdrowych ludzi.

Te liczby to oczywiście ewolucja. Zarząd dokonuje przeglądu RDA co pięć do 10 lat, a między przeglądami najnowsze badania żywieniowe są stale weryfikowane. Oznacza to, że badane są tysiące badań na zwierzętach i ludziach, aby mieć pewność, że sugerowane wartości nadal są zgodne z najnowszymi badaniami. Ponieważ te liczby zostały od początku obliczone na podstawie nauki, generalnie można spodziewać się bardziej małych zmian niż dużych. Na przykład jedną z propozycji dotyczących nowych etykiet jest obniżenie dopuszczalnego spożycia sodu z 2400 miligramów (mg) dziennie do 2300 mg dziennie oraz podanie ilości dodanych cukrów w każdej porcji.

Najłatwiejszy sposób na ograniczenie cukru

Oczywiście wszystkie liczby, które czytasz, należy brać ze ziarnem lub solą. (A może piasek, biorąc pod uwagę obecne stanowisko wobec sodu). Chociaż dwie osoby, które stosują dietę 2000 kalorii, mają zazwyczaj takie same potrzeby pod względem procentowej zawartości tłuszczu, białka, węglowodanów i błonnika, które będą chciały przyjmować, żadne dwa ciała ani diety nigdy nie są takie same. Jeśli biegasz lub robisz dużo gorącej jogi, możesz potrzebować dodatkowego sodu, aby uzupełnić ten utracony przez pot. Jeśli pracujesz nad zwiększeniem masy mięśniowej, białko jest kluczowym składnikiem odżywczym. Jeśli mieszkasz na Alasce, możesz potrzebować więcej witaminy D niż osoba mieszkająca na słonecznych Hawajach.

Najlepsze potrawy do jedzenia przed i po treningu

Zalecane diety to tylko: Zalecenia. Podane liczby to ilości, które naukowcy odkryli, że zapobiegają niedoborom składników odżywczych, a także nadmiernej ekspozycji. Tak więc, chociaż przestrzeganie tych liczb pomoże Ci powstrzymać szkorbut i toksyczność witaminy A, nie są to jedyne wskazówki, które należy wziąć pod uwagę podczas planowania posiłków. Rzeczy takie jak wiek, płeć, poziom aktywności, a nawet miejsce zamieszkania mogą wpływać na najlepszą dietę dla twojego ciała i twoich celów. Aby uzyskać pomoc w dopracowaniu programu żywieniowego, spotkaj się z zarejestrowanym dietetykiem, który może lepiej dostosować Twój plan żywieniowy.

przez Mary Hartley, RD, dla DietsinReview.com

Recenzja dla