Czy miski Açaí są naprawdę zdrowe?

Zawartość

• Superfood Acai Bowl z dyni papai
• Super Mango Ananas Açaí Bowl
• Miska z masłem orzechowym Açai Banan
• Jagodowo-Licious Açaí Bowl
• Miska z surową czekoladą Açaí
• Recenzja dla

Pozornie z dnia na dzień wszyscy zaczęli zjadać „dodatki odżywcze” misek açaí.(Świecająca się skóra! Super odporność! Superfood w mediach społecznościowych!) Ale czy miski açaí są nawet zdrowe? Okazuje się, że może być po prostu gorąca fioletowa aureola zdrowia promieniująca z modnego dania.

„Naprawdę powinieneś patrzeć na miski açaí jako bardziej okazjonalny przysmak, a nie coś, co masz jako posiłek”, mówi Ilana Muhlstein, RD, zarejestrowana dietetyk w Beverly Hills w Kalifornii, która kieruje Programem Poprawy Zdrowia Bruin w UCLA. „Pomyśl o nich jako o zamienniku lodów”.

Więc co to jest zawieszenie zdrowia? Miska açaí to w zasadzie „bomba cukrowa”, mówi Muhlstein. „Miski Açaí mogą zawierać 50 g cukru [odpowiednik 12 łyżeczek], czyli dwa razy więcej niż zaleca American Heart Association dla kobiet na cały dzień” – mówi. Ujmując to z innej perspektywy: to cztery razy więcej cukru niż większość pączków. A jeśli zaczniesz intensywnie spożywać dodatki, ta liczba będzie jeszcze wyższa. Na przykład miska acai Jamba Juice ma aż 67 g cukru i 490 kalorii! (Oto inne tak zwane zdrowe śniadania z większą ilością cukru niż deser.)

Oto rzecz: sama jagoda açaí jest legalna. Jest naładowany przeciwutleniaczami (10 razy więcej niż jagody!) i błonnikami, które pomagają w zdrowiu serca, trawieniu i starzeniu się. I to owoc o stosunkowo niskiej zawartości cukru. Ale ponieważ jagoda pochodzi z Amazonii i jest bardzo łatwo psująca się, nie pojawi się w najbliższym czasie na targu u twoich rolników.

To nasuwa pytanie: jeśli jagody açai nie są dostępne, to co jest w twojej misce açai? Jagody są często sprzedawane w postaci proszku lub purée, które większość ludzi woli spożywać zmieszane z mlekiem orzechowym, a mrożone owoce są popularnymi opcjami. I tak: narodziła się słodka miseczka açai.

Istnieją jednak sposoby na połączenie z korzyściami. Oto jak zjeść açaí, nie rzucając się w oczy słodyczami.

Zawsze BYOB (przynieś własną miskę).

Zamiast zamawiać jeden z modnego lokalu z sokami w Twojej okolicy, zrób go w domu. Pozwala to dokładnie kontrolować, co trafia do miski açaí i wielkość porcji. (Powiązane: Jak zrobić własną miskę na smoothie)

Utnij to.

Mówiąc o rozmiarach, aby pomóc obniżyć niebotycznie wysoki poziom cukru, rób tylko to, co zmieści się w kubku, mówi Muhlstein. Zjesz ułamek cukru i nawet nie zauważysz. Słodki!

Wymieszaj to!

Użyj niesłodzonych paczek açaí, aby przygotować miskę (60 USD za opakowanie 24-pak, amazon.com), a następnie połącz ją z wodą zamiast soku. Jeśli wolisz używać mleka orzechowego, wybierz wersję niesłodzoną. I pomyśl o zmieszaniu z pikantnymi dodatkami, takimi jak buraki gotowane na parze, zielone warzywa liściaste lub słodka marchewka, a nie tylko owoce wypełnione fruktozą.

Zastanów się nad dodatkami.

To, co dodajesz do miski açaí, to miejsce, w którym rzeczy mogą stać się nadmierne (i kalorie wysokie), więc ogranicz się do jednego lub dwóch przedmiotów. Zawsze wybieraj świeże owoce suszone i pomijaj słodzone mżawki, takie jak miód. Spróbuj zamiast tego łyżki zwykłego greckiego jogurtu lub masła orzechowego, aby wyrównać poziom cukru we krwi. (Powiązane: Wszystko, co musisz wiedzieć o najnowszych alternatywnych słodzikach)

Teraz, gdy odpowiedzieliśmy „co to jest miska açai?” jesteśmy gotowi zagłębić się w te pięć kolorowych i zdrowych przepisów. Połącz jeden z nami i z dala od Instagrama.

Superfood Acai Bowl z dyni papai

Wyrwij się z jagodowej rutyny dzięki temu przepisowi na dynię i papaję (po lewej) z Breakfast Criminals, bloga składającego się wyłącznie ze śniadań superfood, z naciskiem na przepisy wegańskie, bezglutenowe i surowe. (Jeśli uwielbiasz jesienny smak, wypróbuj również ten jesienny przepis na miskę acai.)

„Kiedy myślę o dyni, pierwszą rzeczą, która przychodzi mi do głowy, jest ciasto z dyni – nie jest to najzdrowsze jedzenie, prawda” – mówi blogerka z Nowego Jorku Ksenia Avdulova. „Ta miska z dyni papai Açaí to pyszne śniadanie z dyni lub deser dla tych, którzy chcą zdrowiej się odżywiać. To potęga odżywcza, która odżywi Twoje ciało przeciwutleniaczami, potasem, zdrowymi tłuszczami, witaminami i zastrzykiem czystej energii”.

Składniki

• 1/2 puszki organicznej dyni
• 1/2 szklanki papai
• 1 mrożone niesłodzone opakowanie smoothie açaí
• 2/3 dojrzałego banana
• 1 łyżka maca
• 1 łyżka każdej przyprawy cynamonowo-dyniowej
• 1 szklanka mleka migdałowego

Wskazówki

1. Połącz w blenderze i zmiksuj.
2. Na wierzch granola, pozostały banan, papaja, orzechy nerkowca, jagody goji i pestki granatu.

Super Mango Ananas Açaí Bowl

Blogerka z Los Angeles Kristy Turner i jej mąż, oddany fotograf kulinarny Chris Miller, prowadzą program w Keepin' It Kind, który opowiada o ich przygodach w pysznie zdrowym wegańskim jedzeniu, czego najlepszym przykładem jest miska Super Mango Ananas Açai.

„Miski Açaí to mój ulubiony sposób na rozpoczęcie dnia. Są lekkie, aromatyczne i sycące” – mówi Turner. „Zwłaszcza ten jest pełen pożywienia bogatego w składniki odżywcze, od samego acai po sproszkowaną macę równoważącą hormony i jagody goji, stalówki kakaowca i nasiona konopi, które są zwieńczone. Jest tam nawet trochę jarmużu!” (Powiązane: 10 zielonych koktajli, które pokochają KAŻDY)

Składniki

• 1/4 szklanki mleka kokosowego (z kartonu, nie z puszki) lub innego mleka wegańskiego
• 1/2 banana
• 3/4 szklanki luźno zapakowanego jarmużu, posiekanego
• 1/2 czubatego kubka mrożonego mango
• 1/2 czubatego kubka mrożonego ananasa
• 1 saszetka acai
• 1 czubata łyżeczka proszku maca
• 1/2 szklanki + 1/4 szklanki granoli, oddzielone
• 1/2 banana pokrojonego w cienkie plasterki
• 3-4 truskawki, cienko pokrojone (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki świeżego mango, posiekanego (lub innego świeżego owocu do wyboru)
• 1 łyżka jagód goji
• 2 łyżeczki śruty kakaowej
• 1 łyżeczka serc konopnych (łuskane nasiona konopi)

Instrukcje

1. Wybierz miskę, w której zamierzasz podawać miskę açaí, i umieść ją w zamrażarce (opcjonalnie, ale dzięki temu gotowy produkt będzie dłużej chłodny).
2. Przygotuj dodatki, takie jak pokrojenie truskawek i połówki banana. Odłożyć na bok.
3. Połącz pierwsze 7 składników w szybkoobrotowym blenderze i zmiksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Być może trzeba będzie kilka razy zeskrobać boki lub zamieszać, aby rozbić grudki. To będzie gęsty koktajl.
4. Wyjmij miskę z zamrażarki i wlej 1/4 szklanki granoli na dno miski. Delikatnie wlej smoothie na wierzch granoli (jeśli smoothie zaczął się upłynniać, możesz umieścić pojemnik blendera w zamrażarce na około pięć minut przed wlaniem do miski). Na wierzch dodaj 1/2 szklanki granoli i pokrojone owoce. Posyp jagody goji, śrutę kakaowca i nasiona konopi na wierzchu owoców i natychmiast podawaj.

Kupuj mądrze: najlepsze blendery na każdą kieszeń

Miska z masłem orzechowym Açai Banan

Ta miska z masłem orzechowym Açai Banana (po prawej) od Hearts in My Oven jest wypełniona dodatkowym białkiem, na te chwile, kiedy potrzebujesz rano trochę dodatkowego zastrzyku.

„Uwielbiam ten przepis, ponieważ jest niezwykle prosty i łatwy w przygotowaniu. Poza tym jest zdrowy i świetnie smakuje” – mówi blogerka Lynna Huynh z Południowej Kalifornii.

Składniki

• Opakowanie 3,5 uncji mrożonej czystej açaí
• 1/2 szklanki mrożonych jagód
• 1 1/2 banana, pokrojonego w plastry, podzielonego na półtorej
• 1/4 szklanki jogurtu
• mżawka nektaru z agawy
• 1 do 2 łyżek masła orzechowego
• 1 szklanka muesli

Wskazówki

1. W blenderze wymieszaj açaí, jagody, 1 banan, jogurt, nektar z agawy i masło orzechowe, aż będą gładkie i połączone. Włóż połowę do miski.
2. Warstwa z połową granoli.
3. Na wierzch z resztą mieszanki açaí.
4. Na wierzch granola i 1/2 plasterków banana.

Jagodowo-Licious Açaí Bowl

Podczas gdy wiele przepisów na miski açaí zaczyna się od mrożonego açaí, istnieją również takie, które można zrobić z proszku açaí, jak ten wypełniony jagodami (w środku) od blogera z Los Angeles Jordana Youngera, autora The Balanced Blonde.

„Pochodzę z burzliwego związku z jedzeniem, głównie z powodu poważnych problemów żołądkowych i nietolerancji pokarmowych, a chodzenie na rośliny znacznie poprawiło jakość mojego życia” – wyjaśnia. „Wiele przepisów na miski açai zawiera nadmiar cukru i dodatków do tego stopnia, że ​​zawierają więcej kalorii niż Big Mac. Lubię, aby moje przepisy były proste i smaczne ze wszystkimi pełnymi składnikami roślinnymi”.

Składniki

miska

• 1 banan
• 4 truskawki
• 3 jeżyny
• 1/2 łyżki proszku açaí
• 1/2 szklanki mleka migdałowego
• 2 kawałki lodu

Polewy

• 3 jeżyny
• 1/4 szklanki jagód
• 1/2 szklanki granoli
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 łyżka jogurtu kokosowego
• 1 kropla miodu lub agawy

Wskazówki

1. Zmiksuj banana, truskawki, jeżyny, proszek açaí, mleko migdałowe i lód. Po zmiksowaniu przelej do miski.
2. Udekoruj jeżynami, jagodami, granolą, masłem migdałowym, jogurtem kokosowym i skrop miodem lub agawą.
3. Jeśli wybierasz prostszą formę tego śniadania, posyp je dowolnymi owocami lub orzechami, które masz w pobliżu.

Miska z surową czekoladą Açaí

Ten przepis na surową czekoladę Açai Bowl od A Little Insanity to najlepszy rodzaj „deseru” na rozpoczęcie dnia.

„Zawsze pasjonowałem się zdrowym odżywianiem, ale nienawidziłem, gdy ludzie automatycznie zakładali, że oznacza to, że spożywam tylko duże ilości tofu i trawy pszenicznej. Dlatego w 2009 roku zacząłem umieszczać w Internecie moje przepisy na jedzenie, aby pokazać światu, że zdrowe jedzenie może być zabawą i pyszne” – mówi Erika Meredith, która prowadzi bloga z Maui na Hawajach. „Uwielbiam mój przepis na Acai Bowl, ponieważ jest to świetny sposób na zdrowe odżywianie i smaczny sposób na przechowywanie i uzupełnianie energii za pomocą pożywienia i niezbędnych minerałów, zwłaszcza z proszku maca, który jest fantastyczny po treningu”.

Ten przepis wystarczy dla dwojga, więc twój współlokator nie będzie zazdrościł jedzenia z samego rana.

Składniki

• 1 mrożone opakowanie jagód açaí lub własna mieszanka açaí
• 1 dojrzały banan (świeży lub mrożony)
• 1 łyżka surowego kakao lub niesłodzonego kakao
• 1 łyżka maca w proszku
• 1/4 szklanki kiełkujących migdałów (lub orzechów lub nasion)
• Stewia do smaku
• 1 szklanka mleka alternatywnego (kokos, migdał, soja, ryż, konopie itp.)
• 2 szklanki lodu

Dodatki (opcjonalnie)

• Jarmuż
• Spirulina
• Olej lniany/mączka
• Olej kokosowy
• Świeży owoc
• Surowe płatki zbożowe superfood
• Surowy miód
• Granola
• Płatki kokosowe
• Orzechy lub nasiona

Instrukcje

1. Mrożone açaí, banana, czekoladę, macę, stewię, migdały i mleko włóż do blendera.
2. Zaczynając od najniższej prędkości i przechodząc do najwyższej, miksuj składniki, aż będą gładkie.
3. Dodaj lód i włącz blender z powrotem na najwyższą prędkość. Użyj ubijaka lub łyżki, aby wepchnąć składniki do ostrzy, aż mieszanina będzie gładka.
4. Kiedy skończysz, na górze pojemnika uformują się 4 grudki. Wyłącz blender i podawaj z opcjonalnymi dodatkami.
5. Przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku lub foremkach do lodu w zamrażarce. Mieszankę można łatwo ponownie wymieszać do pożądanej konsystencji (wystarczy dodać dodatkową porcję mleka, jeśli to konieczne).

Recenzja dla