Czy mleko migdałowe jest przyjazne dla ketozy?

Zawartość

• Zawartość węglowodanów w mleku migdałowym
• Inne przyjazne dla zdrowia alternatywne opcje mleka
• Dolna linia

Mleko migdałowe jest jedną z najpopularniejszych roślinnych alternatyw dla mleka w Stanach Zjednoczonych ze względu na niską kaloryczność i orzechowy smak (1).

Powstaje przez zmielenie migdałów, zanurzenie ich w wodzie, a następnie odfiltrowanie ciał stałych. Został mleczny biały napój, który jest naturalnie bogaty w kilka ważnych składników odżywczych, w tym witaminę E i magnez (1, 2).

Ponadto mleko migdałowe kupowane w sklepach jest często wzbogacane wapniem i witaminą D w celu wspierania zdrowych kości.

W rezultacie to mleko roślinne może być pożywną i satysfakcjonującą opcją dla tych, którzy nie chcą lub nie chcą pić mleka krowiego, a także dla osób, które preferują smak i niższą kaloryczność. Ma jednak dużo mniej białka niż produkty mleczne lub sojowe.

Mimo to możesz się zastanawiać, czy jest to dobry wybór dla osób stosujących dietę ketogenną lub ketonową.

Dieta ketonowa wymaga ścisłego przestrzegania diety o wysokiej zawartości tłuszczu i bardzo niskiej zawartości węglowodanów, aby zmaksymalizować wyniki. Biorąc pod uwagę, że mleko i alternatywne produkty mleczne często zawierają węglowodany, może być trudno znaleźć napój podobny do mleka, który jest przyjazny dla ketozy (3).

W tym artykule wyjaśniono, czy mlekiem migdałowym można delektować się w ramach zdrowej diety ketonowej.

Zawartość węglowodanów w mleku migdałowym

Mleko migdałowe występuje w dwóch ogólnych odmianach - niesłodzone i słodzone.

Chociaż jego wartość odżywcza różni się w zależności od marki i smaku, niesłodzone odmiany mają mniej kalorii, węglowodanów i cukru niż te, które są słodzone. Każdy kubek (240 ml) zapewnia około (4, 5):

To, czy mleko migdałowe pasuje do diety ketonowej, zależy od rodzaju i tego, co jesz i pijesz w ciągu dnia.

W standardowej diecie ketonowej spożycie węglowodanów jest zwykle ograniczone do zaledwie 5–10% kalorii. Oznacza to, że w przypadku diety 2000 kalorii węglowodany byłyby ograniczone do 20–50 gramów dziennie (6).

Niesłodzone mleko migdałowe zawiera zaledwie 1,4 grama węglowodanów na 1 filiżankę (240 ml), a także 37% dziennej dawki dla wapnia i 46% dziennej dawki dla witaminy E, co stanowi dobrą opcję dla zdrowej diety ketonowej (4) .

Z drugiej strony słodzone mleko migdałowe jest znacznie trudniejsze do dostosowania do diety ketonowej, ponieważ zawiera 16 gramów węglowodanów i 15 gramów cukru (5).

Włączenie słodzonych odmian znacznie ograniczy twoją zdolność do włączania innych pożywnych źródeł węglowodanów, takich jak owoce i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, w ciągu dnia.

Niesłodzone mleko migdałowe zawiera zaledwie 1,4 grama węglowodanów i jest bogate w ważne składniki odżywcze po wzbogaceniu, dzięki czemu jest pożywną, przyjazną dla ketozy opcją. W przeciwieństwie do tego, słodzone mleko migdałowe ma zbyt dużo węglowodanów i cukru, aby pasowało do zdrowej diety ketonowej.

Inne przyjazne dla zdrowia alternatywne opcje mleka

Niesłodzone mleko migdałowe jest świetną opcją przyjazną dla osób cierpiących na keton, ponieważ ma mało węglowodanów. Jednak nie wszystkie mleko i alternatywne produkty mleczne mają tak niską zawartość tego składnika odżywczego.

Na przykład mleko krowie nie jest tak przyjazne dla ketozy ze względu na stosunkowo wysoką zawartość węglowodanów.

Jedna filiżanka (240 ml) dostarcza około 13 gramów węglowodanów, co może pochłonąć znaczną część dziennej dawki węglowodanów (7).

Istnieją jednak inne opcje, które mogą pasować do planu jedzenia keto. Oto liczby węglowodanów dla 1 szklanki (240 ml) innych mlków o niskiej zawartości węglowodanów pochodzenia roślinnego (8, 9, 10, 11):

• Mleko Konopne: 0 gramów
• Ripple (mleko grochowe): 0 gramów
• Napój mleczny kokosowy (z kartonu): 1 gram
• Mleko sojowe: 4 gramów

Pamiętaj tylko, że te liczby dotyczą odmian niesłodzonych, a te, które są słodzone, będą miały więcej węglowodanów i trudniej będzie je dopasować do tego sposobu żywienia o niskiej zawartości węglowodanów.

Ponadto możesz przeczytać etykietę, aby sprawdzić, czy są one wzbogacone w wapń i witaminę D. Pamiętaj też, że te alternatywne produkty mleczne mogą nie oferować dużej ilości białka lub tłuszczu.

Oprócz mleka migdałowego, niesłodzone odmiany konopi, grochu, kokosa i mleka sojowego zawierają mało węglowodanów i pasują do zdrowej diety ketonowej.

Dolna linia

Biorąc pod uwagę, że węglowodany są ograniczone dietą ketonową, może być trudno znaleźć mleko i alternatywne produkty mleczne, które pasują do zdrowego ketogennego planu odżywiania.

Na szczęście niesłodzone mleko migdałowe to pyszna opcja niskowęglowodanowa, która może dodać kremowej konsystencji i orzechowego smaku do koktajli kawowych i proteinowych. Może być również stosowany do gotowania i pieczenia.

Pamiętaj tylko, aby kupować niesłodzone odmiany, ponieważ słodzone mogą zawierać dużo węglowodanów i cukru. Jako takie mogą zmniejszyć liczbę węglowodanów, które w przeciwnym razie byłyby w stanie uzyskać z pokarmów bogatych w składniki odżywcze, takich jak owoce i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów.

Jeśli nie jesteś fanem mleka migdałowego, niesłodzone konopie, groch, kokos i mleko sojowe to alternatywy o niskiej zawartości węglowodanów, które można łatwo włączyć do diety ketonowej. Porównaj etykiety ważnych składników odżywczych, takich jak wapń i witamina D.